[發明專利]一種用竹炭對山茶籽油進行脫色的方法

無效

• 申請號: 200810061223.3
• 申請日: 2008-03-18
• 公開（公告）號: CN101285020A
• 公開（公告）日: 2008-10-15
• 發明（設計）人: 王亞萍;姚小華;方學智;王開良;任華東;李生
• 申請（專利權）人: 中國林業科學研究院亞熱帶林業研究所
• 主分類號: C11B3/10
• 分類號: C11B3/10
• 代理公司: 杭州九洲專利事務所有限公司
• 代理人: 陳繼亮

技術領域

本發明屬于茶油深加工領域，主要是一種用竹炭對山茶籽油進行脫色的方法。

背景技術

山茶籽油營養豐富，是我國唯一一種能與西方橄欖油相媲美的高含油酸的特種油脂，被譽為“東方第一油”、“東方的橄欖油”，含脂肪酸(不飽和脂肪酸93％，其中油酸83％、亞油酸10％)、山茶甙、磷脂質和皂甙、維生素E、胡蘿卜素和其它抗氧化劑，在各項主要指標上接近甚至超過橄欖油，被認為是“品質最佳的植物油”。除了食用，茶油還是重要的化工、醫藥原材料。在食品、工業、醫藥、化妝品等行業均有廣泛的應用前景。近年來對山茶籽油的需求不斷增加，深受國內外市場歡迎。

目前，我國生產的山茶籽油以毛油居多，其中含有多種雜質，顏色深，透明度差，帶澀味，價格相對較低。山茶籽油毛油的市場價為25-30元/kg，而精制茶籽油價格達60-70元/kg。

山茶籽油精制過程中通常需要進行脫色以提高其透明度，目前國內外所用的植物油脫色劑一般為活性白土。活性白土是以天然陶土為原料，再經加熱焙燒等各種工藝生產而成，價格較高，其吸附脫色能力強，使用非常廣泛，但是活性白土具有吸油性，脫色后白土吸油較多(約吸油50％)，另外由于其活性高，在與油脂接觸時，容易造成油脂少量水解，致使脫色后油脂酸價上升，且用活性白土脫色后油脂中會殘留一種土腥味，難以去除，影響茶油的口感和品質。相比之下，竹炭的吸附效果較好，且易過濾，脫色精制后山茶籽油澄清透亮，無異味。隨著人們對天然健康食品的鐘愛越來越明顯，利用天然原料——竹子生產的竹炭，對山茶籽油進行脫色處理，符合人們的要求，受到廣大消費者的接受和肯定。竹類植物具有無性繁殖能力強、生長迅速、成林快、成材早、可持續發展的特點；同時我國有豐富的竹類資源，其中南方福建、江西、浙江、湖南4省的竹林面積約占全國的50％以上。利用竹子生產竹炭有豐富的竹資源保證，既能獲得經濟效益、生態效益和社會效益，同時對環境和生態電不會造成破壞。用竹炭作為山茶籽油的脫色劑，不僅可以提高茶油的品質，也可以大大促進竹類資源的產業化開發與提升。

發明內容

本發明要解決上述現有山茶籽油精制過程中脫色劑的技術缺陷，提供一種具有較好脫色效果的以竹炭為脫色劑對山茶籽油進行脫色的方法，適用于茶油的深加工，可以為生產高品質的茶油產品提供新的途徑和技術，也利于開拓竹炭的應用范圍。其特征在于，運用竹炭這種天然原料，可以滿足廣大消費者的需求，也符合目前我國的國情和資源狀況。

本發明的目的是以竹炭為脫色劑，為山茶籽油脫色提供一種新的天然保健原料，以替代常規的化學合成的脫色劑，達到安全高效的目的。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案。這種用竹炭對山茶籽油進行脫色的方法，該方法步驟如下：

(1)、除雜：對粗制山茶籽油進行第一次過濾處理，去除雜質得到粗濾毛油；

(2)、堿煉：將粗濾毛油升溫到80℃，用70℃-90℃的熱水溶解氫氧化鈉加入粗濾毛油中，其中氫氧化鈉的加入量為粗濾毛油重量比的1‰，攪拌15-20分鐘，靜置5-6小時，去除廢水和皂腳，過濾得到堿煉油；

(3)、二次水洗：將堿煉油升溫到80℃，加入油重5％的70℃-90℃的熱水，攪拌15分鐘，靜置2小時，除去廢水和皂腳，上層油再加入與第一次水洗等量的熱水進行第二次水洗，靜置2小時，除去下層廢水和皂腳；

(4)、脫色：經過兩次水洗后的粗濾油過濾后打入脫色鍋，升溫至140℃，加入油重3％-5％竹炭進行脫色，竹炭的顆粒大小3mm左右，在0.1MPa、120℃-140℃條件下脫色20-30分鐘，靜置2小時后過濾，得脫色油；

(5)、脫臭：脫色油進入脫臭鍋，脫臭壓力0.1MPa，溫度140℃，水蒸氣加熱，脫臭油進行真空抽濾，得到精制山茶籽油。

本發明有益的效果是：本發明涉及使用一種天然脫色劑——竹炭，對山茶籽油毛油進行精制，得到精制山茶籽油。運用竹炭這種天然原料作脫色劑，符合目前我國的國情和資源狀況。本發明加工工藝較簡單，易操作，安全無污染，避免了其他脫色劑產生異味的問題，提高了茶油的品質，也維持了生態環境的可持續發展。

附圖說明

圖1為本發明的工藝流程示意圖；

具體實施方式

下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。應理解，這些實施例僅用于說明本發明而不用于限制本發明的范圍。

實施例1：本發明所述的這種用竹炭對山茶籽油進行脫色的方法，具體步驟如下：