[實用新型]水冷式食品制皮機軋輥

有效

• 申請號: 200820152931.3
• 申請日: 2008-09-10
• 公開（公告）號: CN201260355Y
• 公開（公告）日: 2009-06-24
• 發明（設計）人: 鐘云才
• 申請（專利權）人: 上海奉賢食品飲料成套設備總廠
• 主分類號: A21C3/02
• 分類號: A21C3/02
• 代理公司: 上海世貿專利代理有限責任公司
• 代理人: 葉克英

技術領域

本實用新型涉及一種制皮機軋輥，特別是一種水冷式食品制皮機軋輥。

背景技術

目前隨著食品加工設備的成套化，許多原來用手工的操作改由自動化控制的機械完成，特別是面粉食品的制作中，需要大量的用到面皮，由于機械化的大生產，因此在制皮時將和好的面團送到制皮機中由軋輥軋制成面皮，由于軋輥在軋制過程中會產生熱量，特別是大直徑軋輥在制皮時更會產生大熱量，會產生粘輥現象，同時會產生面皮被烘干，變脆，影響面皮在后續加工中的質量，現在為了減少軋輥發熱，亟待發明一種能夠對軋輥進行冷卻的新型食品制皮機軋輥。

發明內容

本實用新型的目的是解決現有技術中的食品制皮機軋輥發熱所存在的上述問題，提供一種水冷式食品制皮機軋輥。本實用新型設計水冷式食品制皮機軋輥，包括輥體，其特征在于：在輥體的側表面的淺層處均勻地排列有冷卻水孔，在輥體一端的冷卻水孔由接管連接在一進水管上，在輥體另一端的冷卻水孔由接管連接位于輥體中軸上的集水腔，集水腔由輥體中軸線上的出水管外接，進水管套于出水管內外接進水回轉接頭。本實用新型的優點是可以用制冷機循環冰水對軋輥進行冷卻，降低軋輥的熱量，提高制皮機的生產效率及生產的面皮的質量。

附圖說明

附圖1為本實用新型的結構示意圖，

附圖2為本實用新型的圖1的AA剖視圖。

下面結合附圖和實例對本實用新型作詳細說明。

具體實施方式

圖中包括輥體1，其特征在于：在輥體1的側表面的淺層處均勻地排列有冷卻水孔2，在輥體1一端的冷卻水孔2由接管3連接在一進水管4上，在輥體1另一端的冷卻水孔2由接管5連接位于輥體1中軸上的集水腔6，集水腔6由輥體1中軸線上的出水管7外接，進水管4套于出水管7內外接進水回轉接頭8。

使用時，由制冷機輸出的冰點冷卻水由進水回轉接頭8連接軋輥的進水管4，再有進水管4末端分多路流過均勻排列在輥體1的側表面的冷卻水孔2，冷卻水流過冷卻水孔時，帶走了軋輥的表面熱量，帶有熱量的冷卻水再匯集到集水腔中，并由出水管流出輥體，再由制冷機制成冰水形成循環冷卻系統。