[實用新型]一種簡易快速磨漿機

無效

• 申請號: 200820190012.5
• 申請日: 2008-07-31
• 公開（公告）號: CN201257392Y
• 公開（公告）日: 2009-06-17
• 發明（設計）人: 竇亞奇;竇子威
• 申請（專利權）人: 竇亞奇
• 主分類號: B02C7/18
• 分類號: B02C7/18;B02C11/00
• 代理公司: 武漢開元專利代理有限責任公司
• 代理人: 唐正玉

技術領域

本實用新型涉及一種碾磨機器，可運用于各種原材料的磨漿加工，非常適合于豆制品加工行業的制漿。

技術背景

豆制品的制作技術始于中國的漢朝，《辭源》載日：“以豆為之。造法，水浸磨漿，去渣滓，煎成淀以鹽鹵汁，就釜收之。又有人缸內以石膏末收者。相傳為漢淮南王劉安所造。”豆制品由于含有豐富的蛋白質、氨基酸和微量元素，千百年來一直受到人們的青睞，豆制品的制作方法還漂洋過海被世界各地的人民爭相學習。

傳統的豆制品制作可以分為制漿、點漿和整形三個步驟：所謂制漿即是將大豆經過篩選、浸泡、碾磨、過濾、煮漿等工序得到可供食用的高溫水溶性蛋白質溶液；豆制品制作中，使豆漿在熱變性的基礎上，通過凝固劑的作用變成豆腐花的過程叫凝固，俗稱點漿；點漿得到的豆腐花經過一定壓力下的脫水和降溫處理得到各種類型的豆制品，如千張、豆腐和干子等等。

碾磨是豆制品制作中非常重要的環節，通過碾磨，大豆中的絕大部分蛋白質可以充分的溶解到水中，沒有溶解到水中的那部分蛋白質將作為豆渣被濾出，因而，碾磨的效果將直接影響大豆的出腐率。從另外一個方面而言，在豆制品加工的眾多工序中，碾磨是耗費時間和人力最多的一個環節，提高碾磨的工作效率可有效降低豆制品的生產成本。

最原始的碾磨方式采用巖石制成的碾盤來完成，隨著工業化的發展，利用人力、牲畜或者水能等動力帶動碾盤的傳統碾磨加工方式日漸被淘汰，利用電能的專業碾磨機器(俗稱磨漿機)極大的提高了豆制品加工的效率并有效的降低了生產成本，在豆制品加工中發揮著重要的作用。簡易的磨漿機主要由電機和磨盤兩部分組成，電機提供動能帶動磨盤旋轉，浸泡后的黃豆經進料口到達磨盤被碾細，隨著機械自動化程度的不斷提升，新型的磨漿機不斷涌現：采用氣泵實現自動上料的自動化磨漿機節省了一定的勞力；利用離心力構造的漿渣分離式磨漿機可同時完成碾磨和過濾兩道工序。然而，新型磨漿機的推廣卻面臨這一些困難：

1、我國幅員遼闊、人口眾多，社會生產相對落后，豆制品的生產以作坊式小型加工廠為主力軍，絕大多數加工廠的日加工黃豆量為100-300公斤，在此情形下，新型磨漿機難以發揮自動化程度較高的優點；

2、自動化程度較高的新型磨漿機的制造成本和銷售價格較高，每臺的市場價格為一萬元到數萬元不等，而普通的簡易磨漿機的售價不超過兩千元(功率為2kW左右)，較高的投入也是業主對新型磨漿機望而卻步的原因之一；

3、豆制品加工業對衛生程度的要求極高，每天在作業后需要對碾磨機器進行反復清洗。新型自動化磨漿機采用智能電路控制電機以及其它輔助設備，其結構相對復雜，操作者在清洗環節勢必需要花費遠超過清洗普通型磨漿機的時間，同時，還需要小心操作，以免將水濺到電子線路中引發故障；

4、豆制品加工業的工作環境極度潮濕、溫度較高，智能控制電路在如此惡劣的環境中的工作壽命將急劇下降，頻繁的維修是豆制品加工業者最不能忍受的事情之一。

新型的磨漿機在大規模豆制品加工中的自動化優越性明顯，但是，在以小加工企業為主的豆制品生產業卻缺乏市場感召力，普通的簡易型磨漿機因為結構簡單、維護方便、價格低廉而受到業內人士的認可。相關調查表明，普通型磨漿機存在一些亟待改進的地方：

1、使用普通型磨漿機制作豆漿時，需要將黃豆(或者是經過粗磨后的漿渣混合物)分批添加到進料口，該操作方式需要專人值守，費時費力；

2、為了盡可能多的得到黃豆中的水溶性蛋白質，浸泡后的黃豆需要經過多次碾磨，在進一步碾磨以前，漿渣混合物需要添加一定量的水并充分的攪拌均勻，該工序也需要耗費大量的人力和時間；

3、在多次碾磨過程中，碾磨的對象各不相同，最開始碾磨的黃豆顆粒最大，最后一次碾磨的漿渣混合物的顆粒最小，磨盤之間的間距必須進行相應的調整，準確而細致的調整需要大量的工作經驗為前提，沒有相當經驗的從業者將難以勝任。

綜上所述，普通型磨漿機相對于自動化型磨漿機有著更高的市場占有率，但是，其在人力和時間上的消耗也眾所周知，有必要構造一種新型的簡易快速磨漿機，若其能夠擁有類似于普通型磨漿機的簡單結構和低廉價格，與此同時，又能夠獲得與自動化型磨漿機相比擬的生產效率，則該新型磨漿機將受到消費者的青睞。

發明內容

本實用新型的宗旨是在不采用智能電路控制系統的情況下通過對普通型磨漿機的改進獲得一種生產效率較高的新型組合式快速磨漿機，純機械的設計保證了其結構的簡單性和維護的方便性。