[發明專利]高抗性淀粉含量的粳稻選育方法

無效

• 申請號: 200810205062.0
• 申請日: 2008-12-30
• 公開（公告）號: CN101766117A
• 公開（公告）日: 2010-07-07
• 發明（設計）人: 樸鐘澤;李茂柏
• 申請（專利權）人: 上海市農業科學院
• 主分類號: A01H1/04
• 分類號: A01H1/04;A01H1/06;A01H1/02;A01H5/10
• 代理公司: 上海世貿專利代理有限責任公司 31128
• 代理人: 李浩東

技術領域：

本發明涉及粳稻選育的技術領域，具體地說是一種高抗性淀粉含量的粳稻選育方法。

背景技術：

抗性淀粉屬于多糖類物質，具有比傳統膳食纖維更為優越的生理功能和食品加工性能，是一種“藥食兩用”的食品資源。抗性淀粉是無能量的，可減少人體能量和可消化吸收糖的攝入，從而有助于體重的控制和糖尿病的預防。高抗性淀粉飲食與低抗性淀粉飲食相比，具有較少的胰島素反應，這對糖尿病患者餐后血糖值有很大影響，尤其對于非胰島素依賴型病人，經攝食高抗性淀粉食物，可延緩餐后血糖上升，將有效控制糖尿病病情。如今米飯已成為世界性的大眾化食品，銷售量很大，如何提高糧食中抗性淀粉的含量是一個極具前途的研究課題之一。粳稻稻米中淀粉含量最高，且稻米適口性好，是我國的傳統主食。因此含高抗性淀粉含量的粳稻品種的開發，是淀粉研究領域的嶄新課題，具有相當大的市場價值和科研價值。粳稻稻米中抗性淀粉含量很低，尤其是人們日常食用的熱米飯，抗性淀粉含量低于1％。鑒于抗性淀粉在調節膳食結構中的十分重要的意義，在我國主食的粳稻中通過遺傳改良提高抗性淀粉含量是一個十分重要課題。它對提高我國人民的健康水平，減緩“城市病”的蔓延具有極其深遠的現實意義和經濟意義。目前在國內篩選富含抗性淀粉粳稻品種培育及產業化開方面尚未有相關報道。

發明內容：

本發明的目的在于提供一種改進的高抗性淀粉含量的粳稻選育方法，它可克服現有技術中粳稻抗性淀粉含量低于1％的一些不足。

為了實現上述目的，本發明的技術方案是：一種高抗性淀粉含量的粳稻選育方法，其特征在于：所述的粳稻選育方法包括如下步驟：a、用0.015％N-甲基-N-亞硝基脲烯亞胺作為化學誘變劑，選用早熟粳稻品種“花晴稻”受精8小時的幼穗浸泡處理45分鐘，獲得當年突變種子A；b、次年根據當年突變種子A的田間綜合表現和室內籽粒外觀性狀特性調查與野生型“花晴稻”親本比較，篩選了心腹白比對照野生型品種大、千粒重小、胚大小相仿的突變單株B；c、對突變單株B進行培育后獲得的多年加代特性穩定的株系進行蛋白質含量、直鏈淀粉含量、膠稠度和糊化溫度這些稻米品質理化特性測定，從中發現了直鏈淀粉含量30％以上，蛋白質含量為7.6％，膠稠度為3.1mm，糊化溫度接近7級的突變株系，再經膳食纖維、脂肪含量和維生素B1、B2這些營養成分分析，篩選了極早熟的高膳食纖維含量為7％以上，脂肪含量為1.1％，維生素B1，B2含量分別為0.13％和0.045％的突變品系C；d、利用突變品系C與適合當地生態條件的高產、優質水稻品系進行有性雜交，經雜種第一世代進行單倍體花藥培養和自然加代，淘汰單倍體，選擇純合雙倍體植株；e、從純合雙倍體植株中選擇了直鏈淀粉含量30％以上的個體，最終選育了高抗性淀粉含量的粳稻。

本發明通過現代遺傳改良育種和檢測技術提高粳稻籽粒胚乳中抗性淀粉含量，用來日常食物中提高抗性淀粉攝入量。該發明同其他稻米相比，明顯提高抗性淀粉含量，可利用于糖尿病人和肥胖人的食物和低能量保健功能食品原料等。

具體實施方式：

下面通過實施例對本發明作進一步的描述。