[發明專利]一種鮮李子果茶及其制備方法

無效

• 申請號: 200910012386.7
• 申請日: 2009-07-07
• 公開（公告）號: CN101595929A
• 公開（公告）日: 2009-12-09
• 發明（設計）人: 吳軍祥;劉英
• 申請（專利權）人: 吳軍祥
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23L1/29;A23L2/04;A23L2/02;A23L1/212
• 代理公司: 沈陽易通專利事務所
• 代理人: 于 飛

技術領域

本發明涉及一種食品及其制備方法，更確切的說是一種鮮李子果茶及其制備方法。

背景技術

目前果茶是一種時尚飲品，深受市場歡迎，果茶種類很多，但迄今尚沒有用新鮮李子為主原料制取的果茶，新鮮的李子口味鮮美，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食欲，新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素等有益成分，具有醒腦、消除疲勞的功效，是一種深受人們喜愛的水果，但李子的保鮮時間短，易腐爛，是一種時令性強的水果，果熟后損耗大，浪費嚴重。

發明內容

鑒于此，本發明的目的在于提供一種可以充分利用時令性水果的鮮李子果茶及其制備方法。

本發明的目的通過如下技術方案實現：一種鮮李子果茶及其制備方法，果茶以鮮李子為主原料，添加水、蘋果醋、白棉糖、果脯糖漿、蜂蜜、鹽制取，其制備方法是：

1、取鮮李子，去核、皮、蒂，加鮮李子重量20-30％的水，打漿去渣，制得鮮李子原漿液；

2、取1份果脯糖漿加3份水，制取果脯糖漿稀釋液；

3、取1份棉白糖加3份水，制取棉白糖水液；

4、取3份果脯糖漿稀釋液和3份棉白糖水液兌入1份鮮李子原漿液，均質制取鮮李子果茶基液；

5、在每千克鮮李子果茶基液中加入蘋果醋15-30g，蜂蜜5-15g，食鹽3-5g，均質制得鮮李子果茶；

6、灌裝、紫外線消毒，得制成品。

本發明采用新鮮李子為果茶的主原料，李子味甘、酸，性涼。能清肝熱，生津液，清肝利水，新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，營養豐富，具有食藥雙重功效，由于不含任何添加劑，是一種純天然的、口味獨特的新型綠色飲品。

具體實施方式

實施例1、一種鮮李子果茶及其制備方法，果茶以鮮李子為主原料，添加水、蘋果醋、白棉糖、果脯糖漿、蜂蜜、鹽制取，其制備方法是：

1、取鮮李子，去核、皮、蒂，加鮮李子重量21％的水，打漿去渣，制得鮮李子原漿液；

2、取1份果脯糖漿加3份水，制取果脯糖漿稀釋液；

3、取1份棉白糖加3份水，制取棉白糖水液；

4、取3份果脯糖漿稀釋液和3份棉白糖水液兌入1份鮮李子原漿液，均質制取鮮李子果茶基液；

5、在每千克鮮李子果茶基液中加入蘋果醋13g，蜂蜜8g，食鹽4g，均質制得鮮李子果茶；

6、灌裝、紫外線消毒，得制成品。

實施例2、一種鮮李子果茶及其制備方法，果茶以鮮李子為主原料，添加水、蘋果醋、白棉糖、果脯糖漿、蜂蜜、鹽制取，其制備方法是：

1、取鮮李子，去核、皮、蒂，加鮮李子重量25％的水，打漿去渣，制得鮮李子原漿液；

2、取1份果脯糖漿加3份水，制取果脯糖漿稀釋液；

3、取1份棉白糖加3份水，制取棉白糖水液；

4、取3份果脯糖漿稀釋液和3份棉白糖水液兌入1份鮮李子原漿液，均質制取鮮李子果茶基液；

5、在每千克鮮李子果茶基液中加入蘋果醋25g，蜂蜜14g，食鹽3.5g，均質制得鮮李子果茶；

6、灌裝、紫外線消毒，得制成品。