[實用新型]手工水餃定量給餡機

無效

• 申請號: 200820187317.0
• 申請日: 2008-08-11
• 公開（公告）號: CN201243578Y
• 公開（公告）日: 2009-05-27
• 發明（設計）人: 孫翠玲;魏光峰
• 申請（專利權）人: 孫翠玲
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06;A47J43/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種食品加工設備，特別是一種手工水餃定量給餡機。

背景技術

水餃是一種群眾喜歡吃的食品，每逢節假日，幾乎家家戶戶吃水餃，因此，便產生了水餃經營，但在經營中，手工水餃比機制水餃更受歡迎。目前，在手工包水餃時，大多仍采用筷子、勺子向水餃皮內加餡，其不足之處是：速度慢、添加量不能準確控制。

發明內容

本實用新型的目的在于提供一種在手工水餃包制過程中，能自動、快速、定量加餡的手工水餃定量給餡機。

為達到以上目的，本實用新型所采用的技術方案是：該手工水餃定量給餡機，由機架、餡筒構成，餡筒固定在機架的上部，餡筒為不銹鋼管制作，其特征在于在餡筒的底部設漏餡管，在漏餡管的管口上設轉動式定量下餡控制閥門，在餡筒的上口設滑動式重力下壓盤，在滑動式重力下壓盤的上面設配重塊，使用時，將攪拌好的餡料裝入餡筒內，再放上滑動式重力下壓盤，根據餡料的下降速度，適當加設配重塊，在滑動式重力下壓盤和配重塊的壓力下，餡料下壓在轉動式定量下餡控制閥門的擋板上，當轉動擋板時，餡料可漏下。本實用新型還通過如下措施實施：所述的轉動式定量下餡控制閥門，由筒狀外殼、轉動軸、擋板構成，擋板設四塊，成“十”字形焊接固定在轉動軸上，將筒狀外殼的內腔等分成四個室，在筒狀外殼的下部與漏餡管的下口相對的一側設四分之一開口，在筒狀外殼的四分之一開口的口沿上設擋板止倒彈子，當一個擋板處在擋板止倒彈子的外側時，則其中一塊擋板堵在下餡口上，另一塊擋板堵在漏餡管的側壁口上，此時，餡料壓在兩塊擋板之間，當包水餃時，將水餃皮置于四分之一開口下側，用一手指推動一下處在擋板止倒彈子的擋板，此擋板則轉入筒狀外殼內，與此同時，擋在下料口上的擋板下轉，餡料漏出，隨即擋在漏餡管側壁上的擋板下轉，在擋板止倒彈子的作用下，使其在漏餡管的下口上停轉，堵住下餡口，從而完成了一個水餃皮的加餡過程；所述的滑動式重力下壓盤的外直徑與餡筒的內直徑相同，使餡料在下壓過程中不會從滑動式重力下壓盤的周圍向上擠壓，滑動式重力下壓盤底面為錐臺底面，錐臺底面與餡筒內底部的漏斗口相匹配，使滑動式重力下壓盤壓至餡筒底部時，能將餡料全部壓出；在轉動式定量下餡控制閥門的筒狀外殼體上還設噴水器，噴水器的滲水孔設在筒狀外殼的上壁上，且與筒狀外殼的內腔相連通，在噴水器的側壁上設加水嘴，通過噴水器向擋板上噴水，以防止餡粘結在擋板上；所述的機架設三根，其下端均固定在底盤上，包水餃時，可由三個人同時從三根機架之間的空間中進行取料包水餃；所述的轉動式定量下餡控制閥門可按一個水餃的加料量制定不同規格，使用不同的規格時，可以更換。

本實用新型的有益效果在于：與目前使用的手工水餃加餡工具相比，加餡速度快、定量準確、可提高工作效率，既保持了手工水餃的優點，又使手工水餃增加了市場競爭力，可廣泛用于手工水餃的包制經營，也可廣泛用于家庭。

附圖說明

圖1為本實用新型結構側視示意圖。

圖2為本實用新型沿餡筒軸向剖視放大示意圖。

具體實施方式

參照附圖1、2制作本實用新型。該手工水餃定量給餡機，由機架1、餡筒2構成，餡筒2固定在機架1的上部，餡筒2為不銹鋼管制作，其特征在于在餡筒2的底部設漏餡管3，在漏餡管3的管口上設轉動式定量下餡控制閥門4，在餡筒2的上口設滑動式重力下壓盤5，在滑動式重力下壓盤5的上面設配重塊6。所述的轉動式定量下餡控制閥門4，由筒狀外殼4a、轉動軸4b、擋板4c構成，擋板4c設四塊，成“十”字形焊接固定在轉動軸4b上，將筒狀外殼4a的內腔等分成四個室，在筒狀外殼4a的下部與漏餡管3的下口相對的一側設四分之一開口4d，在筒狀外殼4a的四分之一開口4d的口沿上設擋板止倒彈子4e；所述的滑動式重力下壓盤5的外直徑與餡筒2的內直徑相同，使餡料在下壓過程中不會從滑動式重力壓盤5的周圍向上擠壓，滑動式重力下壓盤5底面為錐臺底面，錐臺底面與餡筒2內底部的漏斗口相匹配，使滑動式重力下壓盤5壓至餡筒2底部時，能將餡料全部壓出；在轉動式定量下餡控制閥門4的筒狀外殼4a上還設噴水器7，噴水器7的滲水孔7a設在筒狀外殼4a的上壁上，且與筒狀外殼4a的內腔相連通，在噴水器7的側壁上設加水嘴7b，向擋板4c上噴水，以防止餡粘結在擋板4c上；所述的機架1設三根，其下端均固定在底盤8上；所述的轉動式定量下餡控制閥門4可按一個水餃的加料量制定不同規格，使用不同的規格時，可以更換。