[發明專利]富含三萜類化合物糖肽的生理功能調節劑的制備方法

無效

• 申請號: 200810069828.7
• 申請日: 2008-06-13
• 公開（公告）號: CN101601434A
• 公開（公告）日: 2009-12-16
• 發明（設計）人: 任麗
• 申請（專利權）人: 任麗
• 主分類號: A23J3/14
• 分類號: A23J3/14;A23J3/34;A23L1/29;A23L1/28;A23L1/305;C12N1/14
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1、富含三萜類化合物云芝糖肽的生理功能調節劑的制備方法，其特征在于包含如下步驟：

A、制備云芝發酵液：分以下五步進行

a、制備斜面培養云芝菌種：將植物蛋白胨、酵母膏、葡萄糖及瓊脂粉按照重量比植物蛋白胨∶酵母膏∶葡萄糖∶瓊脂粉∶水＝10∶4∶30∶20∶1000的比例，配制成斜面培養基，裝入試管，加溫至121℃滅菌30分鐘，制成斜面培養基，冷卻至27℃，制成30°-80°斜面，按照重量比云芝菌種∶斜面培養基＝1∶100的比例，將云芝菌種接入斜面培養基中，在27℃溫度下靜止培養5天，得到斜面培養云芝菌種；

云芝菌種采用中國微生物菌種保藏中心的保藏號為CMGCC?N0.5.161雜色云芝菌株，經過篩選，得到富含三萜類化合物云芝糖肽的云芝菌株作為菌種。

b、制備搖瓶培養云芝菌種：將植物蛋白胨、酵母膏、葡萄糖及磷酸二氫鉀按照重量比植物蛋白胨∶酵母膏∶葡萄糖∶磷酸二氫鉀∶水＝10∶1∶30∶0.6∶1000的比例配置成搖瓶培養基，裝入搖瓶，加溫至121℃滅菌30分鐘，冷卻至27℃，按照重量比斜面培養云芝菌種：搖瓶培養基＝10∶100的比例，將步驟Aa所得的斜面培養云芝菌種接入搖瓶培養基中，在溫度為27℃轉速為80-120轉/分的搖床上培養4天，得到搖瓶培養云芝菌種；

c、制備一級種子培養云芝菌種：按照重量比豆粕∶葡萄糖∶磷酸二氫鉀∶水＝20∶20∶0.6∶1000的比例配置成一級種子培養基，裝入種子罐中，加溫至121℃滅菌30分鐘，冷卻至27℃，按照重量比搖瓶培養云芝菌種：一級種子培養基＝10∶100，將步驟Ab所得的搖瓶培養云芝菌種接入一級種子培養基中，在溫度為27℃，通氣條件下，培養3天，得到一級種子培養云芝菌種；

d、制備二級種子培養云芝菌種：按照重量比豆粕∶葡萄糖∶磷酸二氫鉀∶水＝20∶20∶0.6∶1000的比例，配置成二級種子培養基，裝入種子罐中，加溫至121℃滅菌30分鐘，冷卻至27℃，按照重量比一級種子培養云芝菌種：二級種子培養基＝5∶100的比例，將步驟Ac所得的一級種子培養云芝菌種接入二級種子培養基中，在溫度為27℃通氣條件下，培養3天，得到二級種子培養云芝菌種；

e、制備云芝深層發酵液：按照重量比豆粕∶葡萄糖∶磷酸二氫鉀∶水＝20∶20∶0.6∶1000的比例配置成云芝深層發酵液培養基，裝入發酵罐中，加溫至121℃滅菌30分鐘，冷卻至27℃，按照重量比二級種子培養云芝菌種：云芝深層發酵液培養基＝5∶100的比例，將步驟Ad所得的二級種子培養云芝菌種接入云芝深層發酵液培養基中，在溫度27℃，通氣條件下，培養3天，得到含三萜類化合物云芝糖肽的云芝深層發酵液；

B、制備植物蛋白云芝發酵液：

按照重量比植物蛋白粉∶云芝深層發酵液＝(8-20)∶100的比例，將植物蛋白粉加入步驟Ae所得的云芝深層發酵液中，煮沸30-60分鐘，得到植物蛋白云芝發酵液；

C、制備云芝發酵酶解液：將步驟B所得的植物蛋白云芝發酵液冷卻至55℃，按照重量比酶∶植物蛋白云芝發酵液＝(1-5)∶1000的比例，將酶加入植物蛋白云芝發酵液中，以25-120轉/分鐘的速度攪拌0.5-30小時，得到富含三萜類化合物糖肽的云芝發酵酶解液；

D、滅酶：將步驟C所得云芝發酵酶解液升溫至90℃-100℃，加溫10-30分鐘進行滅酶；

E、干燥：將步驟D所得的滅酶后的云芝發酵酶解液，以進風溫度為80℃-180℃的噴霧干燥機烘干，至其中水分重量含量小于10％，得到成品。