[發明專利]一種適合中老年人食用的茸米營養粉及其制備方法

無效

• 申請號: 200810079872.6
• 申請日: 2008-11-18
• 公開（公告）號: CN101411478A
• 公開（公告）日: 2009-04-22
• 發明（設計）人: 吳華偉
• 申請（專利權）人: 吳華偉
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/312;A23L1/18
• 代理公司: 山西五維專利事務所（有限公司）
• 代理人: 李 毅

技術領域

本發明涉及一種營養保健品，具體涉及一種以鹿茸和稻谷為主要原料制成的適合中老年人食用的營養粉。本發明還涉及該營養粉的制備方法。

背景技術

鹿茸是指雄性梅花鹿或馬鹿頭上密生茸毛，尚未骨化的幼角，是一種傳統的名貴動物藥材。《本草綱目》中曾記載：鹿茸“生精補髓、養血益陽，強筋健骨，益氣強志”。現代醫學研究證明，鹿茸含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、維生素、鈣、磷、鎂、鈉等成分，還含有IGF-1(類胰島素生長因子)、GHRF-6(促生長素釋放因子)等生物活性因子。鹿茸能補精血、壯陽事、強筋骨，防治性欲低落、陽痿早泄、夜夢遺精、腰膝酸軟、眩暈耳鳴等癥，有增強心臟收縮力、增強人體免疫力、延緩人體衰老、消除疲勞的功效，亦可治療婦女體質虛寒所致月經不調、崩漏、白帶增多等病癥。

我國是世界上最早養鹿的國家，也是養鹿大國之一。鹿茸作為傳統的補品已經使用多年，其典型的服用方法是泡酒。但是，鹿茸是大熱補品，性既燥又熱，不宜飲酒、年歲較大、體弱有病的人群及婦女、兒童均不適合服用，使鹿茸的使用受到了一定的局限。

稻谷是一種營養豐富的糧食作物，尤其其中的小米含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，具有很高的營養價值。中醫認為：小米性甘、微寒，具有健脾胃、安眠鎮定的作用。但是小米對于增強機體機能、消除疲勞沒有作用。

發明人對鹿茸和稻谷的特性及其應用研究進行了深入研究后，利用鹿茸與稻谷營養成分和特性互補的特點，研究出了一種適合中老年人食用的保健營養粉，既合理利用并保留了鹿茸和稻谷各自的營養價值，又得到一種便于直接沖服食用、利于營養吸收，口味和營養俱佳的食品，使鹿茸的使用范圍進一步拓寬。

發明內容

本發明的目的是提供一種具有較高營養價值的適合中老年人食用的茸米營養粉，以及該茸米營養粉的制備方法。

本發明的茸米營養粉是由以下重量份數的組分配制得到的：

米粉????????80～100

鹿茸粉??????0.5～1

淀粉????????10～15。

本發明所指的鹿茸包括排血鹿茸和含血鹿茸，所指的米粉可以是小米粉或大米粉，也可以是小米粉與大米粉以任意比例混合得到的米粉。

本發明的茸米營養粉并不局限于上述原料，也可以在其中添加少量的其它必要成份，例如可以添加少量的糖、食用香精以及常規量的微量元素、生物防腐劑等。

本發明茸米營養粉的具體制備方法包括：

1)、用火將鹿茸上的茸毛烤去，洗凈、干燥后，研成250～300目的粉末；

2)、將稻谷用膨化機進行熟制，再以雷蒙磨粉碎制成細度為250～300目的米粉；

3)、將上述制成的鹿茸粉、米粉與淀粉混合均勻，均質、滅菌、噴霧干燥后包裝制成茸米營養粉。

本發明制成的茸米營養粉適合于3歲以上全部人群，特別是中、老年和體弱多病人群食用。本發明的茸米營養粉含有多種營養成份，其中鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸和多種維生素及無機鹽鈣、磷、銅、鐵等，而其中的微量元素與酶、輔酶、激素和維生素的活動過程有密切聯系，具有較好的滋補效果。

本發明的茸米營養粉生產工藝簡單，可作茶、粥食用，利于營養成分的吸收，既有保健功效，又有延壽效果，且茸米營養粉具有的獨特茸香味還能增加食欲。

具體實施方式

實施例1

取用火烤去茸毛、洗凈、干燥后的排血鹿茸粉碎制成280目的細粉，將小米在膨化機內熟制后，用雷蒙磨磨成280目的細粉。

取鹿茸粉10公斤，與小米粉1000公斤，淀粉50公斤混合均勻后，添加少量糖、常規量的微量元素及生物防腐劑，均質、滅菌、噴霧干燥后，包裝成250克/袋的甜味茸米營養粉。

實施例2

取用火烤去茸毛、洗凈、干燥后的含血鹿茸粉碎制成300目的細粉，將大米在膨化機內熟制后，用雷蒙磨磨成300目的細粉。

取鹿茸粉8公斤，與大米粉800公斤，淀粉60公斤混合均勻后，添加少量糖、常規量的微量元素及生物防腐劑，均質、滅菌、噴霧干燥后，包裝成250克/袋的甜味茸米營養粉。

實施例3

取鹿茸粉6公斤，與小米粉500公斤，大米粉500公斤，淀粉50公斤混合均勻后，添加少量糖、香精和常規量的微量元素及生物防腐劑，經均質、滅菌和噴霧干燥后，包裝成5000克/袋的香甜味茸米營養粉。