[發(fā)明專利]一種高分子γ-聚谷氨酸的生產(chǎn)方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200910012392.2
• 申請(qǐng)日: 2009-07-07
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN101597627A
• 公開(kāi)（公告）日: 2009-12-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李拖平;李蘇紅
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 李拖平
• 主分類號(hào): C12P13/02
• 分類號(hào): C12P13/02;C12R1/07
• 代理公司: 沈陽(yáng)杰克知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司
• 代理人: 金春華

1.一種高分子γ-聚谷氨酸的生產(chǎn)方法，其特征在于包括如下步 驟：

1)菌種的活化：將納豆菌，接種于活化培養(yǎng)基中，活化培養(yǎng)基的 組成為：葡萄糖5-20g/L，蛋白胨5-20g/L，酵母粉5-20g/L，氯化鈉1-5 g/L，瓊脂15-20g/L；于35～38℃，培養(yǎng)40～55小時(shí)；

2)種子培養(yǎng)：經(jīng)活化的菌種接入裝有200ml培養(yǎng)基的500ml三角 瓶中，在35～38℃、150～250轉(zhuǎn)/分鐘的轉(zhuǎn)速下，培養(yǎng)20～24小時(shí)， 培養(yǎng)基組成為：葡萄糖5-20g/L，蛋白胨5-20g/L，酵母粉5-20g/L，氯 化鈉1-5g/L；

3)發(fā)酵培養(yǎng)：將培養(yǎng)好的種子液按10000cfu/ml的比例接種到3.5 L發(fā)酵培養(yǎng)液中進(jìn)行發(fā)酵罐培養(yǎng)；發(fā)酵培養(yǎng)液組成為：葡萄糖13g/L， 玉米淀粉13g/L，大豆蛋白13g/L，氯化鈉3g/L，碳酸鈣0.27g/L，硫 酸鎂0.5g/L，磷酸二氫鉀1.0g/L；培養(yǎng)溫度37℃，攪拌速度200轉(zhuǎn)/ 分鐘，通氣量1.0VVM，調(diào)節(jié)罐壓0.08MPa下，培養(yǎng)36小時(shí)后，pH 急劇上升、營(yíng)養(yǎng)出現(xiàn)枯竭時(shí)，補(bǔ)料1.5L，繼續(xù)培養(yǎng)48小時(shí)；

4)發(fā)酵完畢，經(jīng)提取工藝得到產(chǎn)物γ-聚谷氨酸。