[發明專利]茶提取物的制造方法有效
| 申請號： | 200880102343.1 | 申請日： | 2008-08-07 |
| 公開（公告）號： | CN101778571A | 公開（公告）日： | 2010-07-14 |
| 發明（設計）人： | 福田昌弘;板屋枝里;高橋宏和;小笠原美羽;佐藤仁;四方健一;柴田啟二 | 申請（專利權）人： | 花王株式會社 |
| 主分類號： | A23F3/16 | 分類號： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 北京尚誠知識產權代理有限公司 11322 | 代理人： | 龍淳 |
| 地址： | 日本*** | 國省代碼： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 提取物 制造 方法 | ||
1.一種容器裝飲料的制造方法，其特征在于，包括如下工序：在 溫度為80～138℃、且F值為0.001～40分鐘的條件下，對包含根據下 述茶提取物的制造方法得到的茶提取物的混合物進行加熱處理，
所述茶提取物的制造方法包括如下工序：在溫度為80℃以上且小 于130℃、而且F值為0.1分鐘以上且小于10分鐘的條件下，對由茶 得到的茶提取液進行加熱處理。
2.一種容器裝飲料的制造方法，其特征在于，包括：
在溫度為80℃以上且小于130℃、而且F值為0.1分鐘以上且小于 10分鐘的條件下加熱處理綠茶提取物的精制物的工序，以及
在溫度為80～138℃、且F值為0.001～40分鐘的條件下，對包含 加熱處理后的綠茶提取物的精制物和根據下述茶提取物的制造方法得 到的茶提取物的混合物進行加熱處理的工序，
所述茶提取物的制造方法包括如下工序：在溫度為80℃以上且小 于130℃、而且F值為0.1分鐘以上且小于10分鐘的條件下，對由茶 得到的茶提取液進行加熱處理。
3.一種容器裝飲料的制造方法，其特征在于，包括：
在溫度為80℃以上且小于130℃、而且F值為0.1分鐘以上且小于 10分鐘的條件下加熱處理綠茶提取物的精制物的工序，以及
在溫度為80～138℃、且F值為0.001～40分鐘的條件下，對包含 加熱處理后的綠茶提取物的精制物的混合物進行加熱處理的工序。
4.根據權利要求1～3中的任一項所述的容器裝飲料的制造方法， 其特征在于，
在容器裝飲料中含有0.05～0.5質量％的非聚合型兒茶素類(A)。
5.根據權利要求1～3中的任一項所述的容器裝飲料的制造方法， 其特征在于，
非聚合型兒茶素類中的沒食子酸酯體(B)的比率為5～50質量％。
6.根據權利要求4所述的容器裝飲料的制造方法，其特征在于，
非聚合型兒茶素類中的沒食子酸酯體(B)的比率為5～50質量％。
7.根據權利要求1～3中的任一項所述的容器裝飲料的制造方法， 其特征在于，
容器裝飲料中的咖啡因(C)與非聚合型兒茶素類(A)的質量比 (C)/(A)為0.0001～0.16。
8.根據權利要求4所述的容器裝飲料的制造方法，其特征在于，
容器裝飲料中的咖啡因(C)與非聚合型兒茶素類(A)的質量比 (C)/(A)為0.0001～0.16。
9.根據權利要求5所述的容器裝飲料的制造方法，其特征在于，
容器裝飲料中的咖啡因(C)與非聚合型兒茶素類(A)的質量比 (C)/(A)為0.0001～0.16。
10.根據權利要求6所述的容器裝飲料的制造方法，其特征在于，
容器裝飲料中的咖啡因(C)與非聚合型兒茶素類(A)的質量比 (C)/(A)為0.0001～0.16。
11.一種容器裝飲料，其特征在于，
根據權利要求1～10中的任一項所述的制造方法得到。
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