[發明專利]中國大白菜的保鮮新方法無效
| 申請號： | 200810239854.X | 申請日： | 2008-12-22 |
| 公開（公告）號： | CN101744032A | 公開（公告）日： | 2010-06-23 |
| 發明（設計）人： | 杜玉寬;杜新榮;羅云波;王貴禧;葛振華;倪東平;楚元新;盧金水 | 申請（專利權）人： | 北京億事達都尼制冷設備有限公司 |
| 主分類號： | A23B7/00 | 分類號： | A23B7/00;A23B7/04;A23B7/152 |
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| 地址： | 102200 北*** | 國省代碼： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 中國 大白菜 保鮮 新方法 | ||
【說明書】：
一、所屬技術領域
本發明涉及蔬菜保鮮技術，尤其是中國大白菜的保鮮方法。
二、背景技術
中國大白菜的采后保鮮技術與大多數果蔬相似，主要由溫度、濕度、氣體成分等因素決定，目前采用的貯藏保鮮方式有傳統窖藏、冷藏貯藏和氣調貯藏方法。對于中國大白菜的貯藏目前仍以傳統窖藏為主。
三、發明內容
1、要解決的技術問題
解決了中國大白菜氣調貯藏保鮮的技術參數和貯藏工藝難題，貯藏效果好。
2、技術方案
本發明的技術方案是：中國大白菜在采收后立即預冷，并在6小時內將中國大白菜的溫度預冷到0℃，然后，將中國大白菜進行氣調貯藏，貯藏溫度0℃，濕度控制在95～100％范圍內，貯存在周圍氣體為氧氣含量1-2％，二氧化碳氣體含量為1～2％，乙烯氣體的含量低于0.5ppm的環境中，貯藏4-6個月。
四、具體實施方式
本發明方法只有在預冷、氣調保鮮庫內方可實施。
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