[實用新型]果蔬窯洞式氣調保鮮庫

無效

• 申請號: 200820029870.1
• 申請日: 2008-08-06
• 公開（公告）號: CN201397003Y
• 公開（公告）日: 2010-02-03
• 發明（設計）人: 翟百強;楊斌
• 申請（專利權）人: 銅川新區胡楊農產品儲藏設備有限公司
• 主分類號: F25D13/00
• 分類號: F25D13/00;F24F6/12;A23B7/04;A23B7/148
• 代理公司: 西安集思得知識產權代理有限公司
• 代理人: 宋 劍

技術領域

本實用新型涉及一種用于貯藏保鮮農產品與水果、蔬菜的氣調式冷庫貯藏，尤其涉及一種窯洞式氣調保鮮庫。

背景技術

我國目前果蔬的貯藏保鮮技術很多，主要有：窯洞(土式和石式)貯藏、通風庫貯藏、輻射保鮮、化學保鮮、冷庫貯藏及氣調庫貯藏等。每一種保鮮技術都有其固有的效果和作用，不能單單從果蔬的保鮮效果就斷定某一種貯藏保鮮技術是好或者不好，只有從技術的使用性，經濟性，可操作性和保鮮效果等幾個方面去綜合評價其是否具有一定的，更佳的適用性。

一.窯洞貯藏

窯洞貯藏以其較強的經濟性和可操作性，目前在國內廣大的西北農村依然是最為適用的果蔬貯藏方式。

果蔬的窯洞式貯藏主要是依據熱工學原理，將深厚土層看成是冷的載體，通過合理的窯形結構和科學管理，充分地利用地面溫度的四季和晝夜變化，在一定的范圍內，可以不消耗任何正統能源，創造果蔬貯藏所需的溫度環境，周圍深厚的土層不僅可以創造果蔬的保溫環境，而且具有天然的氣密效果，其特點是造價低、性能好、建造快和效益高。

二.氣調庫貯藏

果蔬的氣調庫貯藏技術是當今公認的最先進的果蔬保鮮技術，它是在普通果蔬貯藏冷庫的基礎上發展起來的，但從其果蔬的保鮮效果來看，在眾多果蔬保鮮技術當中，氣調貯藏確實是最為科學和有效的，它是在普通冷庫制冷原理的基礎上添加氣調系統，使其在低氧、高氮和適當的二氧化碳濃度等條件下，根據果蔬的貯藏特性，使果蔬長期處于休眠狀態，所進行的密封性貯藏，即在制冷機械設備的制冷溫度下，進行貯藏環境密封(可視為密封狀態)條件，通過外界人為因素增加環境中的氮氣和二氧化碳的百分含量，降低氧氣的百分含量，對躍變型果蔬進行乙烯氣體的脫除，加大貯藏環境的相對濕度，以此調節和抑制果蔬的呼吸和生長，從而加大果蔬的保鮮期，如秦冠、青香蕉、國光、紅富士等品種，利用果蔬氣調冷藏庫冷藏技術，可實現周年的貯藏和供應，氣調庫貯藏其特點是容積大、投資大。

三.其他幾種保鮮技術

果蔬的輻射保鮮和化學保鮮易存在輻射及化學殘留污染問題，只對部分水果具有一定的適用性，適用范圍相對較窄。

普通機械式冷庫貯藏，投資相對適中，但是貯藏期不夠理想，不能減少病蟲害及水份喪失等問題，更無法保證果蔬的食用和外觀品質。

通過以上的介紹，比較得出：果蔬保鮮的窯洞貯藏雖然投資小，制作簡單，但是貯藏的效果卻比較差，果蔬的腐爛損失較大。氣調庫貯藏在低氧、高氮和適當的二氧化碳濃度條件下，可抑制各類果蔬呼吸和有害菌繁殖生存，減少腐爛，能保持果蔬原有的優良風味和芳香氣味，抑制水份蒸發，長期保持果蔬硬度和新鮮度，但建設投資大，建筑規模復雜、建設周期長，運行操作困難，這就使該項果蔬貯藏技術在國內，尤其在西北、華北等經濟相對落后的果蔬產區難于得到真正的推廣和實施。其他，如輻射保鮮、化學保鮮，及機械冷庫貯藏保鮮也正面臨著被淘汰。

發明內容

本實用新型的目的是根據目前國內黃土塬特殊地貌構造地果農和貯戶的經濟現狀，結合中國傳統土窯洞結構模式和國際先進的氣調貯藏模式，利用較少的投資，較快的建設速度，簡單的操作管理方法，令果蔬達到氣調庫的貯藏效果，使廣大用戶得到最大的收益。