[實(shí)用新型]一種新型內(nèi)循環(huán)濾清式油炸鍋

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200820200948.1
• 申請日: 2008-09-24
• 公開（公告）號(hào): CN201267416Y
• 公開（公告）日: 2009-07-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 孫建興
• 申請（專利權(quán)）人: 孫建興
• 主分類號(hào): A47J37/12
• 分類號(hào): A47J37/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及油炸設(shè)備制造技術(shù)領(lǐng)域，具體來說是一種用于油炸堅(jiān)果的油炸鍋，尤其是指一種內(nèi)循環(huán)且?guī)в羞^濾油雜質(zhì)的濾清式油炸鍋。

背景技術(shù)

目前的食品廠所用的油炸鍋基本要依靠人工來攪拌，在鍋內(nèi)實(shí)現(xiàn)食用油定期炸制，這樣的油炸鍋不僅浪費(fèi)人力物力，而且難于將雜質(zhì)過濾干凈，由于油炸鍋內(nèi)的雜質(zhì)停留過多，將會(huì)使食用油容易出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，使食用油油炸周期縮短，浪費(fèi)食用油，從而造成成本增加。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是克服上述現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)，提供一種結(jié)構(gòu)簡單，構(gòu)思巧妙，省時(shí)省力，成本低，可以實(shí)現(xiàn)有效去除雜質(zhì)且能達(dá)到油鍋內(nèi)溫度均衡的內(nèi)循環(huán)濾清式油炸鍋。

本實(shí)用新型可以通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：

一種新型內(nèi)循環(huán)濾清式油炸鍋，包括鍋體(1)、鍋體內(nèi)設(shè)置的加熱裝置(2)及籃體(3)，所述的鍋體外側(cè)部設(shè)有帶若干過濾層(6)的循環(huán)裝置(4)，鍋體(1)內(nèi)還設(shè)有用于攪拌油炸鍋且?guī)в袠~(81)的攪拌軸(8)。

所述的該循環(huán)裝置(4)包括過濾箱體(41)，過濾箱體設(shè)有與鍋體底部相通的油管(5)，若干過濾層(6)設(shè)在過濾箱體內(nèi)，設(shè)過濾箱內(nèi)還設(shè)有油泵(7)，油泵通過一導(dǎo)管(9)將油泵回至鍋體內(nèi)。

所述的鍋體外側(cè)還設(shè)有電機(jī)(10)與攪拌軸相連接，電機(jī)(10)與攪拌軸(8)的連接方式為鏈條連接，該電機(jī)可以為單獨(dú)的緩速電機(jī)，這樣可以有效達(dá)到油炸食品的均勻度，也有效避免了油鍋底部局部過熱的現(xiàn)象。

所述的過濾層可以為單層或多層，最佳的過濾效果為5層，這樣可以大大提高油炸鍋內(nèi)的食用炸油的潔凈度，有效延長食用炸油的使用時(shí)間，避免造成浪費(fèi)。

本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比有如下優(yōu)點(diǎn)：

本實(shí)用新型采用增加循環(huán)過濾裝置，使鍋內(nèi)的雜質(zhì)可以隨時(shí)得到清除，延長了鍋內(nèi)食用油炸油的壽命，可以從現(xiàn)有技術(shù)的使用壽命200小時(shí)可延長至600小時(shí)，大大提高了食用油的使用周期，有效減少成本，同時(shí)在本實(shí)用新型中采用攪拌裝置，用電機(jī)攪拌的方式代替以往人工攪拌的方式，大大節(jié)省了人力，其結(jié)構(gòu)簡單，構(gòu)思巧妙，而且方便操作，節(jié)約勞力，自動(dòng)除去油中殘?jiān)行Э刂朴蜏兀粫?huì)使油局部過熱而產(chǎn)生有毒物質(zhì)，所炸的食品色香味俱佳，深受生產(chǎn)廠家的歡迎。

附圖說明

附圖1為現(xiàn)有技術(shù)油炸鍋的剖面示意圖；

附圖2為本實(shí)用新型剖面結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合說明書附圖來對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述：

如附圖1、附圖2所示，一種新型內(nèi)循環(huán)濾清式油炸鍋，包括鍋體1、鍋體內(nèi)設(shè)置的加熱裝置2及籃體3，所述的鍋體外側(cè)部設(shè)有帶若干過濾層6的循環(huán)裝置4，鍋體1內(nèi)還設(shè)有用于攪拌油炸鍋且?guī)в袠~81的攪拌軸8。

所述的該循環(huán)裝置4包括過濾箱體41，過濾箱體設(shè)有與鍋體底部相通的油管5，若干過濾層6設(shè)在過濾箱體內(nèi)，設(shè)過濾箱內(nèi)還設(shè)有油泵7，油泵通過一導(dǎo)管9將油泵回至鍋體內(nèi)。

所述的鍋體外側(cè)還設(shè)有電機(jī)10與攪拌軸相連接，電機(jī)10與攪拌軸8的連接方式為鏈條連接，該電機(jī)可以為單獨(dú)的緩速電機(jī)，這樣可以有效達(dá)到油炸食品的均勻度，也有效避免了油鍋底部局部過熱的現(xiàn)象。

所述的過濾層可以為5層，這樣可以大大提高油炸鍋內(nèi)的食用炸油的潔凈度，有效延長食用炸油的使用時(shí)間，避免造成浪費(fèi)。