[發明專利]一種脫除番茄紅素油樹脂中溶劑殘留的方法

有效

• 申請號: 200810224307.4
• 申請日: 2008-10-16
• 公開（公告）號: CN101381274A
• 公開（公告）日: 2009-03-11
• 發明（設計）人: 陳芳;趙廣華;廖小軍;張程;胡小松
• 申請（專利權）人: 中國農業大學
• 主分類號: C07C11/21
• 分類號: C07C11/21;C07C7/04
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司
• 代理人: 童曉林

技術領域

本發明屬于食品加工中溶劑殘留分離純化技術領域，特別涉及一種脫除番茄 紅素油樹脂中溶劑殘留的方法。

背景技術

番茄紅素是一種由11個共軛雙鍵及2個非共軛雙鍵組成的直鏈型碳氫化合 物，是類胡蘿卜素的一種，可溶于脂肪和類脂，呈紅色。番茄紅素具有廣泛的生 理學功能，包括抗氧化、提高機體免疫力、抗癌、有效阻止低密度脂蛋白的氧化、 抗衰老、防止光輻射損傷等等。

目前，番茄紅素主要是采用乙酸乙酯、正己烷等有機溶劑提取，然后經過真 空濃縮，得到番茄紅素的粗提物——番茄紅素油樹脂。由于其中含有一定量的有 機溶劑殘留，從而對人體健康造成潛在危害。

采用常規的加熱蒸餾極容易造成番茄紅素的破壞，而且有機溶劑殘留不能充 分去除。目前，有采用超臨界二氧化碳流體去除番茄紅素油樹脂中溶劑殘留的報 道，但該方法仍不能徹底去除溶劑殘留。分子蒸餾技術又叫短程蒸餾，是一種溫 和的高效新型液液分離技術，近幾十年來得到了迅猛發展，特別是隨著世界各國 越來越推崇綠色食品和回歸自然的理念，這種環境友好的純物理分離技術更加倍 受青睞。分子蒸餾技術是利用分子運動平均自由程的不同而實現混合物的分離， 特別適合于濃縮、純化或分離高分子量、高沸點、高粘度的物質及熱穩定性差的 有機混合物和天然產物的分離。它廣泛地應用于食品、醫藥、日化等行業。有關 應用分子蒸餾技術去除番茄紅素油樹脂中的殘留溶劑和提高番茄紅素含量在國 內外還未見報道。

現在普遍采用的有機溶劑提取法獲得的番茄紅素油樹脂中存在化學溶劑殘 留，這些化學溶劑均具有神經毒性或潛在致癌性，對人體健康有潛在的危害，限 制了番茄紅素的廣泛應用。采用常規的加熱蒸餾極容易造成番茄紅素的破壞，而 且有機溶劑殘留不能充分去除。目前，也有采用超臨界二氧化碳流體去除番茄紅 素油樹脂中溶劑殘留的報道，但該方法仍不能徹底去除溶劑殘留。

發明內容

本發明的目的是提供一種脫除番茄紅素油樹脂中溶劑殘留的方法，其特征在 于，步驟為，

(1)向物料瓶中加入待處理的番茄紅素油樹脂提取物；

(2)檢查確認體系密閉后，開啟真空泵，進行物料脫氣，待真空度數值穩定后， 脫氣工序完成；

(3)設定刮板轉速100～150r/min、進料速率10～20ml/min、分子蒸餾壓力為 0.5～8Pa、蒸餾溫度85～130℃、水循環冷卻，冷凝溫度需低于分子蒸餾溫度至 少40℃，開啟物料閥，物料流入蒸餾主體，進行分子蒸餾，油樹脂中所含雜質進 入餾出物組分中，收集剩余的殘留物組分即為純化后的番茄紅素油樹脂。

本發明的有益效果為：

(1)較常規蒸餾相比，采用分子蒸餾技術分離脫除番茄紅素油樹脂提取物中的 殘留溶劑和部分雜質，不僅能提高產品的安全性和有效成分含量，而且能避免熱 敏性和易氧化的番茄紅素在分子蒸餾過程中不發生結構變化，保持其生物活性。 具有產品品質高、能耗小、易于操作等優勢。

(2)分子蒸餾技術是一種高新分離技術，具有操作溫度低、蒸餾壓強低、受熱 時間短、分離程度及產品收率高等特點，特別適用于高沸點、熱敏性及易氧化物 質的分離。

(3)本發明采用分子蒸餾技術不僅能去除番茄紅素油樹脂中的殘留溶劑，同時 能減少油樹脂中其他雜質的含量，既能提高番茄紅素油樹脂的安全性，又能提高 其中番茄紅素的濃度，有利于增強其活性。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步說明：

實施例1

一種脫除番茄紅素油樹脂中溶劑殘留的方法，以番茄紅素油樹脂為原料，其 中番茄紅素的含量為7.23％，正己烷含量2％，乙酸乙酯含量0.8％，步驟為，

(1)向物料瓶中加入待處理的番茄紅素油樹脂提取物50ml；

(2)檢查確認體系密閉后，開啟真空泵，進行物料脫氣，待真空度數值穩定后， 脫氣工序完成；

(3)設定刮板轉速96r/min、進料速率10ml/min、分子蒸餾壓力為6.5Pa、蒸餾 溫度85℃、水循環冷卻，冷凝溫度40℃，開啟物料閥，物料流入蒸餾主體，進 行分子蒸餾，油樹脂中所含雜質進入餾出物組分中，收集剩余的殘留物組分即為 純化后的番茄紅素油樹脂。