[發明專利]一種五色降糖營養米飯及加工方法

無效

• 申請號: 200810103669.8
• 申請日: 2008-04-10
• 公開（公告）號: CN101554228A
• 公開（公告）日: 2009-10-14
• 發明（設計）人: 劉泳宏
• 申請（專利權）人: 劉泳宏
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/182;A61K36/8969;A61P3/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及保健食品加工技術領域，尤其一種五色降糖營養米飯及加工方法。

糖尿病是一種全身代謝性慢性頑固疾病。據衛生部資料顯示，我國現有糖尿 病患者2300多萬，血糖偏高人群6000多萬，成為繼心血管疾病之后，威脅人類生 命健康的“第二大殺手”。雖然糖尿病的發病原因很多，但大都與不合理的飲食、 臟腑功能下降、氣血失和、營養失衡、內分泌失調、機體免疫力下降直接相關。為 此，對糖尿病進行綜合控制、預防和治理，減少糖尿病的發生，是我國目前乃至今 后長期的重要任務。

本發明將祖國傳統的中醫理論與現代營養學、保健科學融為一體，把大自然賜 予人類最好的45種滋補臟腑、補氣生血、消渴降糖的中草藥與高營養食物巧妙結 合，制成人們尤其是糖尿病患者亟需的五色降糖營養米飯。常食能夠：呵護臟腑、 滋補肝腎、均衡營養、益氣生血、提升免疫、消渴降糖。

本發明的目的是通過如下措施來實現的：

(1)五色降糖中藥配方：黨參2-4％，人參1-3％，丹參1-3％，黃精2-5％，黃芪 3-6％，絞股藍2-5％，甘草2-5％，白術2-5％，制首烏3-6％，當歸3-6％，白芍藥2-5％， 熟地3-6％，山楂8-16％，山茱萸3-6％，山藥3-6％，枸杞子3-6％，五味子2-5％，決 明子2-4％，金銀花2-4％，菊花2-4％，翻白草6-15％，苦瓜3-6％，靈芝2-4％，茯苓 2-4％，葛根2-4％，荷葉2-4％，玉竹2-4％，粽子葉3-6％，板藍根2-4％，蘆薈2-4％， 蒲公英2-4％，苦丁茶2-4％，銀杏茶2-4％，桑葉茶2-5％，烏龍茶3-6％；

(2)五色降糖營養米飯配方：粳米70-88％，小米6-10％，紫米3-6％，燕麥2-6％， 白扁豆1-3％，紅小豆2-5％，豌豆2-5％，黑豆1-3％，炒熟黑芝麻0.6-1.2％，螺旋藻 粉0.4-0.8％，降糖中藥液適量。

為進一步實現本發明的目的，本發明是通過如下方法進行實施的：

(1)將如上所述的黨參、人參、丹參、黃精、黃芪、絞股藍、甘草、白術、 制首烏、當歸、白芍藥、熟地、山楂、山茱萸、山藥、枸杞子、五味子、決明子、 金銀花、菊花、翻白草、苦瓜、靈芝、茯苓、葛根、荷葉、玉竹、粽子葉、板藍根、 蘆薈、蒲公英、苦丁茶、銀杏茶、桑葉茶、烏龍茶分別切片、攪勻、粉碎、造粒、 烘干、裝袋、包裝，制成每袋凈重3-5克的降糖中藥配料包；

(2)用不銹鋼鍋將清水煮沸，按每配料包添加水1.5-2升之比例添加降糖中 藥配料包，再用文火煮25-30分鐘，取出煮過的殘料包，留降糖中藥液備用；

(3)將如上所述的白扁豆、紅小豆、豌豆、黑豆分別洗凈，再分別用降糖中 藥液浸泡8-12小時備用；

(4)將如上所述的粳米、小米、紫米、燕麥分別洗凈，然后分別用降糖中藥液 浸泡3-8小時備用；

(5)將如上所述的粳米、小米、紫米、燕麥、白扁豆、紅小豆、豌豆、黑豆、 炒熟黑芝麻與螺旋藻粉放置一起，充分攪拌均勻，再添加適量的降糖中藥液，最后 按常規方法蒸或煮，即制成五色降糖營養米飯。

傳統的中醫認為，健康當首先呵護五臟。我國最早的醫學全書《黃帝內經》 記載：“色味當五臟：白當肺、辛，赤當心、苦，青當肝、酸，黃當脾、甘，黑當 腎、咸。故白當皮，赤當脈，青當筋，黃當肉，黑當骨。”心為人體“皇帝”，是臉 面、血脈和小腸的內應，喜歡紅色和苦的食物；肝為“排毒之盾”，是眼睛、筋和 膽的內應，喜歡綠色和味酸的食物；脾為“后天之本”，是胃、肌肉和唇的內應， 喜歡黃色和甜食；肺為“氣之本”，是大腸和皮膚的內應，喜歡白色和辛辣的食物； 腎為“先天之本”，是膀胱、耳、頭發和骨骼的內應，喜歡黑色和咸的食物。可見， 五色與五味食物已深得五臟喜歡。如果人們能夠在每日三餐，經常食用五色與五味 食物，自然有益健康長壽。

本發明產品“源于自然、五彩鮮艷、五味俱全、滋補肝腎、呵護臟腑、均衡營 養、益氣生血、清熱排毒、利尿通便、提升免疫、消渴降糖、物美價廉。”它具有 以下五大特點：