[發(fā)明專利]非油炸自動(dòng)炒面生產(chǎn)線及其生產(chǎn)工藝

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200810220501.5
• 申請(qǐng)日: 2008-12-26
• 公開（公告）號(hào): CN101449764A
• 公開（公告）日: 2009-06-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馮星愿
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 馮星愿
• 主分類號(hào): A23L1/162
• 分類號(hào): A23L1/162
• 代理公司: 廣州致信偉盛知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司
• 代理人: 張少君

1.一種非油炸自動(dòng)炒面生產(chǎn)線，其特征在于：包括按物料傳送方向依次排 列的面粉風(fēng)送機(jī)、雙軸和面機(jī)、面粉熟化輸送機(jī)、三復(fù)合壓片機(jī)、面片 熟化機(jī)、連續(xù)壓片機(jī)構(gòu)、蒸面機(jī)、松面機(jī)、切斷落盒機(jī)、自動(dòng)整型機(jī)、 預(yù)干定型機(jī)、垂吊式烘干機(jī)、分配輸送機(jī)、橫向輸送機(jī)、包裝輸送機(jī)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的非油炸自動(dòng)炒面生產(chǎn)線，其特征在于：所述面粉 風(fēng)送機(jī)包括面粉定量罐、稱量面粉定量罐重量的電子秤、設(shè)于面粉定量 罐底部的供料機(jī)、位于供料機(jī)出料口下方的震動(dòng)篩、羅茨鼓風(fēng)機(jī)，所述 羅茨鼓風(fēng)機(jī)與風(fēng)送風(fēng)管連接，所述震動(dòng)篩與所述風(fēng)送風(fēng)管之間設(shè)有輸料 裝置，所述輸送裝置下方設(shè)有旋轉(zhuǎn)卸料閥。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的非油炸自動(dòng)炒面生產(chǎn)線，其特征在于：所述三復(fù) 合壓片機(jī)包括三組單片壓輥裝置和一組復(fù)合壓輥裝置，每個(gè)單片壓輥裝 置對(duì)應(yīng)一臺(tái)面團(tuán)熟化輸送機(jī)。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的非油炸自動(dòng)炒面生產(chǎn)線，其特征在于：所述面片 熟化機(jī)包括面片提升機(jī)構(gòu)、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、機(jī)架、電機(jī)，所述面片提升機(jī)構(gòu) 和傳動(dòng)機(jī)構(gòu)設(shè)在所述機(jī)架內(nèi)；所述傳動(dòng)機(jī)構(gòu)至少包括一組傳動(dòng)裝置，所 述傳動(dòng)裝置由傳動(dòng)鏈條和鏈輪組成；所述電機(jī)的轉(zhuǎn)軸上設(shè)有主動(dòng)輪，所 述主動(dòng)輪處設(shè)有被動(dòng)輪，主動(dòng)輪與被動(dòng)輪嚙合，所述主動(dòng)輪和被動(dòng)輪與 所述處于單層數(shù)和雙層數(shù)的傳動(dòng)裝置之間設(shè)有傳動(dòng)鏈條連接；所述傳動(dòng) 裝置之間為上下分層設(shè)置，所述處于單數(shù)層且相鄰的傳動(dòng)裝置之間設(shè)有 傳動(dòng)鏈條，所述處于雙數(shù)層且相鄰的傳動(dòng)裝置之間設(shè)有傳動(dòng)鏈條連接。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的非油炸自動(dòng)炒面生產(chǎn)線，其特征在于：所述連續(xù) 壓片機(jī)構(gòu)包括七組壓片機(jī)，所述壓片機(jī)之間等距排列，所述壓片機(jī)包括 一組壓輥、壓輥電機(jī)、控制壓輥電機(jī)的光電開關(guān)，所述七組壓輥的直徑 按面片輸送方向依次遞減。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的非油炸自動(dòng)炒面生產(chǎn)線，其特征在于：所述蒸面 機(jī)包括三層獨(dú)立的蒸面空間、貫穿三層蒸面空間的輸送帶；所述三層蒸 面空間為：第一蒸面空間、第二蒸面空間和第三蒸面空間。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的非油炸自動(dòng)炒面生產(chǎn)線，其特征在于：所述自動(dòng) 整型機(jī)包括上壓蓋循環(huán)裝置、面盒輸送裝置、電機(jī)，所述上壓蓋循環(huán)裝 置上設(shè)有壓蓋，所述面盒輸送裝置上設(shè)有與壓蓋配合的面盒，還設(shè)有可 向面盒吹氣的吹氣裝置；所述吹氣裝置包括支架、氣管、偏心輪機(jī)構(gòu)； 所述偏心輪與氣管固定連接，所述支架上設(shè)有直線軸承，所述直線軸承 與氣管配合，所述氣管上設(shè)有氣咀和進(jìn)氣口。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的非油炸自動(dòng)炒面生產(chǎn)線，其特征在于：所述預(yù)干 定型機(jī)包括主機(jī)架、電機(jī)，所述主機(jī)架內(nèi)設(shè)有傳動(dòng)機(jī)構(gòu)；所述傳動(dòng)機(jī)構(gòu) 分為上傳動(dòng)機(jī)構(gòu)和下傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述上、下傳動(dòng)機(jī)構(gòu)均包括輸送鏈輪和 輸送鏈條；所述上傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的輸送鏈條上設(shè)有壓平裝置，所述下傳動(dòng)機(jī) 構(gòu)的輸送鏈條上設(shè)有面盒；所述壓平裝置包括掛桿和壓錘，所述壓錘包 括吊桿和壓塊，所述吊桿一端與壓塊固定連接，另一端懸掛在掛桿上， 所述壓塊的形狀與面盒的形狀一致，所述壓塊上還設(shè)有限制壓塊旋轉(zhuǎn)裝 置。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的非油炸自動(dòng)炒面生產(chǎn)線，其特征在于：所述垂吊 式烘干機(jī)包括傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、動(dòng)力機(jī)構(gòu)、機(jī)架，所述傳動(dòng)機(jī)構(gòu)設(shè)在機(jī)架內(nèi)， 所述動(dòng)力機(jī)構(gòu)與傳動(dòng)機(jī)構(gòu)連接，所述機(jī)架上還設(shè)有干燥裝置和風(fēng)冷裝 置；所述傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括在機(jī)架內(nèi)頂部設(shè)有的至少一組輸送鏈輪組，在機(jī) 架內(nèi)底部設(shè)有的至少一組輸送鏈輪組和輸送鏈條，處于頂部的上輸送鏈 輪組與處于底部的下輸送鏈輪組鏈接且平行錯(cuò)位放置；所述輸送鏈輪組 包括鏈輪、連接軸，所述鏈條上設(shè)有輸送鏈盒。

