[實用新型]特味環保燒烤罐

無效

• 申請號: 200820013232.0
• 申請日: 2008-05-26
• 公開（公告）號: CN201200335Y
• 公開（公告）日: 2009-03-04
• 發明（設計）人: 郭志勇
• 申請（專利權）人: 郭志勇
• 主分類號: A47J37/01
• 分類號: A47J37/01;A47J37/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種食品加工設備，即一種特味環保燒烤罐。

背景技術

燒烤是近年發展起來的一種肉食加工方法，其形式有多種，其主要特點是用碳火直接烘烤肉塊等食品原料，供人食用。最常見的燒烤是在街頭巷尾支起一個鐵槽，內裝碳火，上面擺放羊肉串、牛肉串、魷魚串、火腿腸等肉食，邊烤邊賣。也有的是在室內，把碳火放在容器里面，上面加設鐵板或絲網，烤制各種肉食品。據說燒烤是由新疆興起，因其簡單方便，趣味性強，受到人們的青睞，很快遍布我國城鄉各地，成為許多城鎮的街頭一景?？墒牵壳暗臒痉椒ù嬖谥廴经h境、浪費能源和有害健康等多種弊端。燒烤發出的熱氣、煙氣和油脂燃燒產生的油煙，對環境影響很大。由于沒有屏蔽保溫措施，碳火露天燃燒，熱能大量散失，熱效率很低，燃料浪費嚴重。由于不能保溫，烤制原料必須接近碳火，近距離燒烤不僅增大燒蝕量，增加油煙，而且會產生焦糊狀物質，既破壞食品的營養成分，降低口味，還會對食用者的身體造成損害。因此，現有燒烤方法急需改進。

發明內容

本實用新型的目的是：提供一種且能夠大幅度降低環境污染、節約燃料、有利于人體健康，而且烤制食品的味道更加香美的燒烤設備。

上述目的是由以下技術方案實現的：研制一種特味環保燒烤罐，也是一種由碳火烘烤食品的裝置，所不同的是：用來容納碳火和食品原料的是一個中空的罐體，罐體的空腔里設有可置放食品原料的承載架，罐體上設有可開關的壓蓋，罐體的下面設有風孔，風孔上面裝有可放置燃料的爐排。

所說的罐體是錐球狀陶罐，里面設有保溫耐火層，上面設有罐口，罐口上面設有壓蓋，壓蓋上面裝有手柄，罐底中間開有風孔，風孔的上面裝有爐排，爐排上面有一個凹坑狀燃料槽。

所說的罐體的底部周邊低凹，中間凸出，中間凸出處開有燃料槽，在邊緣低凹處向外開孔，接出排油管，排油管的外端伸出罐體之外，并且套接有接油袋。

所說的承載架是一個鋼筋環，環外側設有多個可與罐體相接合支撐桿。

所說的罐體裝在一個由車輪、推把和框架組成的小車上。

所說的罐體的外面捆扎有多條防脹帶。

所說的罐體呈圓筒狀。

所說的罐體呈方筒狀，前側面上部設有可開關的門式壓蓋，前側面下部相對燃料槽處開有燃料口，并設有燃料門。

本實用新型的有益效果是：碳火在罐內燃燒，熱量不易散失，燃料燃燒徹底，既節約燃料，又可以大幅度降低排放量，加之肉塊不直接與碳火相對，可避免油脂燃燒，對周圍空氣質量影響不大。罐內溫度一致，食品與碳火保持較大距離，熟化均勻，因而可不會出現焦糊現象，對食用者身體無害。由于肉塊受熱過程特殊，燒蝕量少，特別是采用陶制罐體，溫度穩定持久，使烤制的肉食鮮香可口，風味獨特，從而使傳統的燒烤技藝得到升華，應用前景十分可觀。

附圖說明

圖1是第一種實施例的主視圖；

圖2是第一種實施例的俯視圖；

圖3是第一種實施例的部件承載架的主視圖；

圖4是第一種實施例的部件承載架的俯視圖；

圖5是第一種實施例的工作狀態圖；

圖6是第二種實施例的主視圖；

圖7是第二種實施例的左視圖；

圖8是第三種實施例的主視圖；

圖9是第四種實施例的主視圖；

圖10是第五種實施例的主視圖。

圖中可見：罐體1，空腔2，承載架3，壓蓋4，手柄5，罐口6，保溫耐火層7，燃料槽8，風孔9，爐排10，排油管11，接油袋12，支撐桿13，肉串14，小車15，推把16，車輪17，防脹帶18，緊固螺栓19，燃料門20。

具體實施方式