[發明專利]濃橙汁組合物

有效

• 申請號: 200810200080.X
• 申請日: 2008-09-18
• 公開（公告）號: CN101385560A
• 公開（公告）日: 2009-03-18
• 發明（設計）人: 黃國晃
• 申請（專利權）人: 鮮活實業（昆山）食品工業有限公司
• 主分類號: A23L2/06
• 分類號: A23L2/06;A23L1/212;A23L2/52
• 代理公司: 上海唯源專利代理有限公司
• 代理人: 劉秋蘭

1.一種濃橙汁組合物，包括如下組分：

所述濃縮橙精油含有橙皮中提取得到的冷榨油，其中，所述百分比是 指占整個濃橙汁組合物的重量百分比；

其特征在于，所述冷榨油包括：萜烯、倍半萜烯；

所述濃縮橙精油還含有橙肉中提取得到的果汁油，所述果汁油包括： 頭香類物質、萜烯類和倍半萜烯。

2.如權利要求1所述的組合物，其特征在于，所述濃縮橙精油為10X 橙精油，所述濃縮橙精油的含量為0.2～5％。

3.如權利要求1所述的組合物，其特征在于所述植物油包括椰子油、 色拉油和/或棕櫚油，所述植物油含量為1～8％。

4.如權利要求1所述的組合物，其特征在于所述乳化劑為乳化淀粉 和/或阿拉伯膠，所述乳化劑含量為1.2～13％。

5.如權利要求1所述的組合物，其特征在于所述增稠劑為黃原膠、 果膠、羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、瓜爾豆膠和/或槐豆膠，所述增稠劑 含量不超過0.4％。

6.如權利要求1所述的組合物，其特征在于還包括酸度調節劑、甜 味劑、色素、防腐劑和/或增重劑。

7.如權利要求6所述的組合物，其特征在于所述酸度調節劑為有機 酸及其鈉鹽，所述有機酸的含量為3～4％，所述有機酸鈉鹽的含量為 0.2～0.8％；所述甜味劑為白砂糖、果葡糖漿、麥芽糖漿和/或木糖醇，所 述甜味劑的含量為40～50％；所述色素為β-胡蘿卜素、檸檬黃和/或日落黃， 所述色素含量不超過0.3％；所述防腐劑為苯甲酸鈉，所述防腐劑的含量 不超過0.1％；所述增重劑為松香甘油酯和/或乙酸異丁酸蔗糖酯，所述增 重劑的含量不超過5％。

8.如權利要求7所述的組合物，其特征在于所述有機酸包括檸檬酸、 酒石酸、蘋果酸、乳酸、草酸、琥珀酸和/或醋酸。

9.如權利要求1所述的組合物，其特征在于所述濃縮橙汁的含量為 8～20％；所述水的含量為20～90％。