[發明專利]果粒橙飲料

無效

• 申請號: 200810244600.7
• 申請日: 2008-11-20
• 公開（公告）號: CN101731698A
• 公開（公告）日: 2010-06-16
• 發明（設計）人: 沈蓮英
• 申請（專利權）人: 張家港市儂儂飲料食品有限公司
• 主分類號: A23L2/06
• 分類號: A23L2/06;A23L1/212
• 代理公司: 張家港市高松專利事務所 32209
• 代理人: 黃春松

技術領域

本發明涉及到一種口感酸甜、具有橙味的果粒橙飲料。

背景技術

果粒橙飲料，既含有橙汁的豐富維他命C，又具有果粒漂浮，粒粒晶瑩剔透的橙粒，讓人垂延欲滴，給人以美感視覺享受。開發深受消費者喜愛的果粒橙飲料，有著廣闊的市場前景。

發明內容

本發明的目的是提供一種口感酸甜、具有橙味的果粒橙飲料。

本發明采用的技術方案是：所述的果粒橙飲料，其特點是：各原料的重量百分比含量為：4～7％的橙汁，7～9％的白砂糖，4～6％的果粒，1～3.5‰的檸檬酸，0.8～1.2‰的果粒懸浮劑，0.1～0.3‰的甜味劑，0.4～0.65‰的橙香料，余量為水。

所述的橙汁采用巴西進口的6倍濃縮汁，經稀釋后加入白砂糖、檸檬酸、果粒懸浮劑、甜味劑及水的混和液中。混合液加熱至80℃保溫10分鐘，經過濾后打入調配罐中調配至所規定量，再加入橙味香料制成果粒橙原液，在灌裝時加入預處理好的4～6％的果粒而制成。

本發明的優點是：生產出的果粒橙飲料，酸甜適中、具有橙汁特有的濃香，晶瑩剔透、粒粒漂浮。

具體實例方式

下面結合具體實施例對本發明所述的技術方案作進一步的描述。

1、配料：嚴格按照標準配方進行原料稱量，5％的橙汁，8％的白砂糖，5％的果粒，2‰的檸檬酸，1.0‰的果粒懸浮劑，0.2‰的甜味劑，0.5‰的橙香料，余量為水。

2、調配：橙汁采用巴西進口的6倍濃縮汁，經稀釋后加入白砂糖、檸檬酸、果粒懸浮劑、甜味劑及水的混和液中。混和液加熱至80℃保溫10分鐘，經過濾后打入調配罐中調配至所規定量，然后加入橙味香料制成果粒橙原液飲料。再經過過濾、定量、殺菌等工序，在果粒灌裝中將經過篩選、漂洗、殺菌后的果粒打入配制好的果粒橙原液中得到所需的果粒橙飲料。

由上所述可知，使用本發明生產出的果粒橙飲料，酸甜適中、具有橙汁特有的濃香，晶瑩剔透、粒粒漂浮。