[實用新型]穿堿鹵化機

無效

• 申請號: 200820132552.8
• 申請日: 2008-08-13
• 公開（公告）號: CN201238586Y
• 公開（公告）日: 2009-05-20
• 發明（設計）人: 高樹聰
• 申請（專利權）人: 高樹聰
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20;A23L1/03
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

[技術領域]

本實用新型涉及一種食品加工領域，特別是涉及一種豆制品的穿堿或鹵制品的穿堿鹵化機。

[背景技術]

現有技術中的鹵制品的鹵化或豆制品的穿堿是用一個夾層大鍋，里面放鹵液或堿液，夾層中間通入蒸汽加熱鹵液或堿液，用人工對放置于大鍋中的要鹵化或穿堿的物料進行攪拌。這種穿堿鹵化的方式，存在攪拌不均勻，時間不好掌握，堿液或鹵液的濃度不好掌握，添加量也不好控制；生產采用的是手工操作，生產效率低，不適合生產線大批量的生產；且在攪拌過程中，物料容易流失，致使生產產品化低。

[發明內容]

本實用新型的目的是為了解決以上的問題而提出的一種穿堿鹵化機，其具有穿堿或鹵化均勻，效率高的優點。

本實用新型提供一種穿堿鹵化機，包括進料、裝料的料斗；接收物料并對物料進行穿堿或鹵化的螺旋滾筒；設于螺旋滾筒外并用于盛裝堿液或鹵液的外罩；將經過穿堿或鹵化的物料引出的出料通道和用于控制螺旋滾筒轉動的控制裝置；所述的螺旋滾筒上設置多個網孔，以使外罩內的堿液或鹵液進入螺旋滾筒內；當螺旋滾筒轉動時，物料在螺旋滾筒內螺旋運動，在螺旋滾筒和外罩之間設有加熱用的蒸汽管路。

所述的螺旋滾筒內壁設置有呈螺旋狀的用以供物料做螺旋運動的推進葉片。

還包括連通于料斗和螺旋滾筒間的進料通道，該推進葉片連接于進料通道和出料通道之間。

所述的螺旋滾筒包括進料口、出料口、連通于進料口和出料口的螺旋筒，所述的螺旋筒上設置多個網孔，所述的推進葉片設于螺旋筒內側壁上。

所述的螺旋筒由網板構成的滾筒，所述的推進葉片為螺旋片。

所述的外罩為帶有可開啟的蓋子的箱體。

所述的控制裝置為轉動電機，其可以控制螺旋滾筒的轉速及轉動方向。

所述的螺旋滾筒內壁設置有呈螺旋狀的用以供物料做螺旋運動的螺旋槽。

還包括用以探測堿液的PH值或鹵液的濃度的探測器。

本實用新型具有以下的優點：本實用新型通過螺旋滾筒在裝有堿液或鹵液的外罩中帶動物料在螺旋滾筒以螺旋的方式運動，充分有效的使物料進行穿堿或鹵化；通過控制螺旋滾筒的轉速或運動方向，可以有效的控制物料的穿堿或鹵化的時間；另外本實用新型實現了自動化，提高了生產效率；通過探測器可以實時監控外罩內的堿液或鹵液的情況，提高了產品的品質。

[附圖說明]

圖1為本實用新型的穿堿鹵化機的結構示意圖。

圖2為本實用新型螺旋滾筒的結構示意圖。

[最佳實施例]

如圖1所示，本實用新型的提供穿堿鹵化機包括進料裝料的料斗1、將物料引出料斗1的進料通道3、接收物料并對物料進行穿堿或鹵化的螺旋滾筒5、設于螺旋滾筒5外并用于盛裝堿液或鹵液的外罩4、將經過穿堿或鹵化的物料引出的出料通道6和一用于控制螺旋滾筒5轉動的轉動電機2。

其中，所述的進料通道3連通于料斗1和螺旋滾筒5，包括一連通于料斗1底部的漏斗(未標號)和連通于漏斗和螺旋滾筒5的斜向下的漏斗通道(未標號)。當有物料如豆制品或其他的食品進入料斗1后，物料通過位于其底部的進料通道3進入螺旋滾筒5中。

請同時參閱圖2，為螺旋滾筒5的結構示意圖，其包括與進料通道3連通的進料口11和出料口14，位于進料口11和出料口14間的螺旋筒13，螺旋筒13的內壁上設置有用以推進物料從進料口11進到出料口14的推進葉片12。與料斗1連接時，進料口1設置的高度低于進料通道3的漏斗入口。為了在穿堿或鹵化時，使物料能被外罩4內的堿液或鹵液充分堿化或鹵化，在螺旋筒13的壁上設置多個網孔，使堿液或鹵液通過網孔進入螺旋筒13中，浸泡到物料。本實施例中，螺旋筒13為由網板制成的滾筒，在滾筒內側壁上設有連續的螺旋片形成所述的推進葉片12，所述的螺旋片連接于進料通道3和出料通道6。隨著轉動電機2控制螺旋滾筒5在盛有堿液或鹵液的外罩4內滾動，位于呈螺旋設置的推進葉片12上的物料，受重力的影響，物料沿著螺旋的推進葉片向前推進，直至推到出料通道6。

所述的外罩4為帶蓋式的箱體，操作人員可以通過打開該蓋體而對箱體進行操作如維修、清理、加液等。

控制螺旋滾筒5轉動的轉動電機2可以控制螺旋滾筒5的轉速，進而控制物料的穿堿或鹵化的時間。所述的轉動電機2由其他的控制裝置代替。

所述的螺旋滾筒5可以正反兩個方向滾動，從而可以帶動位于其內推進葉片上的物料來回穿堿或鹵化。

為了及時監控外罩4內的堿液的堿性或鹵液的濃度，可以設置用以探測堿液的PH值或鹵液的濃度的探測器。