[發明專利]一種從豆類蛋白液中分離蛋白質的方法無效
| 申請號： | 200810249564.3 | 申請日： | 2008-12-26 |
| 公開（公告）號： | CN101455265A | 公開（公告）日： | 2009-06-17 |
| 發明（設計）人： | 趙立亭 | 申請（專利權）人： | 趙立亭 |
| 主分類號： | A23J3/16 | 分類號： | A23J3/16;A23L1/305 |
| 代理公司： | 煙臺信合專利代理有限公司 | 代理人： | 叢維東 |
| 地址： | 265400山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 豆類 蛋白 分離 蛋白質 方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種從豆類蛋白液中分離蛋白質的方法，其特征是以含淀粉不含油脂的豆類分離出粗淀粉后得到的蛋白液為原料，包括以下步驟：
a、沉析，向蛋白液中添加濃度為10—50％的稀酸溶液，調節蛋白液的PH值在3.5-5.0之間；
b、除雜，采用分離機分離出豆皮、豆渣等異物；
c、分離，采用二級分離，保持蛋白液固形物含量20-40％，以除去其中的非蛋白類物質；
d、滅菌，采用閃蒸滅菌技術，殺菌同時去除腥味；
e、均質，采用高壓均質器進行均質5-60分鐘；
f、中和，用稀堿液調節PH值，使PH值在6.5-8.5之間；
g、干燥，用噴霧干燥器干燥成水分含量小于10％的分離蛋白粉。
2、根據權利要求1所述的一種從豆類蛋白液中分離蛋白質的方法，其特征是干燥過程中干燥機進風口溫度210℃-230℃，出風口溫度約70℃-80℃。
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