[發(fā)明專利]一種花香果醬的制作方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200810244662.8 | 申請(qǐng)日： | 2008-12-11 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN101744160A | 公開(kāi)（公告）日： | 2010-06-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 唐文鋒 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 唐文鋒 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/06 | 分類號(hào)： | A23L1/06;A23L1/068;A23L1/29;A23L1/212 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 221600 江蘇*** | 國(guó)省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 花香 果醬 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種花香果醬的制作方法，其特征在于，它的生產(chǎn)過(guò)程如下：
(1)原料選擇：挑選充分成熟的獼猴桃為原料，剔除腐爛、發(fā)酵、生酶等不合格果實(shí)；選擇花朵鮮艷、色澤正常的百合花為原料；
(2)清洗：將上述兩種原料分別洗凈泥沙等雜物；
(3)去皮：將獼猴桃去皮；
(4)擠汁：將潔凈紗布折疊成2-4層，將去皮獼猴桃放入紗布中擠出獼猴桃汁，殘?jiān)杉由倭克贁D一次，然后棄去殘?jiān)?/p>
(5)將備好的百合花打成漿糊；
(6)配料：將獼猴桃汁、玫瑰花漿、白砂糖按1∶1∶1的比例混合；
(7)濃縮：將混合漿液逐步吸入真空濃縮鍋內(nèi)，在0.008兆帕以上的真空度下濃縮至可溶性固形物含量達(dá)60-66％，關(guān)閉真空泵，破壞真空，至醬溫達(dá)95℃以上時(shí)停止加熱，立即出鍋；
(8)裝罐：濃縮后立即裝罐，裝罐后漿體溫度不得低于90℃，裝罐后要立即封罐；
(9)殺菌：冷卻裝好的罐送入殺菌釜中進(jìn)行殺菌。
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