[發明專利]一種營養保健食品組合物及其制備方法

無效

• 申請號: 200810071001.X
• 申請日: 2008-05-06
• 公開（公告）號: CN101283800A
• 公開（公告）日: 2008-10-15
• 發明（設計）人: 于偉衛
• 申請（專利權）人: 于偉衛
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/312;A23L1/337;A23L1/28;A23P1/06
• 代理公司: 福州元創專利代理有限公司
• 代理人: 蔡學俊

技術領域

本發明屬于食品制造領域，更具體涉及一種營養保健食品組合物及其制備方法。

背景技術

海帶是日常生活中常食用的食物，其中含有的海帶多糖的免疫調節作用多糖能在多個層面、多條途徑對免疫系統發揮調節作用。包括對各類免疫細胞的調節、對細胞因子的調節、對補體的調節等，抗腫瘤作用，抗病毒作用，抗菌作用，消除自由基和抗氧化作用，褐藻糖膠(fucoidan，簡稱FPS)治療慢性腎衰，對中早期腎衰效果好，無毒副作用，特別對改善腎功能，提高腎臟對肌酐清除率效果尤為顯著，現已按國家二類新藥獲準進入臨床研究，具有抗疲勞作用，抗高血脂，抗凝血作用及其在心腦血管疾病中的應用，降血糖作用，放射防護效果(抗輻射作用)，與金屬離子的結合，褐藻糖膠可作為金屬離子的結合劑和阻吸劑。對神經細胞生存的影響，褐藻多糖對海馬神經細胞和皮質神經細胞均有明顯的營養作用，對肺成纖維細胞增殖活性的影響，對血管平滑肌細胞增殖作用的影響，其它一些臨床用途，褐藻膠可用做安全有效的止血藥；低泵糖褐藻酸鈉可用做代血漿，是維持血容量的良好的擴容劑；褐藻酸鈉還可用做人工牙模材；而PSS除了在心腦血管病中的應用外，還被廣泛用于治療眼瞼黃色瘤、突發性耳聾、系統性紅斑狼瘡、糖尿病性周圍神經病變、不安腿綜合征、新生兒硬化癥及銀屑病、積聚性痤瘡、變態性血管炎、系統性硬皮病、靜脈炎、結節性紅斑、硬紅斑、扁平苔癬等。

但是，傳統的海帶食品加工工藝一般采用腌制成小菜、咸菜等，或者干制成干海帶作為菜類食用，這樣的加工方式，使海帶的大部分營養物質和有益元素得不到人體吸收，大大浪費了資源，而且食用不方便，而鱉甲一般也作藥用，食用及不方便。

發明內容

本發明的目的是提供一種營養保健食品組合物及其制備方法，該組合物以中醫藥食同源，軟堅散結，疏肝理氣，消徵散結，清熱解毒為主要保健原則，將中醫的藥食同源方法與現代科學、制備技術有機的結合，達到食療、標本兼治的目的，天然無毒害副作用，營養保健顯著，具有強身健體的功效，食用方便。

本發明的一種營養保健食品組合物，其特征在于：所述組合物原料包括昆布和鱉甲。

本發明的顯著優點是：

(1)以昆布和鱉甲為原料，以中醫藥食同源，軟堅散結，疏肝理氣，消徵散結，清熱解毒為主要保健原則，將中醫的藥食同源方法與現代科學、制備技術有機的結合，達到食療、標本兼治的目的，無毒害副作用，營養保健顯著，食用方便。

(2)相對比于傳統的海帶加工或采用常規方式粉碎的海帶粉，其單個顆粒通常由幾個或幾十個細胞所組成，細胞的破壁率較低，有效成分顆粒的粒子較大，吸附在腸壁上的可能性較小，小腸的蠕動方式造成了有效成分在細胞周圍的濃度會高于小腸壁上的濃度，使細胞壁內外的濃度差難以提高，減緩了釋放速度，其中相當一部分粒子的有效成分在未完全釋放出來之前就被排出體外，相應的有效成分難以被人體充分吸收使保健食品或藥物的生物利用度降低。本發明的制備方法中將海帶用超微粉碎機進行1-2um粉碎成粉狀，使海帶粉達到納米級，不僅粉碎效果好，而且粉碎后的超微海帶粉細胞破壁或細胞破膜率達到90％以上，使海帶中細胞內的有效成分充分暴露出來，其釋放速度及釋放量會大幅度提高，人體吸收則較為容易，物料進入胃后，可溶性成分在胃液的作用下溶解，進入小腸后溶解的成分開始被吸收；由于海帶粉為超細粒子，其不溶性成分易附著在腸壁上，有效成分會很快的通過腸壁吸收，進入血液，而且這些超微粒子因附著力的影響排出體外所需時間較長，提高了有效成分的吸收率。

(3)本發明的海帶粉原料采用臺灣海峽5-6月份的鮮嫩海帶，因此海峽的海水是流動的，因此海帶本身含有的鉛、汞等有害物質級少，是國內有海帶產地中的極品，而且營養成分和有益元素含量是最豐富的。

(4)本發明的海帶是直接從海里產出鮮嫩海帶，區別以往加工原料用干海帶或者是腌制海帶，其營養成分和有益元素損失最小。

具體實施方式

原料的重量份數為：昆布0～100份，鱉甲0～100份；最佳重量份數為：為昆布60～70份、鱉甲30～40份。

制備方法一為：按照原料重量份數，將昆布，鱉甲加水10倍量煎煮三次，每次1.5小時，合并煎液，濾過，濾液濃縮至約1000ml，靜置，濾過，濾液濃縮至相對密度60℃的波美度1.25～1.28的清膏，濃縮至相對密度為60℃的波美度1.35～1.38的稠膏，減壓干燥，粉碎成細粉，制備成營養保健食品組合物。

將所述營養保健食品組合物加適量輔料，制成藥典制劑定義中規定的相適宜的劑型，其中包括顆粒劑、片劑、膠囊劑、口服液、滴丸、丸劑、散劑、錠劑、或茶劑中的一種。