[發明專利]具有降血壓功能的玉米黃粉蛋白水解物的制備方法及用途

有效

• 申請號: 200810235767.7
• 申請日: 2008-12-05
• 公開（公告）號: CN101487038A
• 公開（公告）日: 2009-07-22
• 發明（設計）人: 馬海樂;駱琳;何榮海;王振斌;丁青芝
• 申請（專利權）人: 江蘇大學
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;A61K38/01;A61P9/12;A23L1/29
• 代理公司: 南京知識律師事務所
• 代理人: 汪旭東

1.具有降血壓功能的玉米黃粉蛋白水解物制備方法，該方法包括下述順序的步驟： 原料利用超臨界CO₂脫除油脂，萃取壓力30MPa，萃取溫度35℃，分離壓力5MPa，分離 溫度40℃，萃取時間3h；脫脂后的原料粉碎，直至全部通過40目篩；粉碎后的原料加 5～20倍重量的水調配后進行超聲波處理，超聲波頻率為20、22、25、28、33、40kHz中 的一種或幾種結合使用，超聲功率500～2000W，整個超聲過程中超聲波以脈沖而非連續的 形式發出，即超聲工作一段時間若干秒再停止若干秒，以次往復，直至超聲過程結束；超 聲工作/間歇時間1S:1S～10S:10S，料液初始溫度20～45℃，超聲時間20～80min；超聲波處 理的過程中持續對料液進行攪拌，以保證超聲波處理均勻；超聲波處理結束后加入中性蛋 白酶、堿性蛋白酶、木瓜蛋白酶中的一種或數種相結合使用，加酶量為原料質量的 0.1～0.5％，中性蛋白酶酶解溫度55℃，pH6.0，堿性蛋白酶酶解溫度60℃，pH8.5，木瓜 蛋白酶酶解溫度60℃，pH6.5，酶解過程中維持溫度和pH不變，持續加入Ca(OH)₂溶 液以中和水解過程中產生的氨基酸的酸性，酶解結束后煮沸10min滅酶，若為多種酶聯合 使用則再調到另外一種酶的最適條件并加入該酶進行酶解，以此類推；酶解結束后煮沸 10min滅酶；酶解液6000r/min離心25min，上清液300目過濾后得酶解液，酶解液噴霧 干燥或冷凍干燥得到產品。