[發明專利]茯苓營養粉及其制備方法

有效

• 申請號: 200810304447.2
• 申請日: 2008-09-10
• 公開（公告）號: CN101352241A
• 公開（公告）日: 2009-01-28
• 發明（設計）人: 周德瓊
• 申請（專利權）人: 貴州森泰實業有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/28;A23L1/10;A23L1/20;A23L1/2165
• 代理公司: 貴陽中新專利商標事務所
• 代理人: 程新敏

技術領域

本發明涉及一種營養粉，特別是涉及一種茯苓營養粉及其制備方法。

背景技術

茯苓及山藥均屬國家衛生部列入的八十種藥食兼用植物，具有豐富的營養成分，其干品 質地堅硬，有效成分需溶媒穿透植物細胞壁，依靠滲透壓的作用提取出來，有效成分的提取 時間長，提取效率低，中藥材的利用率低，對中藥資源造成很大浪費。

營養粉是市場上常見的產品，因其服用方便、營養均衡等特點而深受消費者的喜愛，多 是采用各種糧食谷物經調配、炒制、粉碎制備而成。但目前的營養粉要么不含具有豐富營養 的藥食兩用植物成分，要么藥食兩用植物營養成分不易為人體吸收。

發明內容

基于上述已有技術存在的缺陷，本發明所要解決的技術問題是如何在營養粉中配入藥食 兩用植物以及如何使其營養成分易于為人體吸收，為了解決此技術問題，本發明提供一種茯 苓營養粉及其制備方法。

為了解決上述技術問題，本發明采用如下的技術方案：

按照重量份計算，本發明茯苓營養粉是由茯苓粉15～25份、香米粉12～18份、大豆粉8 ～12份、山藥粉8～12份、甘薯粉8～12份、麥芽糊精15～25份和葡萄糖12～18份制備而成。

優選的，上述茯苓營養粉是由茯苓粉20份、香米粉15份、大豆粉10份、山藥粉10份、甘 薯粉10份、麥芽糊精20份和葡萄糖15份制備而成。

前述茯苓營養粉的制備方法：取茯苓、香米、大豆、山藥和甘薯，干燥，粉碎，將茯苓 粉、香米粉、大豆粉、山藥粉和甘薯粉按比例混合均勻，加飲用水至含水率為14～18％，送 入膨化機膨化，將膨化后的粉料水份含量控制在6～8％，粉碎，加入麥芽糊精和葡萄糖，混 勻即得。

更具體的制備方法如下：取茯苓、香米、大豆、山藥和甘薯，干燥至水份含量13％，分 別粉碎，過60目篩，將茯苓粉、香米粉、大豆粉、山藥粉和甘薯粉按比例混合均勻，加飲用 水至含水率為16％，送入膨化機，在150℃條件下膨化，將膨化后的粉料水份含量控制在7％ ，粉碎，過20目篩，在膨化粉中加入麥芽糊精和葡萄糖，混勻即得。

茯苓是一種生長在松樹根部的真菌，它性味甘淡，具有利水滲濕，健脾和胃、寧心安神 的作用，治病范圍相當廣泛，適用于水腫尿少、脾虛食少、心神不安、失眠多夢等癥，對婦 女及老年人滋補效果最佳。茯苓自古被視為“中藥八珍”之一，在我國第一部藥學專著《神 農本草經》中茯苓被列為上品，歷代醫學家均肯定茯苓具有滋補強身作用，滲濕利水、益脾 和胃、寧心安神的功效。中醫認為：茯苓為藥，性稟平和，味略甘甜，補而不滋膩，利而不 傷津，堪稱百草園中一顆璀璨的明珠。現代醫學研究表明，茯苓所含有的活性成分中，90％ 以上為茯苓多糖，約占干燥品的9.3％，并含有茯苓酸、麥角甾醇、膽堿、組氨酸、腺嘌呤 、蛋白質、卵磷脂，能直接參與機體抗老化過程，茯苓還是天然美容之品。茯苓不但是一味 不可多得的良約，而且還是一種美食佳品，我國民間很早就將茯苓用于食療，且有多種食療 方法：例如可碾制成粉沖調食，或煮成茯苓粥，也可以加工成茯苓糕、茯苓餅、茯苓餛飩、 茯苓酒等。根據現代醫學研究分析，茯苓主要有如下幾方面的藥理作用：利尿作用、免疫增 強作用、抗腫瘤作用、鎮靜作用、其他作用(包括增強心肌收縮力及加速心率的作用；抑制 自由基過氧化反應，降低脂質過氧化反應的作用；減少脂褐質形成，有益于機體延緩衰老； 同時茯苓還有保護肝損傷，降血糖作用，抑菌作用等)，因此在該發明中以茯苓為主要功能 性原料加以開發利用，而配方中山藥能健脾促消化，且營養豐富，大豆主要提供其營養成份 ，苷薯更是無可爭議的“長壽食物”。

從上述原料的性狀分析及藥物的四氣、五味、歸經來講，都屬味甘、淡、性平。茯苓入 心、脾、肺經，氣味淡而滲，其性上行，生津液，開腠理，滋水源而下降，利小便甘則能補 ；山藥入肺、脾、腎經，補而不滯，不熱不燥，能補脾氣而益胃陰，補中益氣力，長肌肉， 強陰；大豆味甘、性平，入脾、大腸經，具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效 ；苷薯性味甘，平，無毒，補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰。由此可見，以上原料的配伍 功效有相互促進的作用，采用上述配方及工藝制得的茯苓營養粉具有原料配方科學合理、產 品速溶、營養豐富、飲用方便等特性，同時產品中的有益成份對調節生理機能、提高免疫能 力有較好的效果。