[發明專利]具有減肥與降血脂效果的酸性寡糖及其應用

無效

• 申請號: 200910012598.5
• 申請日: 2009-07-17
• 公開（公告）號: CN101613378A
• 公開（公告）日: 2009-12-30
• 發明（設計）人: 李拖平;李蘇紅;王娜;郭梅
• 申請（專利權）人: 遼寧大學
• 主分類號: C07H3/06
• 分類號: C07H3/06;C07H1/00;C12P19/14;C08B37/06;A61P3/04;A61P3/06;A23L1/29;A61K31/702;A61K31/732
• 代理公司: 沈陽杰克知識產權代理有限公司
• 代理人: 金春華

技術領域

本發明屬于功能食品領域，具體地涉及一種具有減肥及降血脂作 用的酸性寡糖及其應用。

背景技術

現代社會，由于人們偏食，暴飲暴食，飽食，運動不足，工作壓 力以及老年加齡等生活習慣及飲食結構的變化，而導致的高血脂，高 血壓，動脈硬化，糖尿病等心腦血管疾病已成為危害人類健康的重大 疾患。由這些疾病所引發的死亡率也成為僅次于癌癥的危害性疾患， 同時這些疾病也給人們的身體、精神、經濟生活與社會醫療等方面都 帶來了巨大的負擔。目前，這些疾病雖然還沒有有效的治療方法，但 可以通過食品成分來改善、調節脂質的吸收與代謝，從而對這些疾病 起到預防、控制或治療的效果。

雖然，曾有報道認為果膠作為食物纖維，通過降低腸道內脂肪與 膽固醇的吸收或增加膽汁酸的排出可以起到降低血脂的作用 (Eastwood?M.A.，Annu.Rev.Nutr.，12，19-35，1992)，但由于 果膠粘度高，使用不便，使得其應用受到一定程度的限制。

發明內容

為了解決上述問題，本發明的目的是克服現有技術中的不足，提 供一種具有減肥及降血脂功效的酸性寡糖。

本發明的另一目的是提供酸性寡糖在制備減肥及降血脂健康食 品中的應用。

為了實現上述目的，本發明采用的技術方案如下：具有減肥與降 血脂效果的酸性寡糖，其制備方法如下：

(1)取質量百分濃度為1％～2％的果膠水溶液，調節pH為2～4， 在90～120℃，分解反應15分鐘～24小時，或取質量百分濃度為1％～ 2％的果膠水溶液，按每克果膠：0.01～1.0Unit的酶活單位的比例加 入果膠水解酶(Pectinase)或果膠裂解酶(Pectin?lyase)，在30～ 50℃，pH為3.5～4.5，分解反應30分鐘～24小時，得到果膠分解 物；

(2)將所述果膠分解物用中空纖維膜或陶瓷過濾膜處理，回收 分子量6000道爾頓以下的寡糖混合物后，用納濾膜回收分子量200～ 6000的寡糖混合物，用Bio-gel?P-2凝膠柱或Sephadex?6-25凝膠 柱層析分離得到重合度為2～20的果膠酸性寡糖；或將所述果膠分解 物用中空纖維膜或陶瓷過濾膜處理，回收分子量6000道爾頓以下的 寡糖混合物后，再用納濾膜回收分子量200～6000的寡糖混合物，過 DEAE-Sephadex?A-25陰離子交換樹脂，用相當床體積5～10倍的 0.05～1M的無機鹽水溶液梯度洗脫，得到重合度為2～20的果膠酸 性寡糖。

所述無機鹽為氯化鈉、磷酸鈉、碳酸氫銨或檸檬酸鈉。

果膠的獲得，可以是從植物(蘋果，柑桔，山楂，番茄，茄子等) 組織或其榨汁加工后的殘渣中通過水(50～100℃)，或酸(pH?2～6， 50～90℃)，或鹽溶液(NaCl，EDTA，草酸鹽，檸檬酸鹽等)等提取， 也可以采用各種市售的商業性果膠。

以上述方法制備的酸性寡糖為基料，與其他輔料配合可以制成各 種形式與組分的減肥及降血脂健康食品。如沖劑，硬膠囊，軟膠囊， 片劑，口服液，飲料等。其中可以使用的輔料是異麥芽糖、糊精、淀 粉、纖維素、乳糖、大豆低聚糖、銀杏提取物、葡萄籽提取物、蜂蠟、 蔗糖酯、大豆卵磷脂、海藻糖、魚油、不飽和脂肪酸、瓊脂、海藻酸 鈉、植物黃酮、阿拉伯膠或魔芋膠等的一種或幾種組合，以及所有對 脂質代謝具有調節作用的食品成分。本發明的所有成分均為食物成 分，無毒物副作用，可長期服用。

本發明的有益效果是：本發明可以利用從植物組織或其加工次生 產物中制備的果膠多糖為原料，制備果膠酸性寡糖，本發明原料易得， 本發明的果膠酸性寡糖具有很好的溶解性，其稀溶液幾乎不表現粘性 (粘度與溶劑水相當)，且具有顯著的減肥及降血脂效果，可以作為 降低血脂、調節脂質代謝的良好材料。

附圖說明

圖1是酸性寡糖對高脂食小鼠腎周脂肪積累的影響圖；

圖2是酸性寡糖對高脂食小鼠體重增加的影響圖。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明作進一步的說明。

實施例1

一種具有減肥與降血脂效果的酸性寡糖，按下述方法制成：

(1)取質量百分濃度為1％的果膠(市購果膠)水溶液，用醋酸 調節pH為3，在110℃，分解反應3h，得到果膠分解物；