[發明專利]一種含碘的雞精

無效

• 申請號: 200910013006.1
• 申請日: 2009-08-10
• 公開（公告）號: CN101991075A
• 公開（公告）日: 2011-03-30
• 發明（設計）人: 朱妙姍
• 申請（專利權）人: 朱妙姍
• 主分類號: A23L1/22
• 分類號: A23L1/22;A23L1/29;A23L1/30;A23L1/302;A23L1/304
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明是涉及一種含碘的雞精味精，特別適用于炒菜、煲湯、面食等。

背景技術：

隨著生活水平的提高，人們對吃的方法和質量都有很大的提高。但提高菜的口味一般都是放入味精、雞精，但是都有不理想的地方。味精是一種增鮮味的調料，炒菜、做餡、拌涼菜、做湯等都可使用。但如果不遵守使用規則，不僅達不到理想的調味效果，甚至會產生副作用。如果加入過多雞精，則會破壞菜肴原有的味道而影響口味。味精和雞精，一個是只含有單一的氨基酸谷氨酸鈉的調味品，一個是從雞肉里提取的混合有多種氨基酸的調味品，雞精溶解性較味精差，在湯中常常有沉淀，雞精含有淀粉在炒菜時放入過多的話，會把菜弄糊，過于粘稠。我們一般炒菜時喜歡炒熟，但有些營養已經隨著溫度增高而較少，如碘已經部份升華，不能滿足我們日需的營養成份。

發明內容：

本發明就是針對上述問題，提供了一種含碘的雞精味精，能克服菜肴味道不良的影響，提高對人體所需的營養。

本發明的原料配制是：

蟲草提取液5～12％，蜂蜜1～3％、黃酒3～5％、雞肉干粉2～5％，蔗糖5～25％，硫胺素0.5～1.5％，核黃素0.5～1.5％，尼克酸1.5～7.5％，葉酸0.6～1％，維生素A?5～15％、生姜粉0.5～3％、麥飯石3～5％、珍珠粉3～5％、精鹽1～3％、碘化物5～12％。

本發明的有益效果：

會影響人們的身體健康。本發明是應用進口原料及高科技的新產品配方精制而成，它具有味道好、營養豐富等優點，具有普通調味品無法比擬的美味，制成含碘雞精，使用含碘雞精避免了碘大量損失，提高人體攝入碘量，抗衰老的營養保健成分，是一種安全、無毒、營養豐富、自然口感的調味料，故具有推廣價值。

具體實施方式：

實施例1，采用下述方式配制：

蟲草提取液6％，蜂蜜2％、黃酒3％、雞肉干粉3％，蔗糖10％，硫胺素0.8％，核黃素0.8％，尼克酸2.5％，葉酸0.8％，維生素A?8％、生姜粉1.5％、麥飯石3.5％、珍珠粉3.5％、精鹽1.5％、碘化物8％。

實施例2，采用下述方式配制：

蟲草提取液10％，蜂蜜2％、黃酒4％、雞肉干粉4％，蔗糖20％，硫胺素1.2％，核黃素0.8％，尼克酸1.5％，葉酸0.6％，維生素A?10％、生姜粉2.5％、麥飯石4％、珍珠粉4％、精鹽3％、碘化物8％。