[發明專利]一種黃精營養餅及其制作方法

無效

• 申請號: 200810229093.X
• 申請日: 2008-11-27
• 公開（公告）號: CN101756225A
• 公開（公告）日: 2010-06-30
• 發明（設計）人: 劉興廉
• 申請（專利權）人: 劉興廉
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 沈陽杰克知識產權代理有限公司 21207
• 代理人: 鄭賢明

技術領域：本發明屬于食品領域，尤其涉及一種黃精營養餅及其制作方法。

背景技術：隨著人們的生活水平不斷提高，對食品營養價值的要求也在提高，目前，餅類食品大多以糖、鹽、調料、油及一些食品填加劑制成，營養價值不高，且品種比較單一。

發明內容：為了解決上述存在的問題，本發明提供一種營養價值高的黃精營養餅及其制作方法。為了實現上述目的，本發明采用的技術方案如下：一種黃精營養餅，由以下原料按重量份配比制成：

面粉????50～70份、??蘑菇粉??10～20份、

山藥粉??10～20份、??南瓜粉??20～30份、

八角粉??1～3份、????黃精粉??20～30份、

味精????1～3份、????水??????130～170份。

上述的黃精營養餅的制作方法如下：按配比，將面粉、蘑菇粉、山藥粉、南瓜粉、八角粉、黃精粉、味精和水混合均勻，揉成面團后，將其搟成餅，放入烤箱中，烘烤。

本發明中

蘑菇：性甘，平。蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；蘑菇還具有鎮痛、鎮靜的功效；蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇還含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

黃精：性甘，平。歸肺，脾，腎經。具有滋腎潤脾，補脾益氣的功能。

山藥：味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。

南瓜：性溫，味甘；入脾、胃經。南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動.幫助食物消化。南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質；南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。南瓜對人體有防癌、驅蟲等作用，經常食用很有益處。南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細胞出現。多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血壓。

本發明的有益效果是：本發明以中醫的陰陽五行、臟腑理論及配伍等理論為指導，遵循中醫的歸經理論，將中藥與飲食相結合，除了具有鮮明的中醫特色外，還具有食品的一般特點，強調色、香、味、形，注重營養價值，既對人體的養生具有積極作用，又對人體具有良好的營養作用，激起人們的食欲。本發明是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補。

具體實施方式：

實施例1

一種黃精營養餅，由以下原料按重量份配比制成：

面粉????60份、???蘑菇粉??15份、

山藥粉??15份、???南瓜粉??25份、

八角粉??2份、????黃精粉??25份、

味精????2份、????水??????150份。

黃精營養餅的制作方法如下：按配比，將面粉、蘑菇粉、山藥粉、南瓜粉、八角粉、黃精粉、味精和水混合均勻，揉成面團后，將其搟成餅，放入烤箱中，烘烤。

實施例2

一種黃精營養餅，由以下原料按重量份配比制成：

面粉????50份、???蘑菇粉??10份、

山藥粉??10份、???南瓜粉??20份、

八角粉??1份、????黃精粉??20份、

味精????1份、????水??????130份。

黃精營養餅的制作方法如下：按配比，將面粉、蘑菇粉、山藥粉、南瓜粉、八角粉、黃精粉、味精和水混合均勻，揉成面團后，將其搟成餅，放入烤箱中，在80℃下烘烤5分鐘。

實施例3

一種黃精營養餅，由以下原料按重量份配比制成：

面粉????70份、???蘑菇粉??20份、