[發(fā)明專(zhuān)利]用葡萄糖或淀粉替代乳清粉(乳糖)在犢牛代乳品中的應(yīng)用

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200810097548.7
• 申請(qǐng)日: 2008-05-13
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN101283707A
• 公開(kāi)（公告）日: 2008-10-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 刁其玉;屠焰;張蓉
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所;刁其玉
• 主分類(lèi)號(hào): A23C11/00
• 分類(lèi)號(hào): A23C11/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

[技術(shù)領(lǐng)域]

本發(fā)明涉及使用葡萄糖或者淀粉替代犢牛代乳品、代乳粉和開(kāi)食料中的乳清粉(乳糖)在產(chǎn)品中的應(yīng)用和使用方法，屬于畜牧學(xué)科動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料科學(xué)領(lǐng)域。本發(fā)明主要涉及到犢牛代乳品、代乳粉和開(kāi)食料中使用葡萄糖或淀粉，減少乳清粉(乳糖)等乳制品在代乳品中的使用比例。

[背景技術(shù)]

1.現(xiàn)行犢牛代乳品中乳糖成分的來(lái)源

使用犢牛代乳品、實(shí)現(xiàn)犢牛早期斷奶是現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖業(yè)普遍采用的犢牛培育新方式，已被奶牛養(yǎng)殖發(fā)達(dá)國(guó)家廣泛應(yīng)用并取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，這也必將是我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。剛出生后犢牛需要乳糖作為能量，長(zhǎng)期以來(lái)，乳清粉、乳糖一直是生產(chǎn)代乳品的優(yōu)良的能量來(lái)源，但由于近年來(lái)乳清粉、乳糖價(jià)格高昂，市場(chǎng)波動(dòng)大，而且乳清粉吸濕性強(qiáng)，易結(jié)塊，影響了代乳品生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

2.代乳品中使用葡萄糖或淀粉體代替乳清粉(乳糖)在我國(guó)具有重大意義

近年來(lái)犢牛代乳品逐步在我國(guó)推廣、應(yīng)用，取得了良好的效益。然后我國(guó)乳制品資源短缺，市場(chǎng)價(jià)格較高，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，完全受制于國(guó)外進(jìn)口產(chǎn)品，因此研究和利用非乳源性產(chǎn)品原料是我國(guó)代乳品生產(chǎn)、犢牛培育面臨的關(guān)鍵問(wèn)題。合理使用葡萄糖或者淀粉替代乳清粉、乳糖，可以增加我國(guó)代乳品生產(chǎn)的原料范圍，實(shí)現(xiàn)犢牛日糧配方的經(jīng)濟(jì)性和實(shí)用性，促進(jìn)我國(guó)奶業(yè)的發(fā)展。

3.犢牛代乳品的研究現(xiàn)狀

奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)犢牛代乳品研究得比較早，應(yīng)用范圍也比較廣泛。這些國(guó)家乳產(chǎn)品種類(lèi)多且價(jià)格低廉，所以對(duì)代乳品的研究?jī)H限于乳制品。例如歐洲和美洲，奶制品過(guò)剩，乳清粉、乳糖、乳蛋白粉、油脂比較豐富，那里的犢牛代乳品70％以上是由奶制品組成的，其中包括居民不能利用的奶粉、奶蛋白粉、乳清粉、奶油等，營(yíng)養(yǎng)豐富并且價(jià)格低廉。

近年來(lái)我國(guó)已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)口代乳品產(chǎn)品并用于生產(chǎn)中，取得了一定的效益。但由于我國(guó)人均鮮奶占有量很低，奶制品的種類(lèi)和數(shù)量更少，在國(guó)內(nèi)使用奶制品生產(chǎn)自己的犢牛代乳品不太現(xiàn)實(shí)，所以在代乳品的研制與生產(chǎn)中需要積極開(kāi)拓新的原料范圍，尋求質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的替代品。

目前我國(guó)已有部分研究人員致力于犢牛羔羊代乳品的研究工作，并且申請(qǐng)了一些專(zhuān)利技術(shù)，比如，現(xiàn)已授權(quán)、公開(kāi)專(zhuān)利的犢牛代乳品有：ZL?02128844.5，CN?03132566.1等，本研究團(tuán)隊(duì)就是其中比較突出的一個(gè)。

現(xiàn)有專(zhuān)利技術(shù)在碳水化合物成分上全部采用的是乳糖，其乳糖來(lái)源為乳清粉、乳糖或者奶粉。

4.本研究團(tuán)隊(duì)給予的技術(shù)支持

本發(fā)明人長(zhǎng)期從事反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)的研究，主持過(guò)多項(xiàng)重大科研項(xiàng)目，尤其在幼畜生理營(yíng)養(yǎng)方面做過(guò)很多工作。本發(fā)明團(tuán)隊(duì)成員均具備扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲袘B(tài)度。本發(fā)明的申報(bào)源于長(zhǎng)期以來(lái)的積累和近些年開(kāi)展的試驗(yàn)工作。本發(fā)明的使用效果中所提供的數(shù)據(jù)來(lái)源于一系列設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)施規(guī)范、分析科學(xué)的體內(nèi)試驗(yàn)和體外試驗(yàn)。

[發(fā)明內(nèi)容]

1.本發(fā)明的技術(shù)特點(diǎn)：本發(fā)明針對(duì)生產(chǎn)實(shí)際和已有專(zhuān)利技術(shù)存在的問(wèn)題，以不同的碳水化合物(葡萄糖或淀粉)替代代乳品中的乳糖成份，配制出的代乳品營(yíng)養(yǎng)成分全面，適合飼喂?fàn)倥＃⒖梢杂行Ы档蜕a(chǎn)成本。本發(fā)明的特點(diǎn)是：

1.1初生犢牛吃完初乳后，即可使用代乳品飼喂直至完全斷奶，采食固體飼料。全期的代乳品中，葡萄糖的含量可以占總體的1-30％，替代乳清粉或者乳糖成份。

1.2初生犢牛吃完初乳后，即可使用代乳品飼喂直至完全斷奶，采食固體飼料。在犢牛30日齡以后的代乳品中，淀粉的含量可以占總體的1-30％，替代乳清粉或者乳糖成份。

1.3在代乳品中同時(shí)使用其它原料，以滿(mǎn)足犢牛對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素、常量和微量礦物元素等的需要，有利于幼畜的生長(zhǎng)。

國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)或出產(chǎn)的大豆?jié)饪s蛋白、全脂大豆粉、乳糖、乳清粉、水溶性脂肪、脂肪酶、蛋白質(zhì)酶、淀粉酶、木聚糖酶、維生素、合成氨基酸和各種微量元素和礦物質(zhì)等只要達(dá)到食品級(jí)或飼料級(jí)，均可作為本發(fā)明的原料。

國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)的葡萄糖達(dá)到食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的均可用于本發(fā)明的代乳品生產(chǎn)中，國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)的淀粉達(dá)到食品級(jí)的均可以用于代乳品的生產(chǎn)中。

2.本發(fā)明使用葡萄糖或淀粉替代乳糖成份生產(chǎn)犢牛代乳品的具體方法是：

2.1葡萄糖型代乳品：以葡萄糖替代乳清粉(乳糖)的犢牛代乳品的配制，主要用葡萄糖代替代乳產(chǎn)品中的乳清粉(乳糖)，其他成分不變。計(jì)算原配方中乳糖成分的含量，以葡萄糖部分或全部替代。計(jì)算公式為：

具體添加比例的范圍在1-30％。調(diào)整代乳品配方，使總和達(dá)到100％。