[發(fā)明專利]形成有刻痕的練制品的制造裝置

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200810082331.9
• 申請日: 2008-02-29
• 公開（公告）號: CN101336732A
• 公開（公告）日: 2009-01-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 安野茂雄
• 申請（專利權(quán)）人: 安野茂雄
• 主分類號: A23L1/326
• 分類號: A23L1/326;A23P1/08
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司
• 代理人: 溫大鵬

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種用于制造形成有刻痕的練制品的裝置，所述形成有刻 痕的練制品是以磨碎的魚肉等為主原料的練制品，通過具有多個(gè)刻痕而得 到像蟹腿肉的外觀和口感。

背景技術(shù)

作為上述種類的練制品，公知有例如實(shí)公平7-7753號公報(bào)中記載的 練制品。該文獻(xiàn)中記載的制品與其他同種的制品相比能夠得到相當(dāng)接近實(shí) 際的蟹腿肉的口感，但期望更接近真正蟹腿肉的口感以及外觀的制品。

為了對應(yīng)于該期望，本發(fā)明者提出有特許第3345358號公報(bào)中記載的 裝置。在該文獻(xiàn)中記載的裝置能夠充分地對應(yīng)上述期望，但令切刃相對于 在垂直方向移動(dòng)的折疊片而在水平方向移動(dòng)而由此進(jìn)行切刻部的刻痕形 成操作，此外，為了在形成該刻痕時(shí)令折疊片暫時(shí)停止，間歇地進(jìn)給折疊 片。

因此，在利用該裝置的情況下，有時(shí)折疊片會(huì)延展，不易精確地進(jìn)行 該折疊片的進(jìn)給，作為其結(jié)果，會(huì)產(chǎn)生兩次切割或切損部位，成品率不良， 并且由于是間歇進(jìn)給所以處理效率也不佳。

(專利文獻(xiàn)1)特公平3-37902號公報(bào)

(專利文獻(xiàn)2)特開平3-49666號公報(bào)

(專利文獻(xiàn)3)特許第3056686號公報(bào)

(專利文獻(xiàn)4)特許第3345358號公報(bào)

(專利文獻(xiàn)5)實(shí)公平7-7753號公報(bào)

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明是鑒于現(xiàn)有裝置的上述問題而提出的，目的在于提供一種能夠 高成品率且高效率地制造口感以及外觀相當(dāng)接近真正的蟹腿肉的制品的 形成有刻痕的練制品的制造裝置。

用于解決上述課題的技術(shù)方案1的發(fā)明是一種形成有刻痕的練制品 的制造裝置，其特征在于，在縱方向上長的縱框架的上端部上設(shè)置加熱磨 碎魚肉片的輸入機(jī)構(gòu)，并且在上述縱框架內(nèi)的上述輸入機(jī)構(gòu)下部按從上方 的順序配置有：并列配置多個(gè)圓形刀具的平板刀具、將被上述平板刀具切 出切開線的上述加熱磨碎魚肉片彎折而使其寬度縮小的彎折輥、將被上述 彎折輥將寬度縮小了的上述加熱磨碎魚肉片收斂并將其形成為完全的折 疊狀態(tài)的折疊片的收斂輥、和將上述折疊片扭轉(zhuǎn)90度的扭轉(zhuǎn)輥，此外， 還配置有從上述縱框架的下方向切刻部延伸而以既定速度輸送被上述扭 轉(zhuǎn)輥扭轉(zhuǎn)了90度的上述折疊片而令上述折疊片通過上述切刻部的輸送傳 送機(jī)，在上述切刻部中設(shè)置在上述輸送傳送機(jī)上方的切刻裝置具有以與上 述輸送傳送機(jī)的行進(jìn)速度對應(yīng)的速度進(jìn)行圓軌道的動(dòng)作，并在上述圓軌道 的下半移動(dòng)時(shí)咬入上述輸送傳送機(jī)上的上述折疊片而形成既定的刻痕的 刻痕刀具。

此外，本發(fā)明利用技術(shù)方案1所述的形成有刻痕的練制品的制造裝置 來解決上述課題，所述形成有刻痕的練制品的制造裝置并列設(shè)置多條具有 輸入機(jī)構(gòu)、平板刀具、彎折輥、收斂輥、扭轉(zhuǎn)輥、輸送傳送機(jī)以及切刻裝 置的生產(chǎn)線而成。此時(shí)，上述各生產(chǎn)線能夠獨(dú)立地動(dòng)作，此外，也可將上 述切刻裝置配置為跨越多個(gè)上述生產(chǎn)線，能夠利用切刻裝置的單一的動(dòng)作 來在上述多個(gè)生產(chǎn)線上進(jìn)行切刻動(dòng)作。

根據(jù)本發(fā)明所述的裝置，在進(jìn)行刻痕的切刻時(shí)，折疊片在水平方向上 以既定速度被輸送，刻痕刀具相對于折疊片從上方畫出與折疊片的行進(jìn)速 度對應(yīng)的圓軌道而進(jìn)行刻痕形成動(dòng)作，所以反復(fù)進(jìn)行均一的刻痕形成動(dòng) 作，能夠大幅減少二次切割或切損的產(chǎn)生，由此能夠得到以高成品率且高 效率制造形成有刻痕的練制品的效果。

附圖說明

圖1是本發(fā)明的形成有刻痕的練制品的制造裝置的主視圖。

圖2是圖1的A-A箭頭方向視圖。

圖3是圖1的B-B箭頭方向視圖。

圖4是表示本發(fā)明的形成有刻痕的練制品的制造裝置的平板刀具的 形狀例的圖。

圖5是表示本發(fā)明的形成有刻痕的練制品的制造裝置的收斂輥的形 狀例的圖。

圖6是表示本發(fā)明的形成有刻痕的練制品的制造裝置的扭轉(zhuǎn)輥的形 狀例的圖。

圖7是表示本發(fā)明的形成有刻痕的練制品的制造裝置的刻痕刀具的 形狀例的圖。

圖8是表示由本發(fā)明的形成有刻痕的練制品的制造裝置形成的磨碎 魚肉片的加工狀況的變化的圖。

附圖標(biāo)記說明

1...送入輥

2...加熱磨碎魚肉片

3...縱框架

4...平板刀具

5...圓形刀具

6...切口

7...切開線