[發明專利]糖化煮沸的二次蒸汽回收系統

有效

• 申請號: 200810059395.7
• 申請日: 2008-01-31
• 公開（公告）號: CN101280255A
• 公開（公告）日: 2008-10-08
• 發明（設計）人: 廖輝旭;范堯青;鄭曉峰
• 申請（專利權）人: 杭州千島湖啤酒有限公司
• 主分類號: C12C7/22
• 分類號: C12C7/22
• 代理公司: 杭州杭誠專利事務所有限公司
• 代理人: 尉偉敏

技術領域

本發明涉及啤酒生產領域，尤其涉及一種糖化煮沸的二次蒸汽回收系統。

背景技術

以前，糖化煮沸產生的二次蒸汽一般是通過采用薄板式換熱器的二次蒸汽回收系統來回收的，如圖1所示，在煮沸鍋1’的直排管2’上連接有二次蒸汽回收管道3’，二次蒸汽回收管道再與薄板式換熱器4’相連，二次蒸汽回收管道上安裝一個電動閥門A，位于二次蒸汽回收管道上方的直排管上也安裝一個電動閥門B。由于薄板式換熱器內部不具備比較大的空間，阻力比較高，被動方式的熱交換不能產生相對于煮沸鍋的負壓。回收蒸汽時，需要先關上電動閥門A、B，使煮沸鍋內蒸汽壓力升高后，再打開電動閥門A，把煮沸鍋內產生的二次蒸汽壓入薄板式換熱器與介質產生熱交換，達到回收蒸汽熱能的目的。而無壓煮沸是指在煮沸鍋中煮沸時鍋內的相對壓力為零，保證麥汁中的二甲基硫(DMS)、硫化氫等一些不良性氣體能充分的揮發掉。所以如果采用上述的薄板式換熱器的熱交換方式再進行無壓煮沸，則不僅無法回收二次蒸汽，還將嚴重影響產品質量。另一方面，蒸汽流向靠電動閥門控制，每臺電動閥門成本達14萬元，成本很高，而且由于磨損等因素易造成損壞，其后期維護很不方便，且這種結構的蒸汽回收利用率低。

發明內容

本發明主要解決原來的二次蒸汽回收系統需要通過控制電動閥門加壓煮沸鍋才能回收蒸汽，成本高，維護不方便，蒸汽回收率不高，產品質量受影響的技術問題；提供一種不用電動閥門、無需加壓煮沸鍋就能高效回收蒸汽，保證產品質量，便于維護，降低成本的糖化煮沸的二次蒸汽回收系統。

本發明同時解決二次蒸汽排汽管道中因蒸汽過多或者冷凝器故障等原因，致使二次蒸汽不能及時排出或冷凝，造成煮沸鍋、蒸汽排汽管道、冷凝器連通的空腔中蒸汽壓力急劇升高，存在很大的安全隱患的技術問題；提供一種會根據蒸汽排汽管道中蒸汽的多少自動控制排汽，避免煮沸鍋、蒸汽排汽管道、冷凝器連通的空腔中蒸汽壓力急劇升高的現象發生，確保生產安全的糖化煮沸的二次蒸汽回收系統。

本發明又解決原有的回收系統只有熱能罐，熱能過多時無法大量存貯熱水，熱量不能得到更多的回收的技術問題；提供一種熱能過多時不使用氣動閥就會自動轉貯，有效回收熱能的糖化煮沸的二次蒸汽回收系統。

本發明的上述技術問題主要是通過下述技術方案得以解決的：本發明包括通過二次蒸汽排汽管道連通的煮沸鍋、熱交換器，熱交換器的熱水出管與熱能罐相連，所述的熱交換器為立管式冷凝器，且立管式冷凝器與所述的煮沸鍋通過所述的二次蒸汽排汽管道直接連通，二次蒸汽排汽管道還與水封控制排汽裝置相連；所述的熱能罐的高液位處接有溢流管，溢流管的另一端連接熱水儲罐。二次蒸汽排汽管道上不需要安裝電動閥門，煮沸鍋與立管式冷凝器是一直連通的，立管式冷凝器下進上出，其內隨時隨刻都儲存著冷介質，立管式冷凝器盤管內冷介質與二次蒸汽大面積接觸，使冷凝器內的二次蒸汽在立管表面迅速冷凝，從而在冷凝器的殼體內產生相對于煮沸鍋的負壓，從而使鍋體內的蒸汽不斷被吸入冷凝器，周而復始達到熱交換的目的。這種結構取掉了電動閥門的開支，降低成本，也便于系統維護。采用無壓煮沸，鍋體內部不產生相對的高壓，確保了生產過程的安全，還能保證麥汁中的二甲基硫(DMS)、硫化氫等一些不良性氣體能充分的得到揮發。經過立管式冷凝器的熱交換，將灌入的冷水變成熱水，輸入熱能罐，熱能罐中的熱水會越來越多，當熱水液位到達高液位時，自動從溢流管流入熱水儲罐。既保證了熱能罐的安全，又使大量的熱能不會白白因溢流而浪費掉，確保蒸汽能夠完全充分地被回收利用。當因蒸汽過多或者冷凝器故障等原因造成二次蒸汽管道中蒸汽壓力升高時，蒸汽管道中的蒸汽會壓出水封控制排汽裝置中的水，水不再起到封閉作用，這時二次蒸汽自動經過水封控制排汽裝置排到外界，煮沸鍋內的二次蒸汽壓力迅速與大氣壓相通，保護煮沸鍋繼續正常進行，確保產品質量，同時又起到安全保護作用。

作為優選，所述的水封控制排汽裝置包括一個由進汽管和排汽管圍成的底部呈V字形的通道，通道連接有設有進水閥的進水管，進汽管與所述的二次蒸汽排汽管道相連，排汽管上設有溢流口。需要回收蒸汽時，打開進水閥，水位到達溢流口時關閉進水閥。水位封住排汽管，進汽管和排汽管不通，蒸汽被立管式冷凝器吸入進行熱交換。當因蒸汽過多或者冷凝器故障等原因造成二次蒸汽排汽管道中蒸汽壓力升高時，在蒸汽的壓力作用下，將通道中的水從溢流口壓出，直至打通進汽管和排汽管，使蒸汽由排汽管排到外界，確保系統安全工作。