[發明專利]一種添加綠茶粉的茶味型奶粉產品及制備方法無效
| 申請號： | 200810096872.7 | 申請日： | 2008-05-08 |
| 公開（公告）號： | CN101273739A | 公開（公告）日： | 2008-10-01 |
| 發明（設計）人： | 張連富 | 申請（專利權）人： | 江南大學 |
| 主分類號： | A23C9/156 | 分類號： | A23C9/156;A23C9/152;A23C9/16;A23L1/29 |
| 代理公司： | 無錫市大為專利商標事務所 | 代理人： | 時旭丹;劉品超 |
| 地址： | 214122江蘇省無錫*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 添加 綠茶 茶味型 奶粉 產品 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種添加綠茶粉的茶味型奶粉產品，其特征是先將獲得的綠茶粉、食用穩定劑與奶粉混合，添加或不添加綠茶香精，經充分混合后制得綠茶粉含量為奶粉質量的0.2％～5％，分散均勻，色澤淡綠、具有綠茶特有香味、口感清新的茶味型奶粉產品；
所說的綠茶粉選用細度在300-1500目的超微綠茶粉或抹茶；
所說的奶粉，選用普通全脂奶粉、低脂奶粉、脫脂奶粉、加糖奶粉、中老年奶粉、幼兒奶粉、豆奶粉或特殊配制奶粉；
所說的食用穩定劑，選用瓜兒豆膠、黃原膠、阿拉伯膠、卡拉膠、羧甲基纖維素、果膠、聚葡萄糖、變性淀粉或糊精。
2、權利要求1所述添加綠茶粉的茶味型奶粉產品的制備方法，其特征是制備工藝如下：
(1)配方比例：每100KG奶粉中，添加0.2-5KG綠茶粉、0.1-5KG食用穩定劑、及0-0.2KG的綠茶香精；
(2)制備工藝：
稱取0.2-5KG綠茶粉，與0-0.2KG的綠茶香精充分混合后，加入同等質量的奶粉，混合均勻后，加入0.1-5KG的食用穩定劑并充分混合至各部分色澤均一，最后將余下的奶粉分次加入到混合料中并繼續攪拌至產品各部分均勻一致，經稱量、包裝后即為成品：茶味型奶粉產品。
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