[發(fā)明專利]一種配餐、制作及送餐的商業(yè)方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200810065229.8
• 申請日: 2008-01-29
• 公開（公告）號: CN101499158A
• 公開（公告）日: 2009-08-05
• 發(fā)明（設計）人: 劉丹
• 申請（專利權）人: 劉丹
• 主分類號: G06Q30/00
• 分類號: G06Q30/00;G06Q50/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1、一種配餐、制作及送餐的商業(yè)方法，其特征在于：包括如下步驟，制定科學營養(yǎng)配餐方案，建立直接交易平臺，營養(yǎng)師進行營養(yǎng)分析和精算生成作業(yè)單，食物采購，初加工，確定營養(yǎng)套餐的包裝、確定營養(yǎng)套餐的保鮮方式、確定營養(yǎng)套餐的烹調方式、健康管理指導、確定送餐地區(qū)和渠道、規(guī)劃送餐的流程。

2、如權利要求1所述的配餐、制作及送餐的商業(yè)方法，其特征在于：制定科學營養(yǎng)配餐方案的步驟包括根據(jù)不同體質、身體狀況、飲食習慣確定營養(yǎng)搭配比例科學搭配，食材營養(yǎng)成分定量分析，制作菜品的營養(yǎng)成分表，根據(jù)特定個體制作科學食譜、菜譜，制定多個適合不同個體的配餐方案。

3、如權利要求1所述的配餐、制作及送餐的商業(yè)方法，其特征在于：建立直接交易平臺的步驟包括建立直銷交易中心，建立網(wǎng)絡在線信息登記、建立網(wǎng)上自動營養(yǎng)分析系統(tǒng)，建立選餐、申請、取消、續(xù)訂、評價平臺，建立售后服務中心，建立健康管理指導中心、建立網(wǎng)上在線健康管理指導平臺，主動定期提供顧客營養(yǎng)咨詢。

4、如權利要求1所述的配餐、制作及送餐的商業(yè)方法，其特征在于：營養(yǎng)師進行營養(yǎng)分析和精算生成作業(yè)單的步驟包括將客戶訂單及信息轉送營養(yǎng)師，營養(yǎng)師進行營養(yǎng)分析和精算，制作套餐名稱及編號、內(nèi)容、營養(yǎng)說明，制作和生成各部門作業(yè)單，將作業(yè)單發(fā)送各部門。

5、如權利要求1所述的配餐、制作及送餐的商業(yè)方法，其特征在于：食物采購的步驟包括采購中心根據(jù)作業(yè)單進行采購、初步搭配。

6、如權利要求1所述的配餐、制作及送餐的商業(yè)方法，其特征在于：初加工的步驟包括對食材進行清洗，消毒，塑形，存放。

7、如權利要求1所述的配餐、制作及送餐的商業(yè)方法，其特征在于：確定營養(yǎng)套餐的包裝的步驟包括制定包裝標準和要求，選擇包裝物，確定包裝方式，根據(jù)烹調操作不超過三個步驟為原則進行獨立包裝，在包裝上貼注帶有操作所需要的主料、配料和調料的不同組合方法以及原料名稱的標識。

8、如權利要求1所述的配餐、制作及送餐的商業(yè)方法，其特征在于：確定營養(yǎng)套餐的保鮮方式的步驟包括加工完成后的成品保鮮、配送過程中的保鮮、營養(yǎng)套餐送貨上門后的低溫保鮮。

9、如權利要求1所述的配餐、制作及送餐的商業(yè)方法，其特征在于：確定營養(yǎng)套餐的烹調方式的步驟包括制作配餐的烹調標準和方法及操作說明書、烹調示范指導、顧客按烹調操作說明書獨立完成烹調，或者由客戶選定我方合作的烹調機構完成烹調。

10、如權利要求1所述的配餐、制作及送餐的商業(yè)方法，其特征在于：規(guī)劃送餐的流程包括將每個家庭或個人的營養(yǎng)套餐用包裝袋進行獨立包裝，其中每種不同的食材與主料、配料及調料均獨立無菌封裝，在袋上標識包裝序號、名稱、不同用戶的識別文字編號，按社區(qū)進行裝箱分類，發(fā)送到每一個社區(qū)的營養(yǎng)餐發(fā)放站點，由顧客到社區(qū)發(fā)放點領取自己的營養(yǎng)套餐或直接送餐到顧客家門。

11、如權利要求1所述的配餐、制作及送餐的商業(yè)方法，其特征在于：確定送餐的地區(qū)和渠道的步驟包括在地級以上城市中至少選擇一個區(qū)域、在商品房住宅小區(qū)、寫字樓、公寓、大學、中學、小學住宅小區(qū)、各級政府部門中任選至少一個渠道。