[發明專利]一種低分子量海參多糖的制備方法

有效

• 申請號: 200810246940.3
• 申請日: 2008-12-25
• 公開（公告）號: CN101451157A
• 公開（公告）日: 2009-06-10
• 發明（設計）人: 邵俊杰;焦健
• 申請（專利權）人: 大連海晏堂生物有限公司
• 主分類號: C12P19/04
• 分類號: C12P19/04;C08B37/00
• 代理公司: 大連東方專利代理有限責任公司
• 代理人: 賈漢生

技術領域

本發明屬于來源于海參食品，本發明屬于海參類食品領域，采用加熱、冷 凍干燥、氣流粉碎、球磨粉碎的加工方法；同時，也涉及海參的醫藥配制品， 特別是用酶解技術制備多糖的方法。

背景技術

海參是我國著名的“海味八珍”之一，中華民族的先人食用海參滋補養 生有著悠久的歷史，仿刺參中的主要成分為膠原蛋白，將鮮活海參清洗后直接 進行冷凍干燥，其蛋白質含量為45％左右，脂質占20％左右，多糖占8-10％左右， 無機鹽占20％左右，其中脂質中還包含皂甙等成分。經過試驗分析結果表明：海 參中的膠原蛋白如果不經過任何處理，如加熱等，人體的有效吸收率極其低下， 不到1％。此結果已有文獻報道。在《中國海洋藥物》雜志2001年第4期中“海參： 海中人參”一文中，對于海參膠原蛋白的組成和作用以經有了詳細的介紹，提 示海參蛋白膠可與傳統中藥補膠的阿膠、龜板膠、鹿角膠在成分和作用上相媲 美。同時海參中的非膠原蛋白成分，提高了單一膠原蛋白的營養價值，此又為 上述傳統藥膠所不及。海參中的脂質以磷脂為主，它是一種低膽固醇動物性食 品，含有大量的對人體有益的多不飽和脂肪酸等成分，如DHA、EPA、AA等。 同時海參中所含有的皂甙，具有多種生理活性，能夠對抗多種頑疾。

多糖是海參的另一類重要成分，有文獻報導海參多糖主要有兩種，一為海 參糖氨聚糖或粘多糖(Holothurian?Glycosaminoglycan，HG)，是由D-N-乙 酰氨基半乳糖、D-葡萄糖醛酸和L-巖藻糖組成的分支雜多糖，相對分子質量在4 -5萬左右，另一種海參巖藻多糖(Holothurian?Fucan，HF)，是由L-巖藻糖構 成的支鏈勻多糖，相對分子質量在8-10萬左右。現已確定，兩種海參多糖的結 構特殊，都為海參所特有。同時，海參多糖以其在組織中的含量之高和多糖的 硫酸化程度之大，在動物類食品資源中極為罕見。近年來，國內外對海參多糖， 特別是對HG及其改構物(如解聚物，DHG)的廣泛藥理研究證實它有多種藥效： 1、HG對抗多種實驗動物腫瘤的生長，對MA-737乳腺癌和T795肺癌生長抑制率 分別高達79％和60％以上，同時還能抑制M737乳腺癌的人工肺轉移和Lewis肺癌 自然轉移；2、HG提高機體細胞免疫功能，改善和增強因荷瘤或使用抗癌藥物 引起的動物機體免疫功能低下狀況；3、HG對抗新生血管生成，包括移植性腫瘤 誘發的新生血管生成；4、HG為一種新型抗凝劑，在凝血過程的不同環節顯示 多重作用。HG在抗凝機理和安全性等方面要優于肝素；5、HG可通過激活纖溶 酶原而促進纖維蛋白溶解，同時HG能抑制纖維蛋白的單體間聚合、改變纖維蛋 白凝塊結構，從而有利于藥物纖溶；6、在動物靜脈血栓模型和急性小鼠肺栓賽 模型中，HG能抑制栓塞形成并提高動物生存率。初步臨床試驗中證實了HG治療 彌漫性血管內凝血(DIC)和抗血栓形成的效果；7、HG具有降低全血粘度及血 漿粘度的作用，同時顯示調節血脂的功能即降低血清膽固醇和甘油三酯水平， 升高高密度脂蛋白和降低低密度脂蛋白。

海參的多種藥理功能已經可以看出海參及其低分子量糖氨聚糖的開發價 值。

然而海參多糖在海參中和蛋白結合，形成蛋白多糖，在膠原蛋白結構不被 破壞的前提下，更是無法接觸吸收。令外一個更重要的原因是海參多糖因其分 子量大，經人體口服無法有效收，文獻中報道的有關海參多糖的一些療效等方 面的報道中的給藥途徑都是注射給藥。

關于海參(粘)多糖的制備已經有多件專利報道。ZL?99113247提供的方法 是海參絞碎成漿后用菠蘿蛋白酶單酶或用枯草桿菌中型蛋白酶和胃蛋白酶雙酶 進行酶解，其含2-10肽5～20％，粘多糖0.5～5％。ZL?03111925.5所述的方法 是海參制漿后利用自溶酶的酶解方法制得分子量為2～5萬的多聚糖。而ZL 200410054772.X、CN?200410038284.X及CN?200710017839.6等專利文件報道基 本上都是用新鮮海參進行酶解，包括自溶酶、外用酶進行酶解，然后經分離、 醇沉、精制而得到海參多糖。至于其制備方法的酶解度有多大、得到的海參多 糖分子量有多大、是否達到HG和FG的要求、人體能否吸收都無從了解。

發明內容

本發明為解決現有技術中存在的問題，而提供一種以納米化海參為原料，制 備海參低分子量糖氨聚糖的方法。