[發明專利]檳花酒

有效

• 申請號: 200810096013.8
• 申請日: 2008-04-21
• 公開（公告）號: CN101260356A
• 公開（公告）日: 2008-09-10
• 發明（設計）人: 秦以國;王植爍;符延法;秦濟旭
• 申請（專利權）人: 定安翰林綠果檳榔專業合作社
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: ?？谙柘鑼＠聞沼邢薰?/td>
• 代理人: 莫臻

技術領域

本發明涉及一種具有保健功能的酒，具體涉及一種以檳榔花胎為原料釀制的酒。

背景技術

檳榔為棕櫚科植物，其果實性味苦辛、溫，可入藥，有殺蟲、破積、下氣、行水的功效，是我國名貴的“四大南藥”之一，主治蟲積、食積、氣滯、痢疾、驅蛔、外治青光眼，嚼吃起興奮作用。檳榔花胎由檳榔花未開時包裹在包殼內的花蕾、花穗及穗柄組成，氣味芳香，對人體具有明目、護肝、開胃健胃之功效，據《中藥志》記載檳榔花有芳香健胃、清涼止渴之功效。

申請號為“96102421.6”公開了一種利用檳榔汁制備的檳榔酒，它是將檳榔粉與糯米共同制備得到糯米甜酒，在與檳榔汁混合勾兌或密封陳釀制得檳榔酒，其工藝過程較為復雜，檳榔的有效成分較低，不能更好地體現檳榔本身的保健作用。

發明內容

本發明的目的是提供一種檳花酒，它是以檳榔花胎為原料釀制的保健酒，有效地利用了檳榔花胎的有效成分。

本發明采用的技術方案：

將新鮮檳榔花胎去除包殼后粉碎，熱水浸泡，過濾，經日曬后烘干，與原料米混合后進行蒸煮，靜置涼干，加入酒餅發酵，蒸餾得到成品，然后分級包裝，入庫保存。所述原料米是糯米或大米。

本發明所提供的檳花酒制備工藝過程簡單，有效地利用了檳榔花胎的有效保健成分，口感好，氣味芳香，服用對人體具有明目、護肝、開胃健胃、潤肺祛痰之功效，能生津、益氣安神，是一種綠色無公害保健酒。

具體實施方式

下面對本發明作進一步說明。

本發明所提供的檳花酒是將新鮮檳榔花胎去除包殼后粉碎，用80-100℃的熱水浸泡8-30分鐘，過濾，經日曬后在120-400℃的溫度下烘干；將所得檳榔花干料與原料米混合，其中按重量比計原料米與檳榔花干料的比為10∶2-10，將混合料蒸煮后靜置涼干，加入酒餅進行發酵，酒餅的加入量為總物料的2-7％，發酵時間為3-20天，蒸餾得到成品，然后分級包裝，入庫保存。所述原料米是糯米或大米。

可以根據需要對成品酒進行勾兌，得到不同濃度的保健酒，以滿足不同人的味口。

實施例一、

取新鮮檳榔花胎去除包殼后粉碎，用90℃的熱水浸泡15分鐘，過濾，經日曬后在200℃的溫度下烘干；將5斤檳榔花干料與10斤糯米混合后進行蒸煮，靜置涼干，加入0.5斤酒餅進行發酵8天，蒸餾得到成品，然后根據需要勾兌至38度，包裝，入庫保存。

實施例二、

取新鮮檳榔花胎去除包殼后粉碎，用100℃的熱水浸泡10分鐘，過濾，經日曬后在300℃的溫度下烘干；將3斤檳榔花干料與10斤糯米混合后進行蒸煮，靜置涼干，加入0.4斤酒餅進行發酵15天，蒸餾得到成品，然后根據需要勾兌至30度，包裝，入庫保存。

實施例三、

取新鮮檳榔花胎去除包殼后粉碎，用95℃的熱水浸泡25分鐘，過濾，經日曬后在180℃的溫度下烘干；將8斤檳榔花干料與10斤大米混合后進行蒸煮，靜置涼干，加入0.5斤酒餅進行發酵10天，蒸餾得到成品，然后根據需要勾兌至38度，包裝，入庫保存。