[發(fā)明專利]一種微波冷凍調理蔬菜及其制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 200810060821.9 | 申請日： | 2008-03-25 |
| 公開（公告）號： | CN101243853A | 公開（公告）日： | 2008-08-20 |
| 發(fā)明（設計）人： | 盧利群;孫金才;包偉明;周樂群 | 申請（專利權）人： | 海通食品集團股份有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212;A23L1/22;A23L1/025 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 315300浙江*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 微波 冷凍 調理 蔬菜 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種微波冷凍調理蔬菜，其特征在于：由冷凍蔬菜和冷凍調味料塊組成；
所述的冷凍調味料塊由呈味調味料和變性淀粉通過水混合而成。
2.如權利要求1所述的微波冷凍調理蔬菜，其特征在于：所述冷凍蔬菜所占的質量百分比為40％，所述冷凍調味料塊的質量百分比為60％。
3.如權利要求1或2所述的微波冷凍調理蔬菜，其特征在于：所述冷凍調味料塊中，呈味調味料的質量百分比為30％～55％，變性淀粉的質量百分含量是4％～8％，水的質量百分含量是40％～65％。
4.如權利要求1或2所述的微波冷凍調理蔬菜，其特征在于：所述的呈味調料是色拉油、食鹽、白糖、大蒜、洋蔥、脫脂奶粉、奶油粉、番茄醬、酵母抽提物、芝士粉、黃油、白葡萄酒、雞精粉、羅勒葉、歐芹葉、比薩草葉中的兩種或兩種以上的混合。
5.一種微波冷凍調理蔬菜的制作方法，其特征在于包括下列步驟：
a.將新鮮的蔬菜制作成冷凍蔬菜備用；
b.將呈味調料和變性淀粉加水混合均勻，并在80℃～90℃的溫度下加熱3～7分鐘，然后充填、急凍制作成冷凍調味料塊；
c.將冷凍蔬菜和冷凍調味料塊按比例混合裝入專用微波袋，封口而成微波冷凍調理蔬菜。
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