[發明專利]一種魚面及其制作方法無效
| 申請號： | 200810305604.1 | 申請日： | 2008-11-18 |
| 公開（公告）號： | CN101401594A | 公開（公告）日： | 2009-04-08 |
| 發明（設計）人： | 李秋生 | 申請（專利權）人： | 李秋生 |
| 主分類號： | A21D2/34 | 分類號： | A21D2/34;A23L1/16;A23L1/326 |
| 代理公司： | 岳陽市科明專利事務所 | 代理人： | 彭乃恩;陳慶元 |
| 地址： | 414000湖南省岳陽市求*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種魚面，其特征在于它是由以下重量份配比的原料制成：魚肉25-85份，面粉100份，生姜2-4份。
2.根據權利要求1所述的魚面，其特征在于普通型魚面是由以下重量份配比的原料制成：
魚肉25-35，面粉100，生姜1-2。
3.根據權利要求1所述的魚面，其特征在于高級型魚面是由以下重量份配比的原料制成：
魚肉45-55，面粉100，生姜2-3。
4.根據權利要求1所述的魚面，其特征在于特級型魚面是由以下重量份配比的原料制成：
魚肉75-85，面粉100，生姜3-4。
5.一種魚面的制備方法，其特征在于：首先將鮮魚去骨去皮，允許有小刺；然后將魚肉洗凈切成條狀，再將生姜洗凈切成片或條；將魚肉和姜片混合后用碎肉機充分打碎成為魚泥；再將魚泥與面粉混合，加入適量水將魚泥和面粉和成面團，然后制成面條。
6.根據權利要求1或5所述的魚面，其特征在于所述的原料中的魚為淡水魚或者海水魚。
7.根據權利要求1或5所述的魚面，其特征在于所述的面條為手工面或者機制面或者方便面。
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