[發明專利]一種脂肪酸比例合理的花生醬有效
| 申請號： | 200810207941.7 | 申請日： | 2008-12-26 |
| 公開（公告）號： | CN101455421A | 公開（公告）日： | 2009-06-17 |
| 發明（設計）人： | 楊波濤;李明;曹文明;孫禧華 | 申請（專利權）人： | 上海良友（集團）有限公司;上海市糧食科學研究所 |
| 主分類號： | A23L1/38 | 分類號： | A23L1/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 上海光華專利事務所 | 代理人： | 許亦琳;余明偉 |
| 地址： | 200122*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 脂肪酸 比例 合理 花生醬 | ||
【權利要求書】：
1.一種脂肪酸比例合理的花生醬，其特征在于，以花生醬中的脂肪酸總重量為基礎計，其脂肪酸的重量百分比組成為：飽和脂肪酸10％～17％，單不飽和脂肪酸41％～47％，多不飽和脂肪酸41％～47％，且多不飽和脂肪酸中，n-6多不飽和脂肪酸的重量百分含量與n-3多不飽和脂肪酸的重量百分含量的比值為4∶1～6∶1，所述花生醬的主原料為冷榨花生粕、冷榨花生油和植物油，所述植物油選自亞麻籽油、菜籽油、葵花籽油、棕櫚油或紅花籽油中的一種或多種。
2.如權利要求1所述脂肪酸比例合理的花生醬，其特征在于，所述多不飽和脂肪酸中，n-6多不飽和脂肪酸的重量百分含量與n-3多不飽和脂肪酸的重量百分含量的比值為5∶1。
3.如權利要求1所述脂肪酸比例合理的花生醬，其特征在于，所述植物油為一級油。
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