[發明專利]高γ-氨基丁酸發芽糙米營養保健補腎米線

無效

• 申請號: 200810233466.0
• 申請日: 2008-10-16
• 公開（公告）號: CN101396126A
• 公開（公告）日: 2009-04-01
• 發明（設計）人: 趙永興;林銘
• 申請（專利權）人: 趙永興
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/164;A23L1/185;A23L1/305
• 代理公司: 紅河州專利事務所
• 代理人: 朱躍平

技術領域

本發明是一種食品，高γ-氨基丁酸發芽糙米營養保健補腎米線。

背景技術

發芽糙米就是將稻谷簡單去殼后，保留糠層、胚芽和胚乳的糙米在一定 溫度和濕度下進行培養，讓其發芽到一定程度時干燥而得到的一種食用米。 據資料報道，發芽糙米與精白米相比的好處在于發芽糙米保留了糙米糠層中 的糊粉層，使糊粉層中的鎂、鉀、鈣、鋅、鐵等人體必需的礦物質元素以及 維生素B1、B2、E等得以保留下來，供人體所用。糙米經發芽后，糠層纖維 被軟化，其蒸煮性、吸濕性等得到改善。同時發芽糙米中各種氨基酸含量明 顯增高，營養價值得到提高，糙米加工過程中可以產生大量對人腦、血管、 神經、臟器等具有多種藥理功效的γ-氨基丁酸(GABA)。正是基于發芽糙米 的這種特異功用，使得它在國內外食品行業上倍受人們推崇。

盡管發芽糙米有如上的突出特點，但用它直接做出來的飯口味并不好， 廣大消費者仍然不喜歡食用，這是至今沒有得到推廣的重要原因。

為了讓發芽糙米的獨特優點能為人們愉快利用，就必須克服口感上的缺 點，開發出以發芽糙米為原料的多元組合新型食品，特別是供人們日常用食 的新型食品。

現代社會，人們的工作壓力大，特別是中年男性，時時都有來自工作和 生活方面的挑戰，使得許多人身心疲勞，導致陽痿早泄等性功能障礙，造成 夫妻關系不和諧，嚴重者影響家婚姻家庭穩定。為了解決此類問題，社會上 出現了許多壯陽強身的藥品。雖有一時之效，但副作用大，大部分還會有藥 物依賴。藥費開支也大，對于大多數中年人來說還是一個很大的經濟壓力。 補腎草，有的地方叫補腎菜，植物分類學名Hibiscusesculentus，別名有秋葵夾、 羊角豆，是錦葵科一年生的草本植物。有“植物偉哥”的美稱，但沒有“偉哥” 的副作用。雖然人們還未找到秋葵“偉大”之處的根源，但目前看來與它豐富的 蛋白質、鈣、磷和維生素A脫不了關系。此外，秋葵特有的黏液里還有著人 們尚未解開的迷。它主要以嫩果供食用，它的葉、芽、花、果、種子均可食 用，種子、花、根可入藥。補腎草的實用部分為蒴果。其嫩莢肉質細嫩，含 有豐富短促性糖蛋白，有保護腸胃、肝臟和預防血管硬化的作用，并有治療 胃炎、胃潰瘍及痔瘺的功效。可炒食、蘸調料生食，葷素皆宜。目前人們對 補腎菜的食用方式是作為高檔宴度一道菜。由于栽種量還少，價格昂貴，還 很少有人食用得起。男性消費者很希望能經常性地，以平常主食或小吃的方 式來使用、消費這種植物資源。

發明內容

本發明的目的就是提出一種以高γ-氨基丁酸發芽糙米營養保健補腎米 線，使之既有發芽糙米固有的藥理功效，又有人們喜食的口感，以此克服現 有技術的不足。

本發明提出的這種高γ-氨基丁酸發芽糙米營養保健補腎米線，其特征 在于它是用發芽糙米與普通大米混合，經浸泡、磨粉、蒸熟成糕塊，用米線 機擠壓成的米線。

所述高γ-氨基丁酸發芽糙米營養保健補腎米線，發芽糙米和普通大米 混合后，發芽糙米所占重量百分比為5-45％。在此基礎上又可加入補腎菜干品。 并以1-35％的添加量為宜，即發芽糙米和普通大米之和1-35％的補腎菜干品。

添加的補腎菜為全草或其中一部分或幾部分。

所添加的補腎菜為粉碎后加入。粒度為0.1-1.5mm。

補腎菜添加的干品與等量的濕品并沒有本質上的區別，其補腎的功效沒 有明顯改變。因此，本發明并不排斥添加濕品的這種米線。

高γ-氨基丁酸發芽糙米營養保健補腎米線，可以做成新鮮米線(或稱 水米線)、干燥后便于儲藏的干米線，以及方便過橋米線。

本發明提出的這種高γ-氨基丁酸發芽糙米營養保健補腎米線，充分利 用了發芽糙米富含多種人體必需的氨基酸，特別是γ-氨基丁酸的藥理功效， 通過與普通大米的合理搭配和加工工藝，使得發芽糙米在保持了原有藥理功 效基礎上，還除去了口感差的缺點，變成了一種人人喜食的方便大眾食品， 以聞名中外的過橋米線的方式供人們早點以及正餐大量消費食用。由于其中 還增加了補腎菜的成分，使得它的在營養保健的基礎上更增加了壯陽強身的 功能，特別適合于中老年男性食用。本發明通過對現有已知食物原料的合理 組合，尋找到了一種全新的營養保健和補腎壯陽的新型食品。

下面用實例進一步說明本發明的積極效果。

具體方方式