[發(fā)明專利]一種紫玉米袋泡茶及其制作方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200910010934.2
• 申請(qǐng)日: 2009-03-31
• 公開（公告）號(hào): CN101513216A
• 公開（公告）日: 2009-08-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 史振聲;王志斌;李鳳海;王宏偉;呂香玲;張喜華;朱敏
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號(hào): A23F3/34
• 分類號(hào): A23F3/34
• 代理公司: 沈陽(yáng)科威專利代理有限責(zé)任公司
• 代理人: 賀 東

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于功能型飲料加工技術(shù)。

背景技術(shù)

花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑。為了保護(hù)人體免受自由基的損傷，預(yù)防和治療與自由基有關(guān)的多種疾病，如癌癥、心臟病、高血壓、過早衰老、糖尿病、關(guān)節(jié)炎等，服用或向食物、飲品中加入花青素提取物的方法成為最有效的做法之一。這些花青素提取物一般是從紫葡萄、藍(lán)莓、橘子、樹莓等有色水果，紫甘薯等作物果實(shí)，植物中有色的花，紫蘿卜、紅辣椒、西紅柿等等有色蔬菜等萃取而得。但這些方法存在以下問題：

1.產(chǎn)品成本高、價(jià)格貴；

2.原料成本高，原料栽培、采集、貯藏需要較嚴(yán)格的條件；

3.原料產(chǎn)量低、原料花青素含量較低；

4.攝取不夠方便。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種純天然、高含量、高功效的花青素產(chǎn)品和加工方法。

本發(fā)明的原理是：以富含花青素的紫色玉米苞葉、穗軸、花絲、雄花等植物體部分為原料，經(jīng)過加工制成一類高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健品——紫玉米袋泡茶。飲用時(shí)，紫玉米花青素大量溶解在水中，以飲茶的方式為人體提供一種高效、安全、衛(wèi)生、方便的攝取花青素的方法。

本發(fā)明內(nèi)容的技術(shù)特征如下：

首先是原料的采集和制備：在開花期采集紫玉米的雄花序，放在陰涼、潔凈、通風(fēng)處自然風(fēng)干或烘干后保存；在鮮穗采收期采集苞葉、花絲，然后烘干或放在陰涼通風(fēng)處自然風(fēng)干，保存；在成熟期收獲紫玉米果穗、花絲和苞葉，放在通風(fēng)干燥處風(fēng)干或烘干，保存。

加工：將紫玉米苞葉、花絲、穗軸、雄花序粉碎，過30～100目篩即成紫玉米茶粉，烘干，封裝于泡茶袋內(nèi)，高溫滅菌，加外包裝，裝合出廠。以單一的苞葉、花絲、穗軸、雄花序制成茶粉，或混合制成茶粉，或加入配料制成茶粉。

本發(fā)明的技術(shù)效果如下：

由于紫玉米中的花青素是當(dāng)今世界各種植物中花青素效果最佳的品種，又屬于純天然產(chǎn)品。因此，該技術(shù)具有如下效果：

1.純天然的花青素飲品，營(yíng)養(yǎng)而安全；

2.較其他植物的花青素含量高，功效高；

3.風(fēng)味獨(dú)特，帶有玉米的天然草香味；

4.與紅葡萄酒的顏色相似，色澤鮮艷，有食欲感；

5.原料生產(chǎn)成本低、產(chǎn)量高，種植技術(shù)簡(jiǎn)單；

6.產(chǎn)成品成本低，適合于大眾消費(fèi)，易于推廣；

7.加工技術(shù)簡(jiǎn)單，操作容易、便于生產(chǎn)。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例一

紫玉米雄花袋泡茶：

在開花期采集紫玉米雄花花序，自然風(fēng)干或人工烘干，粉碎，過30目篩制成茶粉，按量裝入泡茶袋內(nèi)，高溫滅菌，加外包裝，裝盒出廠。

實(shí)施例二

紫玉米鮮苞葉袋泡茶：

在鮮穗采收期采收紫玉米苞葉，放在陰涼、潔凈、通風(fēng)處自然風(fēng)干或人工烘干。加工時(shí)將苞葉粉碎，過50目篩，按量裝入泡茶袋內(nèi)，高溫滅菌，加外包裝，裝盒出廠。

實(shí)施例三

紫玉米芯袋泡茶：

成熟期收獲的紫玉米穗，放在通風(fēng)干燥處自然風(fēng)干。將脫去玉米粒的穗軸(玉米芯)粉碎，過80目篩，再高溫滅菌。將其與砂糖、檸檬酸混合，按量裝入泡茶袋內(nèi)，加外包裝，裝盒出廠。

實(shí)施例四

混合型紫玉米袋泡茶：

成熟后收獲紫玉米苞葉和玉米穗。將苞葉和脫粒后的穗軸自然風(fēng)干或烘干，粉碎，過100目篩，將苞葉和穗軸按1∶1的比例混合，高溫滅菌。加入砂糖，按量裝入泡茶袋內(nèi)，加外包裝，裝盒出廠。

實(shí)施例五

紫玉米花絲袋泡茶：

在成熟后或鮮穗采收期采集紫玉米花絲，自然風(fēng)干或烘干。將花絲粉碎，過65目篩，按量裝入泡茶袋內(nèi)，高溫滅菌，加外包裝，裝盒出廠。