[實(shí)用新型]鍋內(nèi)加熱器裝置

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200820100486.6
• 申請(qǐng)日: 2008-11-07
• 公開（公告）號(hào): CN201328666Y
• 公開（公告）日: 2009-10-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 羅春
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 羅春
• 主分類號(hào): A47J27/00
• 分類號(hào): A47J27/00;A47J36/04;A47J36/24
• 代理公司: 重慶華科專利事務(wù)所
• 代理人: 徐先祿

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及菜肴加熱裝置，具體涉及一種鍋內(nèi)加熱器裝置。

背景技術(shù)

傳統(tǒng)的火鍋加熱都是外熱式，即在火鍋的下面設(shè)置一加熱裝置，以加熱鍋 中的湯料，并使之沸騰，然后，再將菜品放入鍋內(nèi)燙熟食用。這種外熱式火鍋 的火力不容易控制，對(duì)一些加熱時(shí)間不宜過長(zhǎng)的食品，如鮮魚(片或塊)，會(huì)因 加熱時(shí)間過長(zhǎng)而粹爛或老化，既影響食用，又失去了鮮嫩的口感。為了避免外 熱式火鍋的這一缺點(diǎn)，有的餐館推出了“冷鍋菜系”，即將葷素菜品(片、絲、 丁或塊)加熱一定時(shí)間后倒入冷鍋中，再端上餐桌供顧客食用。這樣雖然食用 方便，保持了鮮嫩的口感，但失去了品嘗火鍋的氛圍，冷清的氣氛油然而生。 既要食品鮮嫩可口，又要進(jìn)餐氣氛熱烈，這是大多數(shù)顧客普遍要求。

發(fā)明目的

本實(shí)用新型的目的是提供一種鍋內(nèi)加熱裝置，它容易控制加熱食品的時(shí)間， 既能使人們品嘗到鮮嫩可口的菜肴，又能領(lǐng)略到品嘗火鍋那樣熱烈的進(jìn)餐氣氛。

本實(shí)用新型所述的鍋內(nèi)加熱裝置，包括隔離筒，該隔離筒的筒壁上設(shè)有多 個(gè)對(duì)流孔、筒底設(shè)有多個(gè)通孔，其特征在于：一盛裝灼熱石塊的提筒的筒壁上 設(shè)有多個(gè)第一傳熱孔、筒底設(shè)有多個(gè)第二傳熱孔，在提筒的口部設(shè)有兩個(gè)對(duì)稱 的支耳和兩個(gè)對(duì)稱的下凹缺口；兩個(gè)對(duì)稱的支耳穿過筒蓋上的兩個(gè)過孔與提把 的兩下端餃接，筒蓋的下面與提筒的口部接觸；該提筒的外直徑小于隔離筒的 內(nèi)直徑，該提筒的高度小于隔離筒的高度；該提筒的筒蓋的直徑大于隔離筒的 外直徑。

所述的鍋內(nèi)加熱裝置，還包括至少一個(gè)設(shè)在隔離筒筒壁上部的插銷。

所述的鍋內(nèi)加熱裝置，還包括兩個(gè)對(duì)稱地設(shè)在隔離筒口部外壁上的蓋扣。

所述的鍋內(nèi)加熱裝置，其設(shè)在提筒筒壁上的第一傳熱孔為條形孔、或者圓 形孔。

使用時(shí)，先將隔離筒置于盛有湯料的鍋的中心，鮮魚片或其它菜品放入隔 離筒外的湯料內(nèi)，再將多個(gè)灼熱的鵝卵石從提筒口部的兩個(gè)對(duì)稱的下凹缺口放 入提筒內(nèi)，并將提筒放入隔離筒內(nèi)的湯料中，灼熱的鵝卵石放出的熱將湯料加 熱至沸騰，沸騰的湯料通過隔離筒筒壁上上多個(gè)對(duì)流孔和筒底上的多個(gè)通孔進(jìn) 入鍋內(nèi)，將鮮魚片或其它菜品煮熟；鵝卵石的溫度逐漸降低，當(dāng)與湯料溫度相 等時(shí)，即停止放熱。加入鵝卵石的重量和溫度，可以根據(jù)湯料的多少和菜品的 多少即種類進(jìn)行調(diào)整。本實(shí)用新型也可其它灼熱的石塊作為熱源。

本實(shí)用新型和現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點(diǎn)：由于可以根據(jù)湯料和菜品的多 少確定加入鵝卵石的重量和溫度，所以，食品的加熱時(shí)間得到適度的控制，確 保了菜肴鮮嫩可口；由于用灼熱的鵝卵石放入湯料烹煮食品，又保持了品嘗火 鍋的熱烈氣氛。

附圖說明

圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是本實(shí)用新型與鍋配合的第一形式示意圖。

圖3是本實(shí)用新型與鍋配合的第二形式示意圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的描述。

參見圖1，本實(shí)用新型所述的鍋內(nèi)加熱裝置，包括一個(gè)隔離筒1，在該隔離 筒的筒壁上設(shè)有多個(gè)對(duì)流孔1-1、筒底設(shè)有多個(gè)通孔1-2；一外直徑小于隔離 筒1的內(nèi)直徑、高度小于隔離筒1的高度的提筒2的筒壁上設(shè)有多個(gè)條形的第 一傳熱孔2-1、筒底設(shè)有多個(gè)第二傳熱孔2-2，在提筒的口部設(shè)有兩個(gè)對(duì)稱的 支耳2-3和兩個(gè)對(duì)稱的下凹缺口2-4；兩個(gè)對(duì)稱的支耳2-3穿過筒蓋3上的 兩個(gè)過孔3-1與提把4的兩下端餃接，筒蓋3的直徑大于隔離筒1的外直徑， 筒蓋的下面與提筒的口部接觸；在隔離筒1筒壁的上部設(shè)有一個(gè)插銷5。

實(shí)施例一：參見圖1和圖2，使用時(shí)，先將隔離筒1置于盛有湯料的鍋的中 心，鮮魚片或其它菜品放入隔離筒外的湯料內(nèi)，再將多個(gè)灼熱的鵝卵石7從提 筒2口部的兩個(gè)對(duì)稱的下凹缺口2-4放入提筒內(nèi)，并將提筒放入隔離筒1內(nèi)， 提筒的底部與插在隔離筒1筒壁上部的一個(gè)插銷5接觸，然后，抽出插銷，使 提筒2落入隔離筒1內(nèi)的湯料中，灼熱的鵝卵石放出的熱將湯料加熱至沸騰； 此時(shí)，筒蓋的下面與隔離筒1的口部接觸，與兩個(gè)對(duì)稱的支耳2-3餃接的提把 4倒下，抵靠在筒蓋的上面，防止沸騰的湯料飛濺；沸騰的湯料通過隔離筒筒壁 上上多個(gè)對(duì)流孔1-1和筒底上的多個(gè)通孔1-2進(jìn)入鍋8內(nèi)，將鮮魚片或其它 菜品煮熟，即可食用。

實(shí)施例二：參見圖1和圖3，在提把4倒下，抵靠在筒蓋的上面之后，再將 設(shè)在隔離筒1口部外壁上的兩個(gè)對(duì)稱蓋扣6翻轉(zhuǎn)扣在筒蓋的邊緣，以防止沸騰 的湯料將筒蓋沖開；其余與實(shí)施例相同。