[發明專利]一種花生主劑的生產方法無效
| 申請號： | 200810175802.0 | 申請日： | 2008-11-05 |
| 公開（公告）號： | CN101731680A | 公開（公告）日： | 2010-06-16 |
| 發明（設計）人： | 張冬柏 | 申請（專利權）人： | 北京朔方尚德科技發展有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/36 | 分類號： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 100082 北京市海淀區西*** | 國省代碼： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 花生 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種花生主劑的生產方法。工藝包括花生除雜、焙烤、去除紅衣、膠體磨研磨、復合穩定劑的混合、三輥磨研磨、脫氣冷卻、包裝和冷凍保存。
2.按權利要求1所述工藝的焙烤步驟，其特征是焙烤溫度范圍為110-170攝氏度，焙烤時間為15分鐘至70分鐘。
3.按權利要求1所述工藝的膠體磨研磨步驟，其特征是花生醬的研磨細度為0.5微米至10微米。
4.按權利要求1所述工藝的三輥磨研磨步驟，其特征是通過大理石或不銹鋼三輥磨設備進行二次研磨，花生醬細度達到0.2-3微米。
5.按權利要求1所述工藝的花生醬和穩定劑的混合步驟，其特征是所述穩定劑為乳化劑和親水膠體的復合原料，穩定劑占有總體重量比例為0-10％。
6.按權利要求5所述穩定劑，其特征是是由乳化劑和親水膠體復合組成，乳化劑所占比例為0-100％。
7.按權利要求5所述乳化劑，其種類包括單硬脂酸甘油酯，聚甘油酯、蔗糖酯肪酸酯、卵磷脂，司盤和吐溫。
8.按權利要求5所述親水膠體，其種類包括瓜爾豆膠、羧甲基纖維素鈉、卡拉膠、海藻酸鈉、黃原膠、魔芋膠、果膠、明膠和變性淀粉。
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