[實(shí)用新型]食品螺旋型切片結(jié)構(gòu)

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200820059206.1
• 申請(qǐng)日: 2008-05-30
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN201235560Y
• 公開(kāi)（公告）日: 2009-05-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 湯琪
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湯琪
• 主分類號(hào): B26D3/00
• 分類號(hào): B26D3/00;B26D3/26
• 代理公司: 上海東亞專利商標(biāo)代理有限公司
• 代理人: 董 梅

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種食品結(jié)構(gòu)，尤其是一種食品螺旋型切片結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)利于對(duì)食品進(jìn)行后續(xù)加工。

背景技術(shù)

對(duì)食品的切割通常采用手工切片、切絲。

也有采用機(jī)械進(jìn)行食品切片，如公告號(hào)CN2478743的旋轉(zhuǎn)切片器，為一種手動(dòng)式的旋轉(zhuǎn)行進(jìn)機(jī)構(gòu)，在轉(zhuǎn)動(dòng)手搖柄帶動(dòng)瓜果旋轉(zhuǎn)的同時(shí)推動(dòng)推把使瓜果前進(jìn)，從而利用前方的刀具對(duì)瓜果進(jìn)行切割。從該專利中可以看到，通過(guò)不同的刀片形狀可以得到絲狀、片狀等的食品切片結(jié)構(gòu)。

當(dāng)食品前進(jìn)到切割位置時(shí)，食品在刀片切割的作用下會(huì)左右晃動(dòng)，必須有一個(gè)可靠的固定部件對(duì)食品進(jìn)行定位。因此在上述實(shí)用新型專利中，在刀架上設(shè)有一個(gè)定位孔，食品在切割過(guò)程中被擠壓進(jìn)該定位孔中定位。所以，當(dāng)整個(gè)塊莖狀食品被切割完畢之后，會(huì)留下一個(gè)底蓋和一條定位孔大小的芯子為廢料。也就是說(shuō)，如果將切片按照食品原先的形狀疊放，則缺少一個(gè)底蓋及中部的芯子。另外，傳統(tǒng)的切片結(jié)構(gòu)為分散或部分連續(xù)的片狀或條狀，并非由棒簽串起的形式，因此不利于后續(xù)加工。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題在于提供一種方便后續(xù)食品加工，且減少?gòu)U料的食品螺旋型切片結(jié)構(gòu)。

本實(shí)用新型解決上述技術(shù)問(wèn)題所采取的技術(shù)方案是：一種食品螺旋型切片結(jié)構(gòu)，主要以塊莖狀食品為加工對(duì)象，其中，所述的切片結(jié)構(gòu)為螺旋型的連續(xù)片體，在片體截面中心部位穿過(guò)一棒簽，在連接片體上形成外緣和內(nèi)緣。

所述螺旋型的連續(xù)片體的任意一片中，任一自內(nèi)緣一點(diǎn)至外緣一點(diǎn)的連線為前片體的尾端和與之相接的后片體的頭端。

所述內(nèi)緣與棒簽的外壁緊貼，螺旋型的連續(xù)片體盤布在該棒簽周圍。

本實(shí)用新型的有益效果是：

1、本實(shí)用新型的食品螺旋型切片結(jié)構(gòu)，具體的，是一種穿在棒簽上的螺旋型切片結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)使得經(jīng)切片的食品不僅形態(tài)連續(xù)，還構(gòu)成切片食品串，可以直接拿來(lái)煎炸、烘烤，后續(xù)加工十分便利，可以廣泛應(yīng)用在移動(dòng)販賣攤中，烹飪完畢后客戶可以直接拿在手中食用，或從棒簽上取下放在盤中食用；

2、本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)決定了其加工方式與以往不同，本實(shí)用新型的螺旋型結(jié)構(gòu)在壓攏后構(gòu)成除底蓋外的一個(gè)完整的食品形狀，而現(xiàn)有的相似螺旋型結(jié)構(gòu)壓攏后除了缺少底蓋外，中間還會(huì)缺少一個(gè)條狀芯子，因此，本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)提高了對(duì)食材的充分利用性。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型的切片結(jié)構(gòu)示意圖。

附圖中標(biāo)號(hào)說(shuō)明

1—前片體???????2—后片體?????3—外緣

4—內(nèi)緣?????????5—連線???????6—棒簽

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說(shuō)明。

請(qǐng)參閱圖1為本實(shí)用新型的切片結(jié)構(gòu)示意圖所示，一種食品螺旋型切片結(jié)構(gòu)，主要以塊莖狀食品為加工對(duì)象，其中，所述的切片結(jié)構(gòu)為螺旋型的連續(xù)片體，在片體截面中心部位穿過(guò)一棒簽6，在連接片體上形成外緣3和內(nèi)緣4。

所述螺旋型的連續(xù)片體的任意一片中，任一自內(nèi)緣4一點(diǎn)至外緣3一點(diǎn)的連線5(為虛擬的連線)為前片體1的尾端和與之相接的后片體2的頭端。

所述內(nèi)緣4與棒簽6的外壁緊貼，螺旋型的連續(xù)片體盤布在該棒簽周圍。