[發(fā)明專(zhuān)利]山楂牛奶

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200810096486.8
• 申請(qǐng)日: 2008-05-11
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN101283706A
• 公開(kāi)（公告）日: 2008-10-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 安國(guó)民;金紹鋒;安逸
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 安國(guó)民
• 主分類(lèi)號(hào): A23C9/152
• 分類(lèi)號(hào): A23C9/152;A23L1/212;A23L1/29
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

(一)技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種牛奶，具體涉及一種山楂牛奶的配方和制作方法。

(二)背景技術(shù)

隨著人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的提高，牛奶已成為人們重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一。但是，一些人群不喜歡飲用牛奶，特別是一些兒童。雖然，市場(chǎng)上已出現(xiàn)了一些果味牛奶飲料，但大多牛奶含量較低，且還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)山楂牛奶產(chǎn)品。

(三)發(fā)明內(nèi)容

山楂含多種維生素，還含有黃銅類(lèi)、內(nèi)酯、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類(lèi)食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類(lèi)及黃銅類(lèi)等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。

牛奶中加入山楂原汁不僅可使牛奶營(yíng)養(yǎng)更加豐富，且可使牛奶別有風(fēng)味。

1、制備酸度調(diào)節(jié)劑，用堿性物質(zhì)(包括：碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣、氫氧化鈉、氫氧化鉀、檸檬酸鈉等堿性物質(zhì))制成酸度調(diào)節(jié)劑，可以是其中的一種物質(zhì)，也可以是幾種復(fù)配。

2、將山楂清洗，榨汁。

3、用酸度調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)山楂原汁的酸度，以使其加入牛奶時(shí)，不致產(chǎn)生沉淀，且保持一定的酸度。

4、把調(diào)好的山楂原汁加入牛奶中，攪勻，均質(zhì)，滅菌，包裝。

配方：牛奶60～99％、山楂原汁1～40％、酸度調(diào)節(jié)劑0.01～5％。

(四)具體實(shí)施方式

以下實(shí)施例是對(duì)本發(fā)明的進(jìn)一步說(shuō)明，但本發(fā)明不限于此：

實(shí)例一：牛奶900克、山楂原汁100克、氫氧化鈉2克。

實(shí)例二：牛奶800克、山楂原汁200克、氫氧化鈉2克，碳酸鈉2克。

工藝流程：山楂榨汁，調(diào)節(jié)山楂原汁酸度，將山楂原汁加入到牛奶中，攪勻，均質(zhì)，滅菌，包裝。