[發明專利]莞香茶及其制作工藝

有效

• 申請號: 200810219193.4
• 申請日: 2008-11-18
• 公開（公告）號: CN101731397A
• 公開（公告）日: 2010-06-16
• 發明（設計）人: 劉東曉
• 申請（專利權）人: 東莞市莞香園藝科技有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23F3/06;A23L1/29
• 代理公司: 東莞市華南專利商標事務所有限公司 44215
• 代理人: 李玉平

1.莞香茶的制作工藝，其特征在于：包括如下步驟：（１）莞香樹葉鮮葉采摘；（２）密封發酵；（３）殺青；（４）烘干；（５）溫茶處理；（6）成品包裝；所述的密封發酵步驟為：將采摘好的莞香葉，用清水清洗，放入密封容器中發酵，發酵溫度為30℃，發酵時間為2天，發酵程度分為40%；所述的殺青步驟為：將莞香葉進行殺青處理，殺青溫度為250℃，殺青時間在7分鐘；所述的烘干步驟為：將殺青好的莞香葉在烘箱中進行烘干處理，烘箱溫度為100℃，烘干時間為1小時，直至葉片干脆，水分含量≤8%；所述的溫茶處理步驟為：將莞香葉進行溫茶處理，溫茶溫度為80℃，溫茶時間為3小時；所述的成品包裝步驟為：將經過溫茶處理的莞香葉片放置在涼處，直至室溫，放置30天，將放涼的茶葉裝進真空包裝袋中，抽真空包裝成成品。

2.莞香茶的制作工藝，其特征在于：包括如下步驟：（１）莞香樹葉鮮葉采摘；（２）密封發酵；（３）殺青；（４）烘干；（５）溫茶處理；（6）成品包裝；

其中，所述的密封發酵步驟為：將采摘好的莞香葉，用清水清洗，放入密封容器中發酵，發酵溫度為10℃~50℃，發酵時間為3~7天，根據不同的發酵溫度和發酵時間，發酵程度分為50%~100%；

其中，所述的殺青步驟為：將發酵好的莞香葉進行高溫殺青，殺青溫度為200℃~300℃，殺青時間在1~15分鐘；

其中，所述的烘干步驟為：將殺青好的莞香葉在烘箱中進行烘干處理，烘箱溫度為70℃~150℃，烘干時間為10分鐘~2小時，直至葉片干脆，水分含量≤10%；

其中，所述的溫茶處理步驟為：將莞香葉進行溫茶處理，溫茶溫度為50℃~100℃，溫茶時間為1~5小時。

3.根據權利要求2所述的莞香茶的制作工藝，其特征在于：所述的成品包裝步驟為：將經過溫茶處理的莞香葉片放置在涼處，直至室溫，放置10~60天，將放涼的莞香葉裝進真空包裝袋中，抽真空包裝成成品。

4.一種莞香茶，其特征在于：根據權利要求3所述的莞香茶的制作工藝制備得到的莞香茶。