10.一種如權(quán)利要求1非油炸自動(dòng)炒面生產(chǎn)線的生產(chǎn)工藝，工藝步驟依次包 括面粉風(fēng)送、面粉混合、面團(tuán)靜置熟化、三復(fù)合壓片、面片熟化、連續(xù) 壓片、切絲成型、連續(xù)蒸煮、拉伸松面、定量切斷落盒、風(fēng)力自動(dòng)整型、 自動(dòng)定型、面塊烘干、面塊冷卻、包裝輸送；其特征在于：

所述所述面片風(fēng)送工藝將處于低位的面粉吹向處于高位的進(jìn)料 口；

所述三復(fù)合壓片工藝將三片含有不同水分的面片壓成一片復(fù)合面 片，通過(guò)控制中間一層面片的水分即可控制復(fù)合面片的含水量；

所述面片熟化工藝使得面片呈Z形往復(fù)輸送，此過(guò)程也是對(duì)熟化中 的面片的一種自動(dòng)連續(xù)“揉面”過(guò)程；

所述連續(xù)壓片工藝對(duì)面片進(jìn)行連續(xù)輥壓，輥壓力度柔和，使得片面 根據(jù)口感，同時(shí)將面片切成面條；

所述連續(xù)蒸煮工藝將面條進(jìn)行三次蒸煮，使得面條糊化程度高；

所述風(fēng)力自動(dòng)整型工藝使用了風(fēng)力對(duì)面塊進(jìn)行整型；

所述自動(dòng)定型工藝將經(jīng)風(fēng)力自動(dòng)整型后的面塊進(jìn)行壓平處理；

所述面塊烘干工藝中，面塊呈蛇形走向。