[發明專利]一種提升飼料利用率的大豆蛋白的生產方法

無效

• 申請號: 200910008811.5
• 申請日: 2009-02-06
• 公開（公告）號: CN101797067A
• 公開（公告）日: 2010-08-11
• 發明（設計）人: 洪平
• 申請（專利權）人: 洪平
• 主分類號: A23N17/00
• 分類號: A23N17/00;A23K1/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及飼料技術領域，具體的說是一種提升飼料利用率的大豆蛋白的生產方法。

背景技術

大豆及其加工副產品是目前國內外應用最廣泛的植物性飼料蛋白質原料，其蛋白質含量高，除含硫氨基酸外，其他氨基酸都較平衡。大豆加工副產品——大豆餅、粕作為一種良好的植物性飼料蛋白原料，在畜禽及水產動物日糧中用量一般可達20～30％。但由于常規大豆加工方法產生的大豆粕存在一些影響養分消化和畜禽生理健康的抗營養因子如胰蛋白酶抑制因子、植物凝集素、脹氣因子、抗維生素因子及抗原蛋白等，不僅其營養價值及利用率低，而且降低動物生產性能，引起幼齡動物腹瀉。

處理普通大豆粕中抗營養因子的方法目前主要有化學方法和生物技術方法。前者去毒效果較好，可節省設備與能源，但最大缺點是化學物質殘留，操作不便，成本高；后者包括酶制劑處理和微生物發酵法，可有效降低大豆粕中抗營養因子，提高蛋白質生物轉化率，其缺點在于技術要求高，且處理成本高昂。

發明內容

本發明的目的為提供一種技術簡單、成本低的提升飼料利用率的大豆蛋白的生產方法——干式膨化擠壓法。

實現上述目的的技術方案如下：

一種提升飼料利用率的大豆蛋白的生產方法，對大豆進行干式膨化擠壓。

本發明的技術方案，與現有技術方案相比，主要有如下幾個方面的優點：

1.最大限度降低抗營養因子活性。大豆抗營養因子中胰蛋白酶抑制劑、凝集素、尿素酶等大多對熱不穩定，充分加熱可使之變性失活，加熱時間愈長，活性愈低，蛋白效率比愈高，經實驗測定：136℃及高壓下，大豆中胰蛋白酶抑制因子由原來生大豆粕的206毫克/克下降到零。大豆粕中的抗維生素B12、抗維生素D、抗維生素E等經加熱處理后均可被破壞消除。高壓可導致抗原蛋白變性失活。由于膨化擠壓能提供連續的高溫、高壓過程，不僅能大大降低抗營養因子的活性，而且可殺滅有害細菌(如沙門氏菌可殺滅95％左右)。

2.提高了大豆粕的生物學利用率。對17、32、62公斤三階段的豬飼養試驗證明干式膨化擠壓法產出的低抗原大豆粕其粗蛋白消化率較普通豆粕提高16.4％；對5-10公斤小豬的飼養試驗表明，與普通大豆粕相比，飼喂低抗原豆粕的小豬絨毛高度上升11.8％，氮沉積率提高19.8％，代謝能提高了11％。表1為干式膨化擠壓法產出的低抗原豆粕的粗蛋白消化率與濕法擠壓大豆粕及普通大豆粕的對比。

表1干式膨化擠壓大豆粕、濕法擠壓大豆粕及普通大豆粕的粗蛋白消化率比較

??大豆加工方法??干法膨化擠壓??濕法擠壓??普通大豆粕??粗蛋白消化率??92.5％??85.6％??79.4％

3.能效高。干式膨化擠壓是在較低水分下進行的，因此再干燥的負擔較輕。大豆經干式膨化擠壓機榨油后所得的豆粕即低抗原大豆粕，無須再進行任何處理。

4.生產率和自動化程度高。膨化擠壓是一個連續的高產量的藝過程，可以充分實現自動化控制。

附圖說明

圖1為本發明的流程圖

具體實施方式

下面結合具體實施例和附圖對本發明作進一步說明。

如圖1所示，一種提升飼料利用率的大豆蛋白的生產方法，包括如下步驟：

a.首先對大豆進行干燥、冷卻，其中大豆的含水率＜13％；

b.對大豆進行破碎、脫殼，通過篩分去殼；

c.對脫殼后的大豆直接膨化及擠壓，獲得天然豆油和低抗原大豆粕。