[發(fā)明專利]一種果蔬沖擊破碎機

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200810225949.6
• 申請日: 2008-11-07
• 公開（公告）號: CN101390648A
• 公開（公告）日: 2009-03-25
• 發(fā)明（設計）人: 劉平義;李海濤;魏文軍;張紹英;田國平
• 申請（專利權(quán)）人: 中國農(nóng)業(yè)大學
• 主分類號: A23N1/02
• 分類號: A23N1/02;B02C18/06;B02C18/18
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種果蔬沖擊破碎機，屬于農(nóng)業(yè)物料粉碎設備；其工作原理為：進料口喂入的水果、蔬菜等農(nóng)業(yè)物料由高速旋轉(zhuǎn)的動刀盤上預切刀粗切后再經(jīng)動、定柱刀沖擊破碎，進而提高被破碎物料的汁液游離率，以便減輕后級固液分離設備負荷，用于水果、蔬菜原汁生產(chǎn)線上榨汁前物料的破碎。

技術(shù)背景

我國農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)地加工的一種規(guī)模化生產(chǎn)方式是水果、蔬菜原汁生產(chǎn)，主要生產(chǎn)工藝過程為：水果浸泡、輸送、揀選、噴淋清洗、提升、破碎、壓榨、過濾、殺菌、灌裝，產(chǎn)品為水果、蔬菜原汁是食品工業(yè)原料。生產(chǎn)線上的水果、蔬菜經(jīng)過破碎機破碎后的固液混合物料由筒式榨汁機壓榨工藝完成固液分離，生產(chǎn)過程中壓榨是固液分離技術(shù)關(guān)鍵工藝，而破碎后的固液混合物料中汁液游離率直接影響出汁率和榨汁機的生產(chǎn)效率，因此對破碎機的破碎原理、方法及設備進行分析、研究和設計具有實際應用價值。申請?zhí)枮?0800138.3的發(fā)明專利‘有機物的破碎裝置’，描述了破碎水果用的一種磨碎機，其工作原理是物料經(jīng)螺旋輸送建壓，齒刀切碎；申請?zhí)枮?00310100269.9的發(fā)明專利‘果蔬沖擊破碎方法及裝置’，描述了水果、蔬菜沖擊破碎原理及螺旋輸送過程中沖擊破碎方法。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是要提供一種果蔬沖擊破碎機，應用于水果、蔬菜等農(nóng)業(yè)物料原汁生產(chǎn)線上榨汁前的破碎設備，其目標是追求破碎物料中較高的汁液游離率，以便減輕后級固液分離設備負荷，提高出汁率和榨汁機的生產(chǎn)效率。

為了達到本發(fā)明的目的所采取的技術(shù)方案包括：刀盤體1與刀軸2同心固連，導料錐3固連于刀軸2上并將安裝在刀盤體1上的預切刀4壓緊，動刀墊10固連于刀盤體1上并將安裝在刀盤體1上的動柱刀9鎖緊，阻料圈5同心固連在刀盤體1上，葉片6均布固連在刀盤體1上，由件1-2-3-4-5-6-9-10形成同一回轉(zhuǎn)體構(gòu)成動刀盤，阻水圈15固連在設置有出料口14的機體13上，定刀墊7固連于設置有進料口12的機體蓋11上并將安裝在機體蓋11上的定柱刀8鎖緊，動刀盤的刀軸2通過軸承16與機體13的軸承內(nèi)孔形成被限制軸向位移的轉(zhuǎn)動聯(lián)結(jié)，機體蓋11同心安裝在機體13上，驅(qū)動裝置17與刀軸2固連同軸轉(zhuǎn)動，構(gòu)成一種果蔬沖擊破碎機(如圖1)。動力通過驅(qū)動裝置17驅(qū)動動刀盤在機體13和機體蓋11組成的破碎室內(nèi)轉(zhuǎn)動，從進料口12喂入的水果、蔬菜等農(nóng)業(yè)物料由動刀盤上預切刀4粗切后再經(jīng)定柱刀8、動柱刀9沖擊破碎，破碎后的物料在自身的離心力和葉片6作用下由出料口14排出，動刀盤轉(zhuǎn)速越高沖擊破碎效果越強則汁液游離率越高，破碎機功耗越大。

上述的果蔬沖擊破碎機中，預切刀4的刀刃可以為平行于刀盤體1回轉(zhuǎn)平面的直刃刀(如圖1、2)，形成切片原理，粗切后物料為片狀，適用于條形、葉狀蔬菜沖擊破碎；預切刀4的刀刃也可以為垂直于刀盤體1回轉(zhuǎn)平面的齒刃刀(如圖3、4)，形成切絲原理，粗切后物料為條狀，適用于水果沖擊破碎。

上述的果蔬沖擊破碎機中，預切刀4沿圓周方向均布k(k＝2、3、4、5、6、…)個且后傾角β安裝于刀盤體1上(如圖2、4)，對于直刃刀β為滑切角，有利于物料切斷，對于齒刃刀后傾角β有利于物料排出和沖擊破碎。

上述的果蔬沖擊破碎機中，定柱刀8及動柱刀9為圓柱體分別沿圓周均布交替排列且圈數(shù)相等，排列圈數(shù)p(p＝1、2、3、…)為破碎級數(shù)，附圖1、2為p＝2，附圖3、4為p＝3，破碎級數(shù)p越多物料破碎粒度越小則汁液游離率越高；每圈柱刀均布的數(shù)量確定圓周方向柱刀間物料通過間隙，該間隙值由內(nèi)圈向外圈逐漸變小，便于逐級破碎后幾何尺寸逐步減小的物料通過；定柱刀8與動柱刀9之間的徑向間隙為破碎間隙，破碎間隙值由內(nèi)向外逐漸變小，以便沖擊破碎過程中物料的幾何尺寸逐級變小。

上述的果蔬沖擊破碎機中，葉片6沿圓周方向均布q(q＝2、3、4、5、6、…)個于刀盤體1上，便于破碎后的物料由出料口14排出。

附圖說明

圖1為本發(fā)明果蔬沖擊破碎機工作原理圖。

圖2為本發(fā)明果蔬沖擊破碎機的動刀盤配置圖。

圖3為本發(fā)明果蔬沖擊破碎機采用齒刃預切刀工作原理圖。

圖4為本發(fā)明果蔬沖擊破碎機采用齒刃預切刀的動刀盤配置圖。

具體實施方案

下面根據(jù)附圖對本發(fā)明的實施例進行描述。