[發明專利]金色大米及其制造方法

無效

• 申請號: 200810064349.6
• 申請日: 2008-04-22
• 公開（公告）號: CN101564125A
• 公開（公告）日: 2009-10-28
• 發明（設計）人: 林紅
• 申請（專利權）人: 林紅
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/168
• 代理公司: 哈爾濱東方專利事務所
• 代理人: 陳曉光

技術領域：

本發明涉及一種食品，具體涉及一種金色大米及其制造方法。

背景技術：

目前我國大部分家庭的主食為大米和面粉，由于大米和面粉中淀粉含量較高，長期大量食用不利于人的身體健康，尤其不利于三高人群、肥胖人群和糖尿病人食用。

玉米作為一種粗糧，其淀粉含量較低、粗纖維含量高，長期食用可達到清腸、排毒、治療便秘的目的，有利于身體健康，但由于某些玉米制作的食品烹飪過程較為復雜且口感不好，因此很大程度上限制了玉米在日常飲食中的食用比例。

發明內容：

本發明提供一種采用優質玉米制造營養豐富、烹飪方便、口感好的金色大米及其制造方法。

上述的目的通過以下的技術方案實現：

金色大米的制造方法，其組成包括：玉米，所述的金色大米是將玉米脫皮和臍后粉碎成玉米顆粒，所述的玉米顆粒經研磨成為120目玉米粉末，所述的玉米粉末與水按9∶1的比例混合攪拌并放入制條機制成玉米軟條，將所述玉米軟條放入造型機擠壓出大米形狀的玉米粒，將所述大米形狀的玉米粒烘干、磨光。

上述的金色大米由玉米米粉壓制而成，其外觀形狀與普通大米一致。

這個技術方案有以下有益效果：

1.本發明采用優質玉米為原料，營養成分豐富，其粗纖維含量為大米和面粉的5倍以上，淀粉含量低，更有利于身體健康，也更適合三高人群、肥胖人群和糖尿病人食用。

2.本發明與傳統大米烹飪方式一致，口感也極為相似，改善了以往玉米制作的食品烹飪工序復雜，口感差的特點。

3.本發明其制造方法簡單，容易操作，制造過程不破壞玉米營養成分和味道。

4.本發明改變了以大米和面粉為主食的傳統的飲食習慣，幫助大家養成健康的飲食習慣。

本發明的具體實施方式：

實施例1：

金色大米的制造方法，所述的金色大米是將玉米脫皮和臍后粉碎成玉米顆粒，所述的玉米顆粒經研磨成為120目玉米粉末，所述的玉米粉末與水按9∶1的比例混合攪拌并放入制條機制成玉米軟條，將所述玉米軟條放入造型機擠壓出大米形狀的玉米粒，將所述大米形狀的玉米粒烘干、磨光。

實施例2：

上述的金色大米由玉米米粉壓制而成，其外觀形狀與普通大米一致。