[發明專利]飲食干預產品

有效

• 申請號: 200810063028.4
• 申請日: 2008-07-07
• 公開（公告）號: CN101305802A
• 公開（公告）日: 2008-11-19
• 發明（設計）人: 俞伯為;李波;周蒂
• 申請（專利權）人: 杭州名博食品有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/307
• 代理公司: 杭州裕陽專利事務所（普通合伙）
• 代理人: 張驍敏

技術領域

本發明涉及營養膳食領域，尤其是指一種以高蛋白、低脂肪、低糖為主要 特征的飲食干預產品。

背景技術

蛋白質、糖類和脂肪是人類生命活動所需的基本營養物質，其均衡合理的 攝入可以保持機體的健康正常運行。營養膳食越來越引起人們的重視，全面均 衡的營養素攝入是人們健康生活的基本要素之一。通過日常飲食中餐飲的科學 搭配可以起到較好效果，但由于人們的餐飲文化側重“色香味”等感官因素， 不重視膳食的營養平衡，脂肪和糖類在飲食過程中大量攝入，導致營養過剩或 營養素攝入不均衡，從而引起肥胖、高血糖、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬 化等疾病。

蛋白質是人體所需的基本營養素之一，是人體肌肉、血液、內臟、神經、 骨骼、韌帶、毛發、指甲和皮膚等組織的主要成分，人體許多與生命活動有關 的活性物質，如酶、抗體、激素等，都是由蛋白質或蛋白質的衍生物構成。此 外，蛋白質具有調節機體水平衡、酸堿平衡及體液平衡的功能。蛋白質還能供 給熱量，每克蛋白質在體內氧化后可產生4kcal熱量。由于外界攝入的糖類、 脂肪在機體內除維持生命活動必須的能量消耗外，其余可較為容易轉化為機體 自身的糖元和脂肪，同時，糖元較易轉化成脂肪。特別是餐后胰島素分泌增加 的情況下，這種同化作用更容易發生。而脂肪作為機體的能量儲備庫，一旦在 體內堆積，就不容易消耗分解。因此長期攝入高糖、高脂的食物容易導致肥胖 等一系列疾病。若用高蛋白質食物代替高糖、高脂食物，不僅可以正常供應機 體所需能量，而且可大大降低餐后胰島素峰的濃度，減少糖元和脂肪在體內的 堆積。同時，機體因饑餓而動員能量儲備時，由于糖元儲備量的減少，從而加 快體內脂肪的分解，導致體脂減少。

同時，該產品添加膳食纖維和魔芋粉等原料，可減少腸道對膽固醇、脂肪 的吸收，并有效調節胃腸道功能。

發明內容

本發明以高蛋白、低脂肪、低糖為主要特征，添加膳食纖維等原料，可以 均衡營養，完全或部分代替日常膳食的飲食干預產品。

本發明提供了一種飲食干預產品，主要包括以下重量份的組分：蛋白質 10～70份、脫脂乳粉0～25份、膳食纖維3～15份、低聚異麥芽糖5～20份、 茶葉提取物0.1～3份和魔芋粉0.1～3份。

進一步的，所述蛋白質為豆類蛋白質和奶類蛋白質中的一種或多種。

更進一步的，所述蛋白質包括大豆分離蛋白10～50重量份；乳清蛋白0～ 40重量份。

更進一步的，該產品包括以下重量份的組分：大豆分離蛋白10～30份、乳 清蛋白20～40份、脫脂乳粉10-20份、膳食纖維5～10份、茶葉提取物0.5～ 1.5份、魔芋粉0.5～1.5份。

進一步的，該產品還包括左旋肉堿0～3重量份、植物油0～15重量份。

更進一步的，該產品還包括調味劑0～10重量份、甜味劑0～10重量份和 水0～10重量份。

更進一步的，所述調味劑為檸檬香精、牛奶香精和可可粉中的一種或多種； 所述甜味劑為木糖醇、山梨糖醇和阿斯巴甜中的一種或多種。

進一步的，該產品為糕點或固體飲料。

本發明的有益效果是：本產品能提供均衡的營養，補充人體需要的各種物質。 能有效控制體內脂肪、糖類的攝入，控制血脂和血糖在正常范圍內，預防和控 制因飲食營養不平衡而導致的高血脂、肥胖、高血糖、動脈粥樣硬化等疾病。

具體實施方式

實施例1

大豆分離蛋白25g、乳清蛋白25?g、脫脂乳粉15g、大豆膳食纖維5g、低 聚異麥芽糖10g、茶葉提取物1g、魔芋粉1g、植物油10g、檸檬香精0.2g。先 將大豆分離蛋白、乳清蛋白、脫脂乳粉、低聚異麥芽糖混合均勻，同時，將茶 葉提取物、魔芋粉、植物油、檸檬香精加入7.8g水中調制成混合液，再將調制 的混合液與預先混合的干粉混合，揉制成團，入模成型，50g/塊，入烘箱烘烤 5-10min，鋁膜包裝即可。

實施例2