[發明專利]一種用大棗制備乙醇的方法

無效

• 申請號: 200810230307.5
• 申請日: 2008-12-29
• 公開（公告）號: CN101475965A
• 公開（公告）日: 2009-07-08
• 發明（設計）人: 劉明全;吳英斌;譚志穎
• 申請（專利權）人: 劉明全
• 主分類號: C12P7/06
• 分類號: C12P7/06;C12R1/865
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種制備乙醇的方法，尤其是一種用生物質原料發酵制備乙醇的方法。

背景技術

目前，制備乙醇的方法主要有合成法和生物發酵法，而生物發酵法依據所使用的原料不同分為：淀粉制乙醇、糖蜜制乙醇、纖維素制乙醇，而以糖蜜為原料制備乙醇時，多選用甘蔗糖蜜或甜菜糖蜜，至今尚未發現用大棗作為乙醇生產原料的報道。大棗果實營養十分豐富，是我國歷來稱頌的大眾滋補食品，并且素有“木本糧食”之稱。棗果鮮食風味極佳，含糖量在19-44％之間。干制的大棗含糖量高達50-87％，果實還含有蛋白質、脂肪及多種礦物質元素。因此，大棗是一種理想的乙醇生產原料。

發明內容

發明要解決的技術問題，本發明要解決的技術問題是提供一種用大棗制備乙醇的方法。

解決技術問題所采取的技術方案：一種用大棗制備乙醇的方法，所述用大棗制備乙醇是按照以下工藝步驟制備的：

(1)制備大棗漿，取鮮大棗去除果核及雜質后打漿，得大棗漿；

(2)制備吸附物，取無霉變的干燥的玉米秸稈粉碎并打成絮狀，得吸附物；

(3)制備混合料，將大棗漿與吸附物按重量比1∶1混合，使大棗漿均勻地吸附在吸附物上，得混合料；

(4)發酵，向混合料中加入混合料重量5-20％的酒曲，混合均勻后，移入發酵池，保持溫度在25-35℃，發酵7-12天，得發酵混合料；

(5)提取乙醇，將發酵混合料移入蒸鍋或蒸餾塔，通入高溫蒸汽進行蒸餾，得低濃度乙醇，根據需要將低濃度乙醇進行濃縮，得高濃度乙醇。

作為本發明的另一種實施方式，在步驟(1)中所述制備大棗漿，為干大棗去除果核及雜質后加水打磨成漿。

作為本發明的再一種實施方式，在步驟(2)中所述制備吸附物，為取無霉變的干燥的高粱秸稈粉碎并打成絮狀。

作為本發明的優選實施方式，在步驟(4)中所述酒曲為大曲。

有益效果

由于本發明的技術方案中采用了以大棗為原料生產乙醇，為乙醇生產提供了一種全新的生產原料和方法；由于采用將玉米或高粱秸稈粉碎后打成絮狀作為吸附物，并與大棗漿混合，使大棗漿均勻的吸附在吸附物上，一方面降低了作為發酵原料的混合料的粘度，另一方面改善了作為發酵原料的混合料的透氣性，同時，增大了大棗漿與酒曲的接觸面積，實現了用高糖、高粘度的糖質原料固態發酵生產乙醇，簡化了生產工藝，較液態發酵生產乙醇節約了大量的水資源，符合可持續發展戰略，同時降低了生產成本；由于采用大曲進行發酵，大曲中的各種微生物和酶，對混合料進行糖化發酵，使混合料中的淀粉、蛋白質先分解成可被酒精酵母分解的糖，再發酵生成乙醇，同時大曲本身所含的淀粉、蛋白質等成分在發酵過程中也被分解利用，提高了原料的利用率。采用以大棗為原料生產乙醇，不與糧食作物爭地，可緩解目前世界糧食緊張，可以從土地上直接獲得的乙醇生產原料不足這一局面，且大棗的產區分布廣、產量大，是一種理想的乙醇生產原料。

具體實施方式

下面對本發明的技術方案作進一步詳細說明：

實施例1

(1)制備大棗漿，取鮮大棗去除果核及雜質后打漿，得大棗漿，備用；

(2)制備吸附物，取無霉變的干燥的玉米秸稈粉碎并打成絮狀，得吸附物，備用；

(3)制備混合料，將步驟(1)制備的大棗漿與步驟(2)制備的吸附物按重量比1∶1混合，使大棗漿均勻地吸附在吸附物上，得混合料；

(4)發酵，向混合料中加入混合料重量5％的酒曲，混合均勻后，移入發酵池，保持溫度在25-35℃，發酵12天，得發酵混合料；

(5)提取乙醇，將發酵混合料移入蒸鍋或蒸餾塔，通入高溫蒸汽進行蒸餾，得低濃度乙醇，根據需要將低濃度乙醇進行濃縮，得高濃度乙醇。

在步驟(4)中所述酒曲為大曲。

實施例2

(1)制備大棗漿，取干大棗去除果核及雜質后加水打磨成漿，得大棗漿，備用；

(2)制備吸附物，取無霉變的干燥的高粱秸稈粉碎并打成絮狀，得吸附物，備用；

(3)制備混合料，將步驟(1)制備的大棗漿與步驟(2)制備的吸附物按重量比1∶1混合，使大棗漿均勻地吸附在吸附物上，得混合料；

(4)發酵，向混合料中加入混合料重量20％的酒曲，混合均勻后，移入發酵池，保持溫度在25-35℃，發酵7天，得發酵混合料；

(5)提取乙醇，將發酵混合料移入蒸鍋或蒸餾塔，通入高溫蒸汽進行蒸餾，得低濃度乙醇，根據需要將低濃度乙醇進行濃縮，得高濃度乙醇。

在步驟(4)中所述酒曲為大曲。

實施例